前一陣看過類似新聞介紹，大體是說猴頭菇營養價值挺高，但是並沒有養胃的功效。

而且猴頭菇餅乾做工油膩，糖分也不低，多吃反而對身體不好。

結論：猴菇餅乾其實是一種普通食品，宣傳養胃功能就涉嫌虛假宣傳。而且，這個餅乾中的油、糖成分依然挺高的，不管是對什麼人群，每天吃太多是不利健康的。

“養胃”療效？並無科學依據

猴頭菇又被稱為“猴菇”或者“猴頭菌”，是一種齒菌科的菌類，由於外形酷似猴子的頭而得名。民間雖然有說法認為猴菇養胃，但是並沒有足夠證據。

而且，養胃猴頭菇餅乾，它其實跟普通餅乾是差不多的。這個餅乾的食品生產許可證編號為QS350008011570，該編號表明該餅乾類產品屬於食品，所以，這個餅乾既不是功效食品，更談不上保健品。

即使是保健食品，在目前國家食藥總局規定的保健食品27個功能範圍中，也並無“養胃”功能一說，宣傳養胃功能都是就涉嫌虛假宣傳的。

猴頭菇能治療胃病嗎？

蘑菇本身是一種比較好的食品。但猴頭菇治療胃病，並沒有可靠的科學依據。直接吃猴頭菇來養胃都是靠想象。猴頭菇中的確含有一些有助於增強人體免疫系統抵抗力的成分，但這些研究結果大多都是一些動物實驗結果，在人體上並沒有足夠證據。

多吃猴菇餅乾反而影響健康

這種後顧餅乾的包裝上建議胃病患者“每天食用兩到三包”。實際上，這樣不僅無益處，反而會有害。

首先，所謂的猴菇餅乾是按照普通食品申報的，宣傳養胃功能本來就涉嫌虛假宣傳，治療胃病又涉及到藥品的功能，這就更加違規。實際上，所有的食品都不具備治病的功能。

其次，即使是加了猴頭菇，這個餅乾中的油、糖成分依然還是挺高的。進食這麼多高油高糖的餅乾，不管是對什麼人群，長期、每天吃這麼多都對健康不利。

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目前，市面上流行很多“猴菇餅乾”，宣傳餅中添加了猴頭菇成分，能養胃，有胃病的人最好每天都吃。但是，這類餅乾真的能養胃嗎？這說法有沒有科學依據呢？

首先，猴頭菇治胃病的說法不準確。

這裡給大家科普一下“猴頭菇”。猴頭菇又叫猴頭菌、素有“野味山珍”的美稱，是中國非常名貴的一種菜餚。那麼猴頭菇是不是能治胃病呢？

中醫來講，胃病是一個廣泛的概念，中醫中分類有很多，腹痛、脅痛、心下痛等多種疾病都可能與胃部症狀相關聯。具體的胃病有可能分為實證、虛證、陰陽、表裡而有不同的分別，根據不同類別的病症才能分別用藥，由單一的猴頭菇就治胃病、養胃，實在是以偏概全了。

猴頭菇確實營養成分可能比較豐富，但是以猴頭菇治療胃病並沒有可信的科學依據。

其次，猴菇餅乾只是一種普通食品。

如果是具有保健效果的保健食品，在商品外包裝上會有“藍色小帽子” 的保健食品標誌，但是目前大多數的猴菇餅乾外包裝並無這種標識，可見其實猴菇餅乾也只是普通食品。但是在法律規定中，普通食品不可以宣傳保健功效和預防治療疾病功效，所以猴菇餅乾養胃、治胃病的說法其實是不恰當的。

最後，猴菇餅乾吃多了也不好。

大家可以看一下猴菇餅乾的營養成分表，我們可以看到，其中也只是常見的脂肪、蛋白質和碳水化合物等成分，特殊的營養成分並不能見到，至於商家宣傳的添加了猴頭菇，具體添加了多少、製作工藝是否有營養成分流失，我們很難去判定。

更何況，餅乾其實是一種高熱量、高油脂的食品，大量食用對人體健康非但不會有益，還可能由於熱量和油脂攝入過多而導致肥胖等諸多問題。

所以，“猴菇餅乾養胃”大家可別輕信了。

俗話說，“山珍猴頭，海味魚翅”，猴頭菇一直以其養胃健脾的滋補功效廣受大眾青睞。近年來，一種聲稱具有食療功效的猴頭菇餅乾在市場上爆紅，據說這種餅乾裡面加入了猴頭菇成分，無糖健康，養胃充飢兩不誤，價格還比其他餅乾貴了不少。猴頭菇餅乾裡面有什麼？真的有“養胃”療效嗎？

