穀類精料如玉米、大麥、高粱等，個別都含有豐盛的澱粉，約為70%左右，而糖分的含量僅為0.5%～2%。透過糖化處置後，可把其中一區域性澱粉轉化為麥芽糖，使含糖量進步到8%～12%，使帶有甜香味，這樣不僅能夠改良的適口性，而且也輕易消化。穀類精料如玉米、大麥、高粱等，正常都含有豐碩的澱粉，約為70%左右，而糖分的含量僅為0.5%～2%。透過糖化處理後，可把其中一部門澱粉轉化為麥芽糖，使含糖量提高到8%～12%，使飼料帶有甜香味，這樣不僅可以改善飼料的適口性，而且也容易消化。

　　調製方式是:先把破碎後的精料放入缸內，而後倒入2～2.5倍80～90℃的熱水，充足攪拌成糊狀，為了不使飼料溫度敏捷降落，可在飼料表層撒上一層厚約5釐米左右的乾粉料，蓋上蓋子、衣物等保溫。糖化時間普通約需3～4小時，在這段時光裡，飼料溫度應堅持在55～60℃左右，溫度太低不僅糖化不透，反而會變酸，如欲加快糖化過程，提高含糖量，還可加人相稱於乾料分量2%的麥芽，後果則更好。糖化精料不僅是仔豬誘食、開食的好飼料，也是育肥豬催肥期的好飼料，有提高食慾、增進成長的作用。糖化飼料要隨制隨用，貯存時間最好不超過10小時，且要留神保持調製工具的乾淨衛生，寄存過久或器具不清潔，常易引起酸敗變質，影響效果。不僅精料可以糖化，就是含澱粉較多的優質粗料也可以進行糖化，如把甘薯藤曬乾磨碎，放人缸內,種豬，用開水衝沏後拌勻悶起來，加蓋保溫，使缸內溫度保持在60℃左右，這樣甘薯藤粉就會變成糊狀，色彩變黃，有甜味，豬很愛吃。

養豬

穀類精料如玉米/大麥/高粱等,一般都含有豐富的澱粉,約為70%左右,而糖分的含量僅為0.5%～2%.

透過糖化處理後,可把其中一部分澱粉轉化為麥芽糖,使含糖量提高到8%～12%,使飼料帶有甜香味,這樣不僅可以改善飼料的適口性,而且也容易消化.

調製方法是:先把粉碎後的精料放入缸內,然後倒入2～2.5倍80～90℃的熱水,充分攪拌成糊狀,為了不使飼料溫度迅速下降,可在飼料表層撒上一層厚約5釐米左右的乾粉料,蓋上蓋子/衣物等保溫.

糖化時間一般約需3～4小時,在這段時間裡,飼料溫度應保持在55～60℃左右,溫度太低不僅糖化不透,反而會變酸,如欲加快糖化程序,提高含糖量,還可加人相當於乾料重量2%的麥芽,效果則更好.

糖化精料不僅是仔豬誘食/開食的好飼料,也是育肥豬催肥期的好飼料,有提高食慾/促進生長的作用.

糖化飼料要隨制隨用,儲存時間最好不超過10小時,且要注意保持調製工具的清潔衛生,存放過久或用具不乾淨,常易引起酸敗變質,影響效果.

不僅精料可以糖化,就是含澱粉較多的優質粗料也可以進行糖化,如把甘薯藤曬乾磨碎,放人缸內,用開水衝沏後拌勻悶起來,加蓋保溫,使缸內溫度保持在60℃左右,這樣甘薯藤粉就會變成糊狀,顏色變黃,有甜味,豬很愛吃.

