外華人是非常喜歡吃牛排的，在國外，有很多家庭都飼養著牛，所以有大量的牛肉可以提供。在西方，人們常常會用牛肉烹飪各種美食，煎、炸、煮、燒、烤都可以。在國外，人們都是用刀叉吃飯，在切割的時候比較方便。

在國外，人們吃牛排時一般都是吃偏生的。對於外華人來說，吃一塊熟透的牛排與鞋子無異，他們認為，半熟的牛排是最完美的烹飪熟度。

對於我們華人來說，我們平時的飲食都是喜歡吃全熟的食物，特別是對於肉類，我們更喜歡吃熟透的食物。如果我們去西餐廳時點一份九分熟的牛排，很有可能會被外華人取笑。那麼這是為什麼呢？

在外華人眼中，如果吃偏生的食物，會給人一種有威望的感覺，但是如果吃熟透的食物，會給人一種軟弱的感覺。偏生的牛肉看起來特別粉嫩，咀嚼起來也是比較筋道，而太熟的牛排對於外華人來說就是一塊被燒透的肉。

外華人還表示，烹飪之所以美味，就是因為簡單，如果一份牛排熟的太過，這就意味著牛排不夠水嫩，無法做到多汁美味。當然也有不少外華人表示，吃牛排時，是否吃熟透的牛排是用餐者自己的選擇，沒人必要為了迎合別人選擇自己不喜歡的食物。

也有外華人說，其實我是很喜歡吃全熟牛排的，從前我在吃牛排時，全部都是點九分熟牛排，但是有一點我很不明白，當時我在點牛排的時候一般都會被別人用異樣的眼光對待。

當然，也有不少明事理的老外，即便是自己喜歡吃偏生牛排，也不會取笑吃全熟牛排的人。表示，我不會取笑吃全熟的人，我不知道其他的人有什麼看法，也不明白為什麼會有人取笑別人不會吃牛排。我認為，吃牛排的熟度完全是別人的興趣愛好，其他人沒有權利，也沒有理由嘲笑別人。

中國是一個美食大國，大街小巷充斥著各式各樣的美食，偶爾街邊吃個小吃，偶爾也會下個館子，心血來潮了也會去個西餐廳體驗下浪漫的氛圍，當然西餐廳優雅的情調也是吸引人的一大特色，來西餐廳當然要點上一份牛排了不知道吃牛排，大家最喜歡吃幾分熟的牛排呢？有些人就比較喜歡全熟的

通常服務員這時候還要勸上幾句，說全熟的怎麼怎麼不好，雖然表面上不說什麼但總覺得哪裡怪怪的，那麼在西餐廳裡點全熟的牛排，真的會被人嘲笑嗎？

通常大多數人點牛排都是以五分、七分為主，其實牛排熟度是以奇數區分，主要分為一分熟，三分熟，七分熟，以及全熟，而這個熟度不是任意劃分的，不同熟度對應的是不同的溫度，通常來說沒有完美的熟度，只有你最喜歡的熟度，畢竟每個人的口味不同，況且都是付了錢的，如果覺得不和口味，就讓他們重新做就好，畢竟顧客就是上帝

當然全熟的牛排口感較幹，如果你去了家比較高階點的餐廳點了份全熟牛排，估計廚師要發瘋吧，說你這是暴斂天物，肯定會嘲笑你不懂牛排，決定牛排的口感的因素在於肉裡的汁液“血水”，確切的講即肌紅蛋白，如果沒有“血水”那表示一定也流失了很多肉汁，對於整體的美味平衡是會有影響的，所以到西餐廳去吃牛排，儘量不要點全熟的，免得會被一些小事影響用餐的心情

感謝邀請，為什麼不吃全熟的牛排呢？這和烹製方法有關，烹製牛排需要大火快煎，3成就可以吃了，5成正好，7成就有些老了，當然也看個人習慣。如果煎到最裡面都熟了，外面可能會糊了。那為什麼不小火慢慢煎呢？本人試過，這樣做出來的嚼不爛，非常難吃。從技術就這樣了，從文化上分析呢？外華人就是這麼吃的，崇洋媚外嗎！就要按照外華人的吃法才夠裝B。你不裝人家就認為你是老坦兒，認為你不懂。其實我也不太懂，寫錯的給指正就好了，別罵我。

大哥，這跟裝不裝沒半毛錢關係，7成正好，符合華人習慣，5成有的也勉強能吃下，3成血絲太多，就怕你扛不住啊，你非要弄個10成，你自己想吧，又老又韌，哪吃起來有快感？說句實在話就是熟過了。。。

肉質好的牛排太熟反而口感達不到最好，不是說全熟就不好吃了，而是不如半熟好吃，只要肉夠好，全熟和半熟都好吃，當然，一塊上等牛排還是三分熟更好吃。

我們平時在超市買的牛肉，根本達不到牛排級的肉，反正三線城市超市買不到這樣的牛肉。超市也有一些醃製好的牛排肉，那也是騙人的，你買回去做根本不好吃，你都咬不動。還有一種就是包裝好的，一些肉類廠商加工好的牛排，一塊大概20到70不等，當然有些便宜的是拼接的，就是用膠粘在一起，然後切割的，當然大廠商用的膠都是可食用的，這種牛排做好了也是很好吃的，比那些醃製的要好的多，你能動，口感還不錯，這種牛排做的時候也要做到全熟，這種牛排不厚，而且已經經過加工，非常好熟，每面煎兩分鐘左右基本就全熟了，時間再長反而不好吃。

再好的牛排，市場上也很難買到，為什麼呢？因為貴，最便宜的也要200多一塊，最貴的要1000多，一塊有多少呢？也就一斤，貴的800一塊以上的有一斤半的，這種牛排幾乎都是進口的。這種牛排就要根據厚度，掌握煎制時間，控制好溫度 ，做到三分熟，或者5分熟，這才是真正的牛排。