完整的南瓜皮堅實，儲存時間比較長，只要放在陰涼乾燥的地方就可以儲存兩個月左右。存放要將南瓜的瓜柄朝上放，否則會加快其腐爛。切開的南瓜最好先把瓜瓤掏空，切口處撒點鹽，再用保鮮膜包好後放入冰箱冷藏，但最好在1~2天內吃完。

有3種方法: 1.堆藏 將南瓜直接堆放室內 下面放些稻草或者防潮紙也可以2.架藏 把架子放在通風 防寒 降溫的地方3.窖藏 最原始的辦法

過完春節，南瓜很容易壞，如何儲存呢？

南瓜含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動、增進消化，使得大便通暢。它含有豐富的維生素A，可以使得人們的肌膚更加滋潤豐美，有很好的美容作用，並能夠起到一定的保護視力的作用。

1，其實南瓜非常容易儲存，完整的南瓜在常溫下能放1-2個月，冰，箱裡放2-3個月沒問題。 儲存時，選取表皮無傷、少疤的南瓜，放在空氣流通、清潔乾燥的室內，溫度在15度左右，切忌在溫度變化太大的地方存放。

儲存南瓜不可水洗，最好用5%食鹽水或白酒擦一遍瓜皮，可以殺死表皮細菌，不易腐爛。

2、切開以後的南瓜容易從內部變質，所以最好先用勺子把中間掏空，再用保鮮膜包上，在冰箱裡可以放5-6天。

3，過完年了，天越來越熱了，南瓜還可以這樣儲存，把南瓜中間用勺子掏空，切成3釐米左右的長條，晾曬到院子裡，讓風吹乾，這樣儲存一年沒問題，吃的時候用水提前浸泡一個小時，做燴菜特別好吃。我媽媽每年秋天種很多南瓜，就是這樣曬乾儲存的。

南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，一般人群均可食用。 特別適宜肥胖、老年便秘者食用。南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。

南瓜儲存方法:

1.南瓜由於果實比較堅實，所以儲存的時間很長。放在陰涼乾燥通風的角落裡，可以儲存2個月左右。一定要注意的是，存放的時候，要將南瓜的瓜柄朝上放；如果瓜柄朝下的話，南瓜會腐爛得很快哦！

2.如果南瓜切了就在南瓜的切口邊上塗上鹽，一個星期也不會爛，水份也不會幹，用的時候，把邊上的切下薄薄一層，你就會看到裡面的南瓜是新鮮如初。

3.如果南瓜切了就在南瓜的剖面用抽紙貼上，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖面瓜肉的乾燥，起到了防腐的作用。用這個方法可以儲存半個月，而且南瓜的水份也很足。

1、保鮮膜儲存

南瓜切開以後，最簡單的方法就是採用保鮮膜，這樣可以有效的隔絕空氣與細菌的入侵，如果將貼上保鮮膜的南瓜放入冰箱中，可以儲存更長的時間。

2、塗鹽儲存法

食鹽是最有效阻礙細菌生長且非常簡單的一種方式，如果在南瓜的切口部位塗上一層鹽，可以有效的緩解細菌的入侵速度，因此也可以將切後的南瓜儲存較長時間。這種儲存方法會極大的儲存南瓜的水分，而且只需要將最外面的一層切掉，裡面是非常新鮮的狀態。

3、乾燥儲存法

細菌在乾燥的環境中，繁殖的速度也會降低，因此只要為南瓜提供一個乾燥的緩解，也是可以延長儲存時間的，可以利用抽紙，貼在南瓜切面上，吸收掉南瓜分泌的水分，保持南瓜切面的乾燥，就可以有效的起到防腐的作用，這個方法可以儲存很長時間。

4、健康小貼士

南瓜皮的自我抵抗能力是很強的， 一般情況下南瓜是不會從南瓜皮處壞掉的，只會從切面出開始變壞，因此，要想讓南瓜可以儲存較長時間，切口面就需要儘量的小，想下面這個圖就剛好弄反了，千萬不要用這種方法。如果每天都有吃南瓜，那麼可以不用什麼防護措施，反而麻煩，只需要將南瓜的切面倒扣在保鮮膜上即可，每天且南瓜的時候都衝切口處切一圈南瓜就可以了。

南瓜壞掉，更多的是南瓜太嫩了，沒在成熟期採摘，溫度低凍壞了，還有本身就有傷口

首先挑出不好的南瓜，把好的放到鋪好稻草的地面上，要平鋪，要輕拿輕放，不要堆積，以免損傷南瓜

過完春節之後，南瓜很容易壞掉，那家裡儲存的南瓜應該怎麼解決呢？

過年的時候，家家戶戶都是大魚大肉，吃的十分的豐盛，而且蔬菜一下子也消耗不了那麼多，那麼我們家裡的南瓜很容易就會堆積起來，要是儲存不當就很容易變質，從而造成食物浪費。

1。如果我們不著急吃南瓜，可以把南瓜完整的放在屋子的角落，保持乾燥通風即可，當然也要注意，任何的食材都不能放太久，放太久就不新鮮，而且內部的結構也影響食物的口感和質地。這裡需要注意的幾點，就是不能直接的放在地上，要在地面上鋪上布，泡沫或者是紙板，還有稻草。然後把南瓜按照底部朝下南瓜蒂，朝上的樣子擺放。保持乾燥通風，避免Sunny直射，可以壘起來，堆疊起來，或者是放在架子上。這樣的方法可以把一個南瓜放大約一個月左右。

當然我們也可以先把南瓜進行加工，放到冰箱裡面冷藏或冷凍，這樣也不失為一個妙計。

2。把南瓜切成絲，然後放在曬架上進行晾曬，做成南瓜乾絲，想吃隨取。

3。我們可以去皮，把南瓜切成一大塊一大塊。放到鍋裡面上架隔水蒸熟，再把南瓜切成絲，粘上米粉澱粉，核糖鹽，辣椒醬再去蒸制，然後把它分成一塊一塊的去晾曬， 在曬弄成小塊的，攤在竹篩上暴曬1天，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿幹至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻，做成我們喜愛吃的南瓜醬，這樣放的時間更加的久。

這一樣加工之後的成品大約可以儲存半年之久，以後想什麼時候吃就什麼時候吃，不用擔心變質，而且味道也是根據自己的口味來製作的。