讓我說最能體現我們家鄉的菜是什麼的話，首當其衝的當然就是大燴菜，不論各種季節的蔬菜都可以百搭，夏季的冬瓜，冬季的大白菜，搭上豆腐、粉條、海菜還有豬肉，簡直太美味了。

如果用一道菜來定位我的家鄉江蘇宿遷，那這道菜一定是辣椒炒雞蛋加鹽豆子，也叫鹽豆炒雞蛋。

這應該是宿遷人吃不夠的一道菜

如果哪天早餐誰忘記了吃這個辣椒炒雞蛋加鹽豆子來卷煎餅那這一整天就是不完美的。

這道菜有強烈的地域特色

基本算是古黃泛區的地方美食。

其實做法是相當簡單

取適量鮮鹽豆，炒一盤辣椒雞蛋的話大約取三湯匙或者四湯匙。

假如是夏季沒有鮮鹽豆的話取幹鹽豆兩小把稍微加水浸泡20分鐘。

雞蛋4-5個，辣椒四根

辣椒切絲，和鮮鹽豆或者浸泡好了的幹鹽豆一起放入一個容器中

雞蛋打破加入一起混合

由於鹽豆裡面已經有鹽了

根據自己對鹽的接受度看看是否還需要加鹽

原則上市不需要再加鹽了

稍微加一點點的味精

這也根據個人對於味精的接受度來考慮是否還需要加

然後鍋燒熱倒入植物油

將混合好了的鹽豆雞蛋辣椒倒入油鍋中

翻炒至熟盛出

這樣一道簡單的辣椒炒雞蛋加鹽豆子就做好了。

這是宿遷人從小就吃的一道菜

所以，長大以後無論走到哪裡都很想念也難以忘懷

我有時候就會從網上買。

為了讓大家來到長白縣不知道該如何選擇特色美食，我來給您分別介紹一下吧。 1、狗肉湯：到了長白縣吃狗肉的朋友們首當選狗肉，狗肉是朝鮮族特色中的特色了，狗的吃法很多，其中狗肉湯飯既簡單又美味，還有手撕狗肉，是用手撕著吃的，不能用刀切，刀切就不那麼美味咯！所以，我建議您聯絡本網站客服給您推薦一家比較舒適、美味的狗肉館。 2、朝鮮族冷麵：這個大家聽了一定非常熟悉，不管您是哪的，都應該吃過冷麵，可是正宗的朝鮮族冷麵您吃過嗎？您吃的冷麵也許是在超市裡買的那種，已經用壓縮袋裝好的，朝鮮族冷麵都是先壓先做的，有用玉米麵、高粱米麵、榆樹皮面（聽起來挺特別的吧，吃起來也是不錯的），還有冷麵湯也是最重要的，調冷麵湯是非常技術的活，不能有絲毫的差錯。 3、朝鮮族打糕：這是朝鮮族比較傳統的美食，打糕分為兩種，一種是用糯米作的白打糕，一種是用黃米作的黃打糕，吃起來都是一樣的美味。 4、醬湯：這道菜幾乎長白縣的百姓家都會做，也是經常吃的，但是一定要用朝鮮族的大醬才能做的好吃，而且還要用沙鍋做，味道才正宗，看著是一道簡單的湯，但是裡面可有不少好吃的哦。 5、辣白菜：大家會問我辣白菜算什麼特色呢？我們想吃就能吃到，辣白菜大家都會吃到，可能您自己也會做，但是具有朝鮮風味的辣白菜您吃過嗎？就連長白縣的人們也不一定每個人都能做出這麼美味的辣白菜呢，如果有機會來長白縣的話，我建議您可以嚐嚐和您吃的有什麼區別呢。如果辣白菜放的天數多了，就會發酸了（不是壞了，酸了後的辣白菜也是很好吃的），這是不是就是傳說中的韓國泡菜呢？ 6、黑包子：是長白縣代表小吃之一，黑包子主要是用土豆粉製作的，因為顏色是黑色透明的，形狀和包子一樣，就叫它黑包子，聽著名字挺奇怪的，但是味道那麼沒得說，來長白縣不吃黑包子會遺憾的哦！ 7、米腸：是由豬腸衣洗淨後，把製作好餡（糯米鮮豬血等調味料）放入豬腸內煮熟，切成片即可食用。 8、涼攔牛板筋：將牛板筋煮至酥爛，用手撕成小細條，拌辣椒粉、蒜泥、醬油、鹽、糖、麻油、黑白芝麻等，根據自己的口味放調料，拌勻後就可以食用了，還有袋裝的牛板筋和明太魚，是已經制作好用壓縮袋包裝的，開袋即可食用。 9、小雞燉土豆或蘑菇（東北風味）：小雞是我們鄉下自己家養的那種沒有喂任何飼料，現在我們大家吃的大部分都是肉食雞，就是養雞廠養的，給雞喂一種飼料幾個月就可以上市，很少能吃到本地雞了。土豆不用說了更是農民自己種的沒有任何農藥，蘑菇屬於山菜，絕對的綠色食品，所以現在能吃到這種純綠色食品，就更顯得珍貴了，不是嗎？ 10、山野菜：因為這裡是個有山有水的地方，當然少不了山野菜了，如：刺嫩芽、蕨菜、猴腿、薇菜等等，現在我們吃的食品都是經過加工過的，多多少少都會有新增劑，這些山野菜不一樣，都是在山上靠著大自然的哺育生長的，不僅味道鮮美，營養更是豐富。 這麼多的美食大家一定迫不及待了吧，不要著急，您在選擇好您要吃的美食之前最關鍵的問題就是如何選擇適合您的飯店呢，我建議您可以聯絡本站客服為您推薦一家即實惠又可以品嚐到您想要吃的美食的飯店。祝您玩的愉快！吃的滿意