我們先看看猴頭菇的養胃功效是怎麼來的。研究發現[1]，猴頭菇多糖是保護人體胃腸道的主要功能因子之一，主要體現在防禦機制和修復機制兩方面。我們知道，粘膜是胃腸道的重要保護屏障，當粘膜被破壞時，胃腸道的上皮細胞容易受到胃酸的刺激受損，長此以往，就會形成胃病。猴頭菇多糖能夠提升胃粘膜的血流量，促進胃保護因子的分泌，從而增強胃粘膜的防禦能力，在平時起到護胃的作用。另一方面，猴頭菇多糖能夠有效促進受損部位上皮細胞的分裂增殖，在緩解胃粘膜損傷的同時，加快胃粘膜的再生修復，對治療急性或慢性的胃潰瘍、腸胃炎都有十分積極的作用。動物實驗顯示[2]，在17mg/kg的低劑量作用下，仍能對小鼠的胃粘膜損傷起到明顯的修復作用，胃潰瘍面積抑制率達到了40.53%-50.45%。還有研究人員發現[3]，猴頭菇多糖能夠有效促進人體腸道益生菌生長，提高益生菌的胃腸液耐受性。可見，猴頭菇確實有養胃的功效。

但是，猴頭菇能養胃並不說明添加了猴頭菇的餅乾具有同等的功效。餅乾中新增的猴頭菇成分在實際加工過程中或多或少會有所損失，最後能進入人體且被利用的量尚未可知，不能和猴頭菇本身相提並論。且除去猴頭菇成分外，與其他餅乾無太大差別[4]。

目前市面上出售的猴頭菇餅乾大多為酥性餅乾，這種酥脆的餅乾在加工過程中會加入大量的油脂，有時為了調味還會加入較多的糖和鹽，胃病人群應注意忌口。以某品牌猴頭菇餅乾為例（如圖），其營養成分表上說明，每100克餅乾中可提供能量1859千焦，脂肪22.7克，換算一下，即脂肪提供的能量佔了50%，一般我們認為，脂肪能量佔比30%以上的為高脂肪食品。大量的油脂難以消化，會加重胃負擔，同時刺激胃酸分泌，進一步損傷胃粘膜。有的產品還建議消費者每日食用1-2包，這是不可取的，一來，規定的用量會讓消費者產生一種保健食品的錯覺，有一定的誤導性；二來，這種高脂肪的食品並不適合胃病人群長期食用。

總的來說，猴頭菇餅乾只是普通食品，並不具有食療功效，所謂的“養胃”不過是噱頭。對於胃不好的消費者，不建議把猴頭菇餅乾當補品，平時吃一點餅乾，可以延緩飢餓，幫助腸胃蠕動，養胃還是要在專業醫師的指導下，規律作息，合理膳食。消費者在選購猴頭菇餅乾時最好選擇比較靠譜的品牌，以及脂肪和鈉含量較低的產品。筆者認為，吃猴頭菇餅乾不如吃猴頭菇，傳統食療養胃更健康。

答案搶先看：不一定。真相請看配料表！

下面我們來看幾個配料表:

1、猴頭菇味餅乾

從配料表可以看出此餅乾中根本不含“猴頭菇”；再看它的營養成分表，每100g中脂肪含量為32.4g,佔全天推薦攝入量的54%。可見，這只是一種普通的酥性餅乾，不僅沒有“養胃的成分”，而且能量很高，不建議經常食用。

2、某牌猴菇餅乾

從配料表可以看出，此款餅乾的主要成分是小麥粉、白砂糖、牛油。能量比較高。而猴頭菇排在第四位，含量比較少。

綜上所述，要靠吃猴頭菇餅乾養胃，恐怕必須得先攝入大量能量了！我認為不可取，還不如喝點小米粥來得養胃！

謝友邀我回答！

實際上，猴菇餅乾只是普通食品，真的不是什麼好東西。它只有兩種用途，墊飢和解饞，其他什麼用都沒有。所謂的猴菇也好，高鈣也好，養胃也好，商業噱頭罷了，真有這功能，就不能算食品和副食了，要歸類到保健品和藥品了。畢竟那是餅乾，甜的東西只會增加胃酸，怎麼會養胃呢？

自己一直有點小胃病，每次飯沒吃幾口就覺得特別脹，感覺消化不太好。之前吃過一段時間猴頭菇餅乾效果不是很明顯，反而餅乾的味道倒是不錯，當成小零食吃吃還行。我倒是另外一個比較冷門的養胃食品--即膳複合果蔬山楂糕，接連吃了一個多月，最明顯的就是發現胃口越來越好，想應該還是不錯。偶爾還會脹氣的時候就多吃幾個，大概一會打幾個嗝就好了差不多，還挺神奇的。

