是的，想當初珍酒廠的建立完全是用了茅臺酒廠的人力、物力，初心是想建造另一個茅臺酒廠，擴大規模。可惜天不遂人願，經過整整10年的實驗，還是沒有釀造出完全一模一樣的茅臺酒來，這個實驗也相當於是失敗的，茅臺酒只有在茅臺鎮才能釀造出來。

現在珍酒的口感可以說與茅臺酒一點關係都沒有，經過這麼多年的摸爬滾打，茅臺酒的釀酒技術已經數字化，統一化。當然，珍酒也是因地制宜的在釀造工藝上做出了一些改變，但是釀造出來的酒，我還是不是很習慣，相對來說如果珍酒與習酒讓我選擇，我還是會選擇習酒。

我覺得做不出茅臺口感是正常的，畢竟“釀酒做豆沒有師傅”，每一次釀造出來的酒都是不一樣的。別說相隔百里的珍酒廠了，就算是我們茅臺本地也沒有酒廠能夠做出茅臺酒的口感，且地理位置、釀造原料、微生物環境都是一樣的情況下。

茅臺一直都是一家獨大，要想打破這種局面，實現百花齊放的效果，那就一定要有自己的優點，一直盲目的模仿是沒用的，畢竟又超越不了，目前茅臺鎮大部分的酒廠還是在賺快錢，沒有靜下心來搞質量，等那天想通了，酒質自然而然就好了。

我是茅臺鎮人，也是一名一線釀酒工人，我知道那些所謂的“散茅臺”都是噱頭，為了吸引那些想喝茅臺酒，但是又想節約錢的酒友。我覺得還是不要浪費精力與金錢了。靜下心來試試純糧坤沙工藝的散酒也不錯，雖說比不上茅臺，但是至少貨真價實，喝的放心、喝的安心。