蝦肉比較鮮嫩，不適合長時間蒸。

蒸蝦餃不能蒸的時間太久 大致5分鐘左右即可，蒸時間久了蒸出來的餃子就不好吃了

大火蒸5分鐘。

準備材料：水晶蝦餃粉 250克、開水 200克、蝦 100克、豬肉餡 100克、胡蘿蔔 100克、蔥、姜、蒜、生抽、耗油、鹽、雞精。

一、第一步將鮮蝦去殼剝肉，放在一旁的碗裡。二、然後用菜刀將剝好的蝦肉和準備好的豬肉餡一起剁碎。三、加入準備好的蔥、姜還有蒜，再用菜刀剁均勻。四、餡里加入生抽、蠔油、鹽、雞精，用筷子攪拌均勻。五、將水晶蝦餃粉倒入盆中，倒入200克的水。六、用手拌勻後，用手搓成光滑的麵糰，放旁邊備用。七、使用菜刀將麵糰切成一個個小劑子，撒一點點麵粉。八、使用擀麵杖將小劑子壓扁，然後放一塊蝦肉包好。九、全部包好後，放在切片的胡蘿蔔片上面，鍋裡水開後上鍋，大火蒸5分鐘。十、5分鐘後即可出鍋，冷卻一會，這樣水晶蝦餃就已經做好了。

你好我是美食領域的作者錦繡√山東，我來問答價這個問題，蝦餃蒸5一8分鐘就可以熟了，我來說說蝦餃的製作，準備材料

澄粉200克，玉米澱粉400克，豬油，蝦，五花肉

做法

1.澄粉200克和玉米澱粉40克混合，用沸騰的開水慢慢倒入，一邊倒水一邊用筷子攪拌至雪花狀。稍微晾涼。

2.加適量豬油與麵糰中，慢慢揉至麵糰變得光光的，用乾淨的保鮮袋蓋住，讓面醒15分鐘。

3.蝦切碎（不可太碎），與碎五花肉混合，加各種調料調製成餡料。

4.包的時候，要一個片一個的包，不可以擀的太多了，因為澄面非常容易幹。

5.放蒸鍋裡，大火上汽後轉小火5一8分鐘即可。

材料:澄粉200克，玉米澱粉400克，豬油，蝦，五花肉

做法:.澄粉200克和玉米澱粉40克混合，用沸騰的開水慢慢倒入，一邊倒水一邊用筷子攪拌至雪花狀。稍微晾涼。

2.加適量豬油與麵糰中，慢慢揉至麵糰變得光光的，用乾淨的保鮮袋蓋住，讓面醒15分鐘。

3.蝦切碎（不可太碎），與碎五花肉混合，加各種調料調製成餡料。

4.包的時候，要一個片一個的包，不可以擀的太多了，因為澄面非常容易幹。

5.放蒸鍋裡，大火上汽後轉小火6分鐘即可

蝦餃如果是那種超市買回來的成品，冷凍過的話就需要蒸大概十分鐘左右

如果是自己做的話5分鐘左右就夠啦

您好，如果是新鮮現做的蝦餃蒸5分鐘左右就可以了，久了會嚴重影響蝦餃的口感和營養成分。如果是買來的速凍蝦餃，不用化凍，直接上火蒸15分鐘左右，就可以了。也不要蒸的太久，蒸的太久了，蝦會縮，肉會柴，浪費了煤氣，也影響了蝦餃的口感和營養成分。