告訴您一個創意方法，外焦裡嫰的湯圓。

首先將湯圓煮熟，過涼水，瀝乾；

將湯圓裹上面包糠；

放入130℃油溫種炸至3分鐘左右，即可出鍋。

您學會了嗎？

準備兩個紫薯，去皮，切成塊.然後上鍋蒸15分鐘.蒸熟以後取出，用勺子壓成泥.加入糯米粉.然後攪拌均勻，揉成麵糰.揉好以後用碗蓋住，醒10分鐘.醒面的空檔，來製作湯圓餡.把熟的黑芝麻，熟的花生米，核桃仁裝進食品袋裡.然後用擀麵杖擀碎.搗的越碎越好，倒進碗裡，聞著都好香.再加點白糖，和食用油攪拌均勻.麵糰醒好後，搓成長條，切成大小相等的劑子.取一塊小麵糰，用手按壓扁，捏成小碗狀。將餡料放在中間.收口捏緊，包成湯圓。全部做好後.鍋里加水，燒開.把湯圓放進去煮熟.就可以吃了.

今天就是元宵節了，雖然不能去逛花街猜燈謎，但是節日的氣氛也也不能少哦！

湯圓又名元宵，是傳統的小吃之一。元宵分有餡、無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”，有餡的個大，狀如核桃。側有白糖、豆沙、花生、芝麻等。

下面我給大家分享一下做湯圓的配方。

先說說我最愛的花生芝麻餡。食材:①花生米、芝麻適量，先把花生米和芝麻烤香，花生用破壁機打碎（小顆粒就行），再加入白沙糖拌勻備用。②糯米粉400克，清水300克，把糯米粉倒入碗，用筷子一邊倒水一邊攪拌，呈柳絮狀再揉成團。抓一小塊麵糰，捏成餃子皮，放入花生芝麻餡，收口，搓圓，一個圓滾滾的湯圓就做好啦！③水燒開，放入湯圓，湯圓浮起來就說明熟了。

紫薯湯圓誘人又美味，是顏控一族最青睞的。

做法如下:①將紫薯去皮切小塊，入鍋蒸熟。

湯圓一次食用4-8個即可！湯圓大部分含有較多糖分及油脂，所含熱量很高，因此，湯圓多吃無益，淺嘗即可！

湯圓的上皮是用糯米做成，粘性較大，不利於消化，因此，患有糖尿病、腎病、慢性胰腺炎、膽囊炎的病人不宜食用！

吃湯圓時，最好也捎帶吃一些有助於消化的食物，如蘿蔔、青菜、山楂等，可以促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

最重要的就是在吃湯圓時，千萬不要忘了喝湯，“原湯化原食”嘛。在湯圓煮制的過程中，有50%左右的維生素B1都溶解在湯中。因此，湯圓的湯一定要喝。這樣不僅能夠補充營養成分，還能促進消化！

元宵或者湯圓使用的食材主要是糯米，而《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。所以吃湯圓能補養人體氣血，滋養脾胃。

一、糖尿病人群VS無糖湯圓

儘管有些商家在銷售無糖湯圓，但是無糖湯圓的糯米粉本身就能引起血糖升高，所以糖尿病人群宜少吃或不吃。特別是血糖偏高人員，應儘量不吃。畢竟健康才能團圓！

二、老年人VS普通湯圓

老年人咀嚼能力差，腸胃功能減退，消化酶和消化液的分泌也會減少，所以食用湯圓時宜細嚼慢嚥，並且還不宜多吃。

三、嬰幼兒VS普通湯圓

太黏的湯圓或是湯圓中的果仁都容易堵塞嬰幼兒食道。嬰幼兒的消化功能偏弱，但他們就喜歡吃湯圓，所以宜分小口餵食。

明天就是元宵節了，建議您最好煮水果湯圓吃比較好。例如：蘋果中含有B1、B2、C多種維生素。同時蘋果還含有蘋果醋，磷、鈣、鉀等物質，能起到潤肺，清腸胃，美顏，減肥等功效。香蕉含有大量糖份補充能量，同時香蕉有加快胃腸蠕動，助消化的功能。不但能美容養顏，生津止渴，降血壓，還能助睡眠、解憂鬱。鴨梨、雪梨、蘋果梨，有潤肺止咳的效果。因為水果含有豐富的營養和藥用價值。再且單獨吃湯圓沒有水果湯圓這麼吃得有食慾。這才是建議您煮水果湯圓的理由。在這裡介紹一下水果湯圓的製作方法：首先取一個蘋果、一個梨，去皮、去心切成拇指大小的丁，再取一個香蕉(人多就兩個)，去皮切滾刀塊備用。鍋上火燒開，下湯圓煮至浮出水面後，加少許白糖，將準備好的水果加進去，然後勾芡出鍋，散上幾個水泡枸杞子即成。如果有熟芝麻的，散些芝麻就更完美了。