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  • 1 # 珠海藍姐

    外華人是非常喜歡吃牛排的,在國外,有很多家庭都飼養著牛,所以有大量的牛肉可以提供。在西方,人們常常會用牛肉烹飪各種美食,煎、炸、煮、燒、烤都可以。在國外,人們都是用刀叉吃飯,在切割的時候比較方便。

    在國外,人們吃牛排時一般都是吃偏生的。對於外華人來說,吃一塊熟透的牛排與鞋子無異,他們認為,半熟的牛排是最完美的烹飪熟度。

    對於我們華人來說,我們平時的飲食都是喜歡吃全熟的食物,特別是對於肉類,我們更喜歡吃熟透的食物。如果我們去西餐廳時點一份九分熟的牛排,很有可能會被外華人取笑。那麼這是為什麼呢?

    在外華人眼中,如果吃偏生的食物,會給人一種有威望的感覺,但是如果吃熟透的食物,會給人一種軟弱的感覺。偏生的牛肉看起來特別粉嫩,咀嚼起來也是比較筋道,而太熟的牛排對於外華人來說就是一塊被燒透的肉。

    外華人還表示,烹飪之所以美味,就是因為簡單,如果一份牛排熟的太過,這就意味著牛排不夠水嫩,無法做到多汁美味。當然也有不少外華人表示,吃牛排時,是否吃熟透的牛排是用餐者自己的選擇,沒人必要為了迎合別人選擇自己不喜歡的食物。

    也有外華人說,其實我是很喜歡吃全熟牛排的,從前我在吃牛排時,全部都是點九分熟牛排,但是有一點我很不明白,當時我在點牛排的時候一般都會被別人用異樣的眼光對待。

    當然,也有不少明事理的老外,即便是自己喜歡吃偏生牛排,也不會取笑吃全熟牛排的人。表示,我不會取笑吃全熟的人,我不知道其他的人有什麼看法,也不明白為什麼會有人取笑別人不會吃牛排。我認為,吃牛排的熟度完全是別人的興趣愛好,其他人沒有權利,也沒有理由嘲笑別人。

  • 2 # 椰子半飯

    中國是一個美食大國,大街小巷充斥著各式各樣的美食,偶爾街邊吃個小吃,偶爾也會下個館子,心血來潮了也會去個西餐廳體驗下浪漫的氛圍,當然西餐廳優雅的情調也是吸引人的一大特色,來西餐廳當然要點上一份牛排了不知道吃牛排,大家最喜歡吃幾分熟的牛排呢?有些人就比較喜歡全熟的

    通常服務員這時候還要勸上幾句,說全熟的怎麼怎麼不好,雖然表面上不說什麼但總覺得哪裡怪怪的,那麼在西餐廳裡點全熟的牛排,真的會被人嘲笑嗎?

    通常大多數人點牛排都是以五分、七分為主,其實牛排熟度是以奇數區分,主要分為一分熟,三分熟,七分熟,以及全熟,而這個熟度不是任意劃分的,不同熟度對應的是不同的溫度,通常來說沒有完美的熟度,只有你最喜歡的熟度,畢竟每個人的口味不同,況且都是付了錢的,如果覺得不和口味,就讓他們重新做就好,畢竟顧客就是上帝

    當然全熟的牛排口感較幹,如果你去了家比較高階點的餐廳點了份全熟牛排,估計廚師要發瘋吧,說你這是暴斂天物,肯定會嘲笑你不懂牛排,決定牛排的口感的因素在於肉裡的汁液“血水”,確切的講即肌紅蛋白,如果沒有“血水”那表示一定也流失了很多肉汁,對於整體的美味平衡是會有影響的,所以到西餐廳去吃牛排,儘量不要點全熟的,免得會被一些小事影響用餐的心情

  • 3 # 建立26493553

    感謝邀請,為什麼不吃全熟的牛排呢?這和烹製方法有關,烹製牛排需要大火快煎,3成就可以吃了,5成正好,7成就有些老了,當然也看個人習慣。如果煎到最裡面都熟了,外面可能會糊了。那為什麼不小火慢慢煎呢?本人試過,這樣做出來的嚼不爛,非常難吃。從技術就這樣了,從文化上分析呢?外華人就是這麼吃的,崇洋媚外嗎!就要按照外華人的吃法才夠裝B。你不裝人家就認為你是老坦兒,認為你不懂。其實我也不太懂,寫錯的給指正就好了,別罵我。

  • 4 # 沉迷不知歸路

    大哥,這跟裝不裝沒半毛錢關係,7成正好,符合華人習慣,5成有的也勉強能吃下,3成血絲太多,就怕你扛不住啊,你非要弄個10成,你自己想吧,又老又韌,哪吃起來有快感?說句實在話就是熟過了。。。

  • 5 # 慧天光電

    肉質好的牛排太熟反而口感達不到最好,不是說全熟就不好吃了,而是不如半熟好吃,只要肉夠好,全熟和半熟都好吃,當然,一塊上等牛排還是三分熟更好吃。

    我們平時在超市買的牛肉,根本達不到牛排級的肉,反正三線城市超市買不到這樣的牛肉。超市也有一些醃製好的牛排肉,那也是騙人的,你買回去做根本不好吃,你都咬不動。還有一種就是包裝好的,一些肉類廠商加工好的牛排,一塊大概20到70不等,當然有些便宜的是拼接的,就是用膠粘在一起,然後切割的,當然大廠商用的膠都是可食用的,這種牛排做好了也是很好吃的,比那些醃製的要好的多,你能動,口感還不錯,這種牛排做的時候也要做到全熟,這種牛排不厚,而且已經經過加工,非常好熟,每面煎兩分鐘左右基本就全熟了,時間再長反而不好吃。

    再好的牛排,市場上也很難買到,為什麼呢?因為貴,最便宜的也要200多一塊,最貴的要1000多,一塊有多少呢?也就一斤,貴的800一塊以上的有一斤半的,這種牛排幾乎都是進口的。這種牛排就要根據厚度,掌握煎制時間,控制好溫度 ,做到三分熟,或者5分熟,這才是真正的牛排。

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