開韓式烤肉店和普通烤肉店誰靠譜？怎麼說呢 其實開啥無所謂 主要在你選料和用料 味道做好 地理位置選好 沒有做不起來的生意

這個需要看城市的。我以前在蘇州上班，做的就是韓式烤肉，生意還不錯。反正我是不喜歡吃，我們做的是牛肉和豬肉，都是進口肉，主要以牛肉為主，豬肉只是附帶，烤肉店是加盟的，有標準的操作流程，價格也不算貴，平均客單價的話，搞活動的話客單價五六十，不搞活動客單價一百左右，也不算高，我感覺到江蘇人對韓餐還挺喜歡的，但是我是四川人，我吃過一次，不喜歡吃。非要二選一的話，我個人更傾向於普通烤肉。

所以，你問哪個靠譜，沒辦法回答你，因為靠譜與否需要具體情況具體分析。你開店的城市，具體位置（商業街還是其他地方），周圍居民消費水平，居民飲食偏好，競爭環境等等。最好做個市場調查，而且現在網際網路社會，市場調查直接可以用大資料，都不用跑出去的，也很方便。

韓式烤肉與普通烤肉的區別

在烹飪原料上，中式燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。而南韓燒烤則多以肉類和海鮮為主，並且對選料要求非常嚴格，舉個例項烤牛肉就只選用肉牛的裡脊。 　　在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用闇火進行串烤或炙烤成菜。而南韓燒烤則採取燃氣或幹炭作為燃料，利用烤盤間接傳熱烤製成菜，簡單說就是“煎制”。 由於現在的韓式烤爐有特殊的排氣系統，故比中式燒烤顯得乾淨衛生一些。

　在色澤上，用中式燒烤方法制作的菜餚，大多色呈金黃或棕紅，而南韓燒烤的顏色則相對要淺一些，並且大都體現出醃汁的色澤。 　　在口感上，中式燒烤菜餚大都烤得比較幹，體現出幹香的口感；而南韓燒烤菜餚一般煎至八分熟或剛熟即可，體現的是嫩爽口感。

　在就餐形式上，中式燒烤通常都會由廚師將其烤好後，端上桌供客人食用；而韓式燒烤則是由客人本身動手烤制，從而增加了就餐過程中的樂趣。

哈嘍，大家好，我是閘北食神，美食愛好者。

燒烤是夏天所有人的最愛，燒烤加啤酒，那是夏天的標配。

開韓式烤肉店和開普通燒烤店，誰靠譜？

這個先從韓式燒烤店和普通燒烤店的區別跟大家分析一下：

在烹飪原料上，中式燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。而南韓燒烤則多以肉類和海鮮為主，並且對選料要求非常嚴格，舉個例項烤牛肉就只選用肉牛的裡脊。 　　

在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用闇火進行串烤或炙烤成菜。而南韓燒烤則採取燃氣或幹炭作為燃料，利用烤盤間接傳熱烤製成菜，簡單說就是“煎制”。 由於現在的韓式烤爐有特殊的排氣系統，故比中式燒烤顯得乾淨衛生一些。 　　在味型上，中式燒烤往往會根據人們的不同口味喜好而有所變化，舉個例項調成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而南韓燒烤的味型則主要由醃製原料的汁水和原料烤好後蘸食的汁水來決定。 當然，不同的原料配用不同的醃汁和蘸汁後，會形成不同的風味特色。南韓燒烤醃製原料時，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。“辣”是南韓燒烤的主要口味，在醃汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出“五味”，即甜、辣、鹹、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。 　　在色澤上，用中式燒烤方法制作的菜餚，大多色呈金黃或棕紅，而南韓燒烤的顏色則相對要淺一些，並且大都體現出醃汁的色澤。 　　在口感上，中式燒烤菜餚大都烤得比較幹，體現出幹香的口感；而南韓燒烤菜餚一般煎至八分熟或剛熟即可，體現的是嫩爽口感。 　　在調味方法上，中式燒烤除形狀較大且厚的原料可事先醃製碼味以外，形狀小且薄的原料和素菜一般都不需要醃製碼味，而常常是在烤制過程中直接調味。舉個例項在烤制過程中撒上精鹽、孜然粉、辣椒麵、花椒麵、味精等，並不時刷上香油或色拉油。南韓燒烤的原料必須經過醃製碼味。 醃漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，南韓燒烤在烤制過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。 　　

在就餐形式上，中式燒烤通常都會由廚師將其烤好後，端上桌供客人食用；而韓式燒烤則是由客人本身動手烤制，從而增加了就餐過程中的樂趣。

以上是兩種燒烤店的區別。

但是不管開那種燒烤店靠譜，影響的還是以下因素：

1、選址很重要

2、燒烤的品種要豐富

燒烤的品種要豐富多樣，但是最重要的還是要有兩到三種最具有特色、最具有競爭力的燒烤種類，這是燒烤店最重要的一點。

3、價位要合適

燒烤作為日常的飲食夜宵品種，也不是什麼奢侈的食材，所以價位一定要合理，可以找幾樣口味最好的王牌種類，價格在同行內最優惠的來吸引客流。

4、服務態度一定要好

燒烤店也屬於服務行業，店鋪的經營狀況除了燒烤的口味和品種，客人最直觀的感受就是店內的環境和服務態度，所以服務態度一定要好，微笑待客，並且店內不需要奢華，但一定要乾淨整潔，這樣顧客吃的也放心。