高梁和玉米幼苗、亞麻葉、亞麻餅、桃仁、

仁、杏仁等都含有大量的氰昔類物質。豬吃

含有大量氰苷類物質的飼料後,在體內經酶的

水解作用,這些氰苷類物質轉化為劇毒的氫

酸,使豬中毒。患豬常於飲食後10~20分鐘

然發病,表現呼吸困難,張嘴伸頸,瞳孔放

大,流涎。病豬時起時臥,極度不安,撥出

有苦杏仁味。有時呈犬坐姿勢,有時旋轉、

吐。可視黏膜鮮紅,初期有短暫的興奮,很

轉為抑制,最後四肢強直性痙攣,牙關緊閉

眼球震顫,窒息而死亡。剖檢血液鮮紅,凝

不良,屍體不易腐敗,胸腹腔和心包內有漿

性滲出物。胃腸黏膜和漿膜出血,胃內容物

苦杏仁味。防治措施:不在含有氰苷類植物

地區放牧,用含有氰苷類的飼料餵豬時要限

量,最好是放於水中浸泡24小時或漂洗後再

喂。對中毒病豬治療,可先應用1%的硫酸銅

50毫升或吐根酊1~5亳升,催吐後再用0.1%

高錳酸鉀溶液反覆洗胃。靜脈注射5%亞硝酸

鈉溶液0.1~-0.2克,隨後再注射10%~20%硫代

硫酸鈉30~50毫升及5%維生素C2~10毫升

或1%美藍溶液,每千克體重們毫升靜脈注射。

在農村，基本上家家戶戶都會養一些家畜家禽。而農村最多就是各種農作物了，所以我們經常看到有農民朋友將一些農作物當做飼料來餵養家畜家禽。但是這麼做會不會造成家養的動物中毒，可以說對於某一些農作物來說，確實有這種可能。

在農業生產的過程中，給農作物噴藥來防治病蟲害並不新鮮。而在噴藥過程中，尤其是大型農用機械的工作過程中，難免會將一部分藥液噴到旁邊菜園動物瓜果蔬菜上。如果這種瓜果蔬菜又恰好被用來餵養家畜家禽，就很容易造成中毒。

有些農作物，玉米葉、高粱葉、紅三葉草、南瓜藤等中含有氰甙，在一定條件下和植物體內的酶發生反應釋放出具有強烈毒性的氫氰酸。甜菜、菠菜、菜花等含有較多的草酸鹽，大量餵食會引起家畜家禽中毒。苜蓿和其他豆科植物含有一定的皂素。尤其是在花期的時候，含量巨增，過量餵食可能會造成中毒。灰菜、野莧菜、臭椿葉等含有卟啉類物質，若未經處理或飼餵過量，也會造成中毒。

眾所周知，任何東西只要腐敗變質就會產生大量細菌病毒，同時有的東西沒有腐敗變質，在發芽或者未成熟時也會產生較大毒性。比如說最常見的土豆。而東西腐敗變質產生的黴菌就更加不用說了。

既然這麼多農作物都有一定的毒性，那麼難道我們的家養動物都不能吃麼？答案肯定是否定的，像一些我們都可以生吃的東西，給它們吃自然是完全沒有問題的。苜蓿和其他豆科植物經過加工煮熟之後就可以進行餵食。而高粱葉玉米葉可以將其曬乾粉碎後做為飼料。

總的來說，只要能充分了農作物的生物特性。進行適當的加工，就可以避免中毒情況的發生了。