按節氣來講，昨天剛剛過了立冬，已經預示著正式進入冬季，冬季的飲食以增加熱量為主，多苦少鹹，不可盲目進補。

吃什麼？

冬季要遲些高熱量的東西，因為寒冷的氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。

產熱營養素中，主要是蛋白質、脂肪、碳水化合物，所以，在食物方面，要增加主食和油脂的攝入，保證油脂熱源的提供。可以多吃些牛羊肉、鹿肉、雞肉、蝦、鴿子、鵪鶉、海參等富含蛋白質及脂肪的食物，產熱量高，禦寒效果好。

人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，面板血液迴圈加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

注意補充維生素

因為冬天是蔬菜的反季節，人體因為維生素攝入量不足，導致引發口腔潰瘍、牙根腫痛、便秘等症狀。食物中可以增加一些薯類（土豆、紅薯），可以彌補維生素的缺失，另外可以清內熱。

冬季比較常見的蔬菜就是白菜、蘿蔔、豆芽之類的，可以多吃些，這些菜裡維生素含量高，也可以補充維生素。

飲食要多苦少鹹

冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。

因此，在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

不可盲目“進補”

在補冬的同時，需要注意的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。

冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。

立冬養生吃什麼？總的來說，立冬時心肺氣弱，腎氣強盛，飲食宜減辛苦，以養腎氣。此時宜少吃生冷或燥熱的食物，適合清補甘溫的食物，如雞、鴨、魚類、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同時配以甘潤生津的果蔬，如梨、冬棗、柑橘等。同時，可配合一些清潤滋補的藥膳進行調理。

一年四季，春發吃芽;夏長食姜;秋收;潤肺葆毛髮;冬藏收斂早臥晚起賽人參！無論生活，還是肆市經營！大凡懂人生"四季"者，均知四季有別。現今，生活水平大提高了。從四季吃什麼？！怎麼吃！又養生！確無定論。也只有，學無止境之精神;努力學習，完善己之體質屬性！虛，實，寒，熱，，，;定位後;再漫長生活中感悟變化。適合自己的！均衡營養肯定要好於;四季不分！季節忌違！返季反謂相剋之食材。與天地相參，與日月相應。觀天，觀月，擇日養生，看山，看水，祛病延年，，，學無止境。養生不養心！全是扔黃金！！，，，

一年四季，二十四節氣形成了氣象萬千的自然現象。人與自然界是統一的整體，一年四季二十四節氣的變化，隨時都影響著人體的生理變化，而為人體提供所需營養的飲食與人的五臟又有著密切的關係。所以，人的飲食養生也必須順應時節，符合四季二十四節氣更替變化的客觀規律，達到健康長壽的目的。

在不同的節氣養生的要求確有不同，例如立春天氣往往乍暖還寒，飲食應以發散食物為主，如：韭菜、蒜苗、洋蔥、蘿蔔、芥菜、薺菜、豆芽、小蒜、韭黃、菜薹、香菜，意在祛散陰寒、散發五臟之氣。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。入夏之後，天氣逐漸變熱。需以涼克之，燥以清驅之。因此，夏季養生的關鍵在於“清”。若感覺夏日燥熱難耐，面赤心煩、口渴，則少吃辛辣食物，多食水果蔬菜，如香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、蓮藕。立秋時節，晝夜溫差加大，考慮到天氣還可能會依舊炎熱，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物，可透過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱，還可及時補充體內維生素和礦物質，中和體內多餘的酸性代謝產物，起到清火解毒的作用。中國民間有立冬補冬的習俗，在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。

春溫、夏熱、秋涼、冬寒，在昭示四季更迭這一自然規律之時，亦彰顯飲食之道。中醫認為人與自然是和諧統一的，人應當適應自然規律，飲食方面更是如此。