甜品裡做巧克力糖果怎麼做好吃？

首先，巧克力糖果做法和樣式有很多種。按照平時喜歡的做法，給大家推薦一款簡單的白巧克力糖果做法吧。希望大家喜歡。

需要食材有：

奧利奧餅乾

1袋

椒鹽脆餅

1杯

白巧克力

250克

玉米糖

1杯

什錦糖果

1杯

眼睛狀糖果

1/3杯

跟我學起來

步驟1

剁碎白巧克力。

步驟2

隔水融化白巧克力，直至順滑 無顆粒。

步驟3

在烤饃.上鋪_上蠟紙，輕輕壓碎奧利奧餅乾，均勻撒在烤饃底部。

步驟4

輕輕壓碎餅撒在壓碎的奧利奧上面。

步驟5

均勻撒上玉米糖在奧利奧和鹹脆餅上。

步驟6

將融化白巧克力倒在奧利奧、鹹脆餅和玉米糖混合物上。

步驟7

迅速在頂部撒上什錦糖果和眼睛狀糖果。

步驟8

冷凍至完全變硬步驟9

用尖利的刀切塊。

提示：

巧克力糖果樣式多種多樣，還可以自己用模具做出自己想要的樣式。

1、準備巧克力幣或塊，黑或白皆可。

2、巧克力幣放入巧克力溶鍋，選擇50℃

3、約10分鐘後巧克力慢慢溶化。

4、把巧克力漿倒入一次性裱花袋，剪特別小的口，擠入各矽膠模具，最後袋中不易殘留，一點也不會浪費。

5、純巧克力糖果做好後，再在模具裡放些堅果碎，擠入巧克力漿，果仁巧克力也完成了。

6、巧克力糖果全部涼透後，頂一下矽膠模具，糖果就可以完整順利取出，即可食用。

提示

1、巧克力溶溫很關鍵，不可超過50℃，溶溫太高，巧克力力漿反而會很濃稠，成品也會沒有光澤，選用黑或白巧克力都可以做糖果，按自己喜好選擇。

2、巧克力漿倒入模具後，不要著急取出，一定要等全涼透，取出就會非常容易，如果沒有溶鍋，用隔水加熱的方法也可以溶化巧克力，切記水溫不可高，不可直接火上溶化巧克力。

3、巧克力漿可變化出各種口味，可做純味，也可放入各式果仁，造型獨特、味道一級棒的巧克力糖果就可以輕鬆做好啦！矽膠模具做巧克力、太妃糖、果凍、布丁都非常好用，脫模十分方便。

甜品裡巧克力糖果怎麼做好吃

滿口濃香! 外脆裡滑，吃一次就會愛上的網紅八次方!-次成功，零失敗!

你一定會愛上的雪糕鴨，一口一個，脆皮巧克力嘎嘣脆，裡面是香滑牛奶布丁，簡直不要太好吃!食材

牛奶100克，奶油80克，奶粉18克，白糖15克，玉米澱粉4克，巧克力適量

做法

牛奶--奶油一F奶粉+白糖十玉米澱粉，--起倒入奶鍋中攪拌均勻至無顆粒

開小火邊煮邊攪拌，煮至濃稠狀關火，倒入冰塊模具中，插上牙籤放冰箱冷凍成型

巧克力隔熱水融化放至35度左右，取凍好的牛奶布丁沾取一圈即可

得講真這樣一個一個吃真的無敵爽爽爽!比吃脆皮雪糕要爽太多，不知不覺就幹掉一份ee

你們快點試試鴨!

薄脆片，榛子醬，巧克力，熟榛子，純可可脂，熟榛子碎

做法:巧克力隔水融化，加入榛子碎拌勻，再加入薄脆片拌勻後冷藏15到20分鐘左右，製作室溫在16度以下，取出後攪拌到濃稠狀態後繼續放冰箱冷藏凍硬

凍硬後取出，分成小球，裡面加入熟榛子，外面果上榛果碎，再最後表面再裹入一層巧克力醬，包裝即可

首先選擇純可可脂巧克力，這類巧克力外包裝會有可可脂含量的百分比，建議選擇70%～85%的純脂巧克力。

其次是要為巧克力進行調溫，這步每個品牌會稍有不同，具體詳外包裝。（你可以參照我的圖片在你的巧克力外包裝上找到相應的內容）

再有就是調味，少不了淡奶油、酒和糖，也可以搭配水果、堅果，配方非常非常多。

舉個例子:

配料:70%左右的純黑巧克力113g、淡奶油66g、蜂蜜9g、黃油14g、威士忌28g

操作:

1.黑巧克力隔水融化，加入蜂蜜和煮沸的淡奶油一起乳化（加完時時乳化不完全）

2.依序加入黃油和威士忌，加完威士忌後可完全乳化。

3.倒入模具，自然凝固。約需一天。

4.可以再用適量巧克力調溫，在已做好的巧克力外裹上一層，也可直接享用。或者在造型時加入杏仁或榛仁。

注:所謂乳化就是油性原料與水性原料完美融合的過程，配方中的巧克力是油性材料，其他無論油和水當做水性原料，大約每次加入10g，按上述步驟，一點點加入至巧克力中，每次都要充分拌勻再加下一次。

1、將煉乳和巧克力倒入平底鍋加熱融化。

2、融化後可加入自己喜歡的材料，如堅果、可可粉、抹茶粉等。

3、將準備好的混合巧克力倒入自己喜歡的磨具中，也可加入自己喜歡的顏色等。

4、脫膜即可完成

你好，我來教你一款！

準備材料：540克牛奶巧克力，420克甜煉乳，240克切碎的核桃

把牛奶巧克力和甜煉乳放入碗中，混合一下，放入微波爐加熱15秒（融化）。

融化之後拿出，加入切碎的核桃，再攪拌均勻。

放兩張羊皮紙在托盤上，然後倒入混合物，均勻抹平。放入冰箱冷藏2小時。

從冰箱拿出，切成小塊，就可以開始享受了

大家可以在家試一試，需要的材料裝置都很簡單，看看做出的來味道，是不是合你的口味？

1.將巧克力掰成塊放入食品攪拌機中攪拌30秒，使它們全部變成小塊。

2.將厚奶油、黃油和酒放入小鍋中加熱。

3.開啟食品攪拌機的開關，將熱奶油混合液倒在巧克力碎塊上，攪拌直到它們充分混合。

4.將巧克力混合液盛入一個大碗中，加入泡沫奶油，冷卻後包上保鮮膜放入冰箱中過夜，使其變凝固。

5.將準備裝巧克力的小道具放進一個盤子中；取一張錫紙或不滲油的紙，上面撒上糖粉，用圓形的勺子盛出一勺巧克力放在錫紙上翻轉，直到它的周圍都粘上糖粉；最後用兩支叉子將它夾起，小心放入裝巧克力的小道具中。