1、曲子培養

將麥麩加水攪拌均勻(手握不出水為宜)，上鍋高溫滅菌。待麥麩溫度打28℃時，按0.3%的比例向麥麩中加入曲種拌勻。

糖化飼料:改善和提高羊的適口性及消化率，增加其採食量，增重快。

2、酵酶糖化液的培養

將玉米麵按3%的比例加水，熬成粥，待溫度降到60℃時，按照20%的比例加入曲子。四小時後，用紗布過濾玉米粥，將過濾出的液體加熱到28℃，加入少許酵酶培養成酵酶糖化液。

3、發酵

每50公斤玉米麵加35公斤草糠、適量水拌勻。上鍋加熱到20℃時，再加15公斤曲子、65公斤酵酶糖化液拌勻。發酵三天，再上鍋加熱一次。

飼料深加工:糖化飼料—改善和提高羊的適口性及消化率，增加其採食量，增重快。

酶法

系採用澱粉酶進行澱粉的水解。澱粉經液化酶液化形成糊精等中間產物，再經糖化酶糖化形成麥芽糖和葡萄糖。以這種方式，全酶法水解因此被稱為全酶法水解法。液化和糖化酶，也被稱為雙酶。

糖化是將澱粉分解為具有水的甜產品的過程，是澱粉糖生產的主要過程。糖化方法根據產品的甜度和相應的理化性質，基本上分為三類：酸法、酶法和酸酶結合法。

擴充套件資料：

它指的是透過賦形劑麥芽醪和麥芽澱粉酶分解，形成低聚糊精的全過程糖化糊化澱粉和麥芽糖基於發酵的糖。

一、首先，澱粉糖化的要求：糖化後，澱粉在麥芽中被澱粉酶催化水解，同時進行液化和糖化。

二、其次，糖化澱粉酶的過程：啤酒釀造澱粉全部依靠澱粉酶水解。

三、影響澱粉水解的因素：

1、1，和粉碎的麥芽的質量：糖化強，良好的溶解性麥芽，糖化時間短，以形成多發酵糖，可以是低溫效應糖化。

2、2。未發芽籽粒的新增量：未發芽籽粒的型別、支鏈澱粉與支鏈澱粉的比例、糊化液化程度、新增量對糖化過程和麥汁的組成有很大影響。

3、糊化溫度的影響：糖化溫度趨近於63℃可得到最高可發酵性糖。

4、糖化醪PH的影響：澱粉酶作用最適PH值隨溫度的變化而變化。

說說我個人意見建議，製作過程，先將發酵好的玉米麵加水稀釋為粥狀，再按比例加入適量酵母菌種，水和秸稈粉。秸稈粉和菌種、玉米麵、水的比例分別為10：0．3:1．3:20，即10公斤乾燥的秸稈粉首次發酵要用0.3公斤酵母菌種、1公斤玉米麵、20公斤水。將上述原料拌勻後將入缸內、水泥池或塑膠袋內密封發酵、一般冬季需要5至7天

怎樣製作糖化飼料餵豬？

糖化飼料是將富含澱粉的玉米類飼料粉碎後，經過飼料本身合作麥芽中澱粉酶的作用進行糖化，使飼料中的一部分澱粉轉化為麥芽糖。糖化飼料不僅是仔豬喜食的好飼料，也是育肥豬催肥的好飼料，有提高食慾，促進脂肪積聚的作用。

玉米、大麥、高粱等飼料都含有豐富的澱粉，一般在70%左右，而糖分的含量僅為0.5—2%。透過糖化處理後，可以把其中一部分澱粉轉化為麥芽糖，使含糖量提高到8—12%，由於帶有甜香味，不僅可以改善飼料的適口性，而且也容易消化。

糖化飼料的製作方法就是先把粉碎後的精飼料放入木桶內，然後倒入2—2.5倍80—90℃的熱水，充分攪拌成糊狀，為了不使飼料溫度迅速下降，可以在飼料表層撒上一層5釐米左右的乾料面，蓋上木蓋採取有效辦法保溫。糖化時間一般需要3—4個小時，在這段時間內，飼料溫度要保持在55—60℃左右，溫度太低不僅糖化不透，反而會變酸。為加快糖化程序，可以加入乾料2%的麥芽，效果更好。

糖化飼料儲存時間最好不要超過10—14個小時，以隨制隨喂為好，而且要注意製作時用具的清潔衛生，存放過久合作用具不乾淨，容易引起酸敗。對蛋白質含量高的豆科籽實和餅類等不宜糖化。