養胃餅乾往往自稱，添加了猴頭菇作為配料，所以具有養胃功能。其包裝上，還會特別標註，約含多少多少重量的猴頭菇鮮品，來增加產品的可信度。 這聽著似乎有點道理，事實卻並非如此。

猴頭菇是一種營養價值很高的食用菌類。中醫認為它性平，味甘，利五臟，助消化，補脾益氣。現代藥理也發現，猴頭菇所含的氨基酸和多糖成分，能促進胃黏膜上皮細胞的再生和修復，對胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病均有療效。所以，說猴頭菇養胃是沒錯的。

那餅乾里加點猴頭菇就也能養胃了嗎？並不是。餅乾需要經過高溫烤制，而猴頭菇在這個高溫脫水變性的乾製過程中，往往會失去很大一部分營養物質，活性成分首當其衝。所以，養胃餅乾中的養胃有效成分含量多少，可想而知。

而且，市面上銷售的養胃餅乾，都沒有代表“保健食品”標誌的藍帽子。也就是說，養胃餅乾廣告所宣傳的養胃功效，並沒有透過國家相關部門的認證。說白了，吹得天花亂墜的養胃餅乾，其實就是普通食品，頂多能填飽肚子。

所以說，要想透過吃猴頭菇餅乾來養胃，還不如多吃真正的猴頭菇。

像猴頭菇一類的菌類確實有利於腸胃健康的、所以這種產品可能也有一定的效果、但是基本可以忽略不計、大家如果為了養胃的話為什麼吃這種各種新增的產品而不直接吃猴頭菇呢

小克認為猴頭菇餅乾並不能夠起到養胃的作用。只是商家利用“養胃”這個概念來給餅乾打上的一種標籤，從而讓老百姓認為猴菇餅乾真的是具有養胃的功效。

關於養胃，小克來為大家說一下到底什麼是養胃:俗話說胃病三分治療，七分要養，所謂的養，就是對胃的保養。養胃的目的就是為了預防和防止疾病的發生，也就是保護胃黏膜並加強胃黏膜的防禦能力。

那麼猴菇餅乾有這個功效嗎？顯然是沒有的，並且也沒有明確的科學證據證明，猴菇餅乾可以保護胃黏膜，所以猴菇餅乾就是一種市場上和其他餅乾一模一樣的餅乾，零食。各位沒有必要去為了養胃而去特地的購買和進食猴菇餅乾。

但是這並不證明猴頭菇也是沒有養胃功效的。猴頭菇是一種菌類，在臨床上有著一定的藥用價值，並且在消化不良、胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的治療中，有著一定的輔助作用。

所以小克最後的建議是：各位不要因為一些廣告裡所說，而去輕易的相信某些東西有著養胃的功效，而是要科學的進行分析，不要盲目的養胃，更不要隨便的養胃。

猴頭菇餅乾養胃也就是一個噱頭，它並不能真正養胃。

最早的猴頭菇餅乾叫“江中猴姑”，主打養胃，從人們關注健康的年代起，這種味道好的零食，又能夠養胃可謂是大火了一把。細看成分表，無非也就是和普通餅乾相差不大，小麥粉、麥芽糖、甜味劑、蔗糖、油料、雞蛋等等，只是比其他餅乾多添加了一些人工成分，如鈣質，猴頭菇粉末。但一是這些成分微弱，加上食物的效果（食療）大多是長期堅持的慢性改觀，也並不是立竿見影，並不能夠真正有條理胃健康的效果，二是猴頭菇雖然是一種功效和營養都是分開關的食物，但並沒有明確臨床實驗證明它可以起到養胃的效果。三是我過的食藥監對這種“有附加功效的零食能保健”的行為明令禁止，按照食品安全法，普通食品是不得宣傳或暗示有治療或預防疾病功能的，直白點說也就是這種功能性的餅乾並不靠譜。

目前這種猴頭菇餅乾還有更多的山寨商品，這些山寨品更是打著猴頭菇餅乾養胃的效果各種存在於亂市，其中大部分可能連猴頭菇的一丁點成分都聯絡不上，空有其名，而且其中也更大量加入蔗糖、防腐劑等其他新增劑成分，吃得越多反而可能對胃越不利。

所以養胃還是以科學的方法，按時吃飯，不要飢一頓撐一頓，不要打亂腸胃規律性，給它們無緣無故增加負擔。少吃生冷辛辣食物，多以清淡飲食為主。