糖化豬飼料的製作方法

糖化飼料是白玉米麵、麥麩、草（麥糠、玉米秸）、高粱秸、地瓜

秧等粉）經發酵、糖化而成。這種飼料味道酸甜、清香，並能預防常

見病。仔豬長到10公斤一20公斤以後開始喂這種飼料，平均每天長1

公斤一1．3公斤，瘦肉率提高25％，每百公斤豬可節約精飼料60餘

公斤。

　　一、曲子的培養：將麥曲加水攪拌均勻（手握不出水為宜）。上鍋

進行高溫滅菌，待麥曲溫度降到28℃時，按0．3％的比例向麥曲中加

入曲種拌勻。進行培養，變成曲子。

　　二、酵酶糖化液的培養；將玉米麵按3％的比例加水，熬成粥，待

溫度降到60℃時，再按20％的比例加入曲子，糖化4小時後，用棉紗

布過濾玉米粥。將過濾出的液體加熱到28℃後，加入少許酵酶菌培養

成酵酶糖化液。

　　三、糖化飼料的製作：按百公斤玉米加70公斤草粉的比例拌勻，

並加適量的水，上鍋加溫到20℃時再加入30公斤曲子，發酵3天，便可製作出糖化的飼料了。

穀類精料如玉米、大麥、高粱等,大都含有豐富的澱粉,而糖分的含量較少。透過糖化處理,可把一部分澱粉轉化為麥芽糖，使飼料帶有甜香味。這樣可以改善飼料的適口性，並容易消化。

穀類精料如玉米、大麥、高粱等，一般都含有豐富的澱粉，約為70%左右，而糖分的含量僅為0.5%～2%。透過糖化處理後，可把其中一部分澱粉轉化為麥芽糖，使含糖量提高到8%～12%，使飼料帶有甜香味，這樣不僅可以改善飼料的適口性，而且也容易消化。　　

調製方法是:

先把粉碎後的精料放入缸內，然後倒入2～2.5倍80～90℃的熱水，充分攪拌成糊狀，為了不使飼料溫度迅速下降，可在飼料表層撒上一層厚約5釐米左右的乾粉料，蓋上蓋子、衣物等保溫。

糖化時間一般約需3～4小時，在這段時間裡，飼料溫度應保持在55～60℃左右，溫度太低不僅糖化不透，反而會變酸，如欲加快糖化程序，提高含糖量，還可加人相當於乾料重量2%的麥芽，效果則更好。　　

糖化精料不僅是仔豬誘食、開食的好飼料，也是育肥豬催肥期的好飼料，有提高食慾、促進生長的作用。　　

糖化飼料要隨制隨用，儲存時間最好不超過10小時，且要注意保持調製工具的清潔衛生，存放過久或用具不乾淨，常易引起酸敗變質，影響效果。　　

不僅精料可以糖化，就是含澱粉較多的優質粗料也可以進行糖化，如把甘薯藤曬乾磨碎，放人缸內，用開水衝沏後拌勻悶起來，加蓋保溫，使缸內溫度保持在60℃左右，這樣甘薯藤粉就會變成糊狀，顏色變黃，有甜味，豬很愛吃。

一、為了提高飼料的營養，增加甜度，使豬愛吃，提高食慾，促進脂肪積聚，可把含澱粉多的高粱面、玉米粉、麩皮及稻穀糠等各種精飼料糖化後飼餵，使一部分澱粉變成麥芽糖,飼料中的糖含量可從1%增加到10%。可以改善飼料的適口性，並且容易消化。

二、糖化飼料的製作方法是把需要糖化的玉米、高粱等多種飼料粉碎後，裝入木桶或缸內，再新增適量食鹽及礦物質混合均勻。每裝0.5cm左右，飼料加2.0-2.5份比例燒開的熱水，邊燙邊攪拌均勻，充分攪拌成糊狀，平整後再逐層裝入。裝滿後，在飼料的最上面蓋滿1層稻穀糠或麻袋片，封閉蓋好以保溫，在這段時間內最好放於溫暖的室內，促進糖化。如能在糖化飼料內再新增些大麥芽，能使飼料加快糖化，效果更好。

三、糖化飼料的儲存時間不要超過10-14h，隨制隨喂為好，製作的時候一定要注意用具的衛生，不衛生會引起酸敗。