聽過這十句話的就知道我的家鄉是什麼特色：1麵條像褲帶 2鍋盔像鍋蓋3油潑辣子一道菜4碗盆難分開5手帕頭上戴6房子半邊蓋7姑娘不對外8不坐椅蹲起來9睡覺枕石塊10秦腔不唱吼起來。

用一道菜定位家鄉，那我就說一道我最愛吃的菜吧，由於生在沿海，所以對海鮮極其的愛好，海鮮在不同的地區叫法也不相同，所以我今天說的這道菜就是——清汆針良魚。

先把針良魚切成七八公分長的大段，料酒去腥，然後拿鹽醃兩個小時，充分入味兒，沾麵粉或蛋清拿油煎一下，煎好後直接倒入開水，放蔥姜，小火十分鐘關火撒把韭菜，清汆針良魚就做好了。

湯鮮美肉緊實，完美！！！！

大家好，我叫堂仔仔，很高興能為大家介紹一下家鄉的特色美食，三七燉雞，是雲南文山特有的，也是最具特色的一道菜，三七原產地生長於文山，文山得天獨到的氣候條件使文山三七有了更好的生存條件，三七燉雞可以舒筋活血，治療一些和婦科上的疾病，預防心血管，高血壓，三七燉雞，入口偏苦，但是更能吃出雞的原汁原味

我的家鄉在東北，在我的心裡家的味道無非就是屋外天寒地凍的下著鵝毛大雪，坐在家裡熱乎乎的火炕上，一家人團座在一起吃著大鍋裡咕嘟咕嘟冒著熱氣的東北殺豬菜，在切的細細的酸菜上面覆蓋著一層厚厚五花肉，還有用豬腸子密制的豬血及光滑細膩的粉條。酸菜與肉的相互襯托酸菜酸而順口，肉肥而不膩真的是完美的中和。在觥籌交錯及歡聲笑語間，家人們品嚐著猶如上天賜給的美味。

“公安牛肉火鍋”按照當地方言稱之為:牛肉爐子。這道特色菜其實與外面“火鍋”的說法和叫法是有區別的，不要誤以為是燙、涮形式的火鍋，它其實是鍋仔的一種。

“公安牛肉火鍋”它是對當地牛肉火鍋的統稱，它分為:牛三鮮、純牛肉、牛雜、牛蹄筋、黃金管五種型別供大家選擇點餐。說到牛肉火鍋又不得不提當地的一個品牌“東南醇”

，是它將牛肉火鍋改良與革新，發揚傳播各大城市。

公安牛肉是取用自然放養的江漢水牛肉，加入本地特產的曬醬輔料，以獨有的烹飪工藝加工而成。色澤醬紅、味道鮮美、湯汁濃郁，且嚼勁十足。很多南來北往的過客，外地的親朋好友及常年在外的公安籍遊子歸來，第一件事就是到當地有名的“牛肉一條街”品嚐美食，解饞。

2012年，公安牛肉被評為第九屆中國武漢農業博覽會“金獎農產品”;同年被荊州市人民政府推薦為旅遊推薦產品。

2014年10月11日，國家質檢總局批准對“公安牛肉”實施地理標誌保護產品。

公安的老鄉們，“公安牛肉”這道菜作為標誌，大家同意嗎？！

用一道小竹筍炒臘肉可以定位為我是湖南人。範圍再小一點的話，用水豆腐切成小片，然後用茶油炸出來的豆腐皮，全國應該只有我們那個縣有這種做法。傳說是三國時期趙子龍鎮守桂陽郡時從中原帶過來的一種新菜式。可幹吃，可跟肉炒著吃。這個就是我家鄉桂陽的四寶之一。歡迎來我家鄉品嚐。

大家都知道這個菜吧（酸菜豬腳火鍋）

這個才是我們雲南曲靖富源縣的一道特色菜，味道那個綁紮，大家看圖就知道了。

先說下河鮮，我的家鄉贛榆，有江蘇省最好的飲用水水庫塔山水庫，水庫的歷史就不說了，水庫裡的魚那真是純天然的。每三到四年冬季會打撈一次魚，低於五斤的花鰱，白鰱會放掉繼續生長。這個季節是吃花鰱最好的時候，幾個人搞個大花鰱用柴火鐵鍋提前燒個兩三個小時，讓魚入味。

海鮮，贛榆的貝類是很出名的，因為地處黃海，水黃，渾。貝類好。還有現在快手網路上直播的爆頭，就是贛榆的特產。主產。

河南當然屬鄭州滋補燴麵了，新鮮的羊骨，羊肉經過4個小時的熬製，取羊肉湯下入白白寬寬的經過手工製作的面片，配入粉條，油炸千張，木耳，黃花菜，枸杞，當歸，黃芪，黨參和秘製調料，料油，鵪鶉蛋，精製羊油辣椒，上面擺上煮熟的羊肉，再撒上香菜，小香蔥，鄭州滋補燴麵不僅是本地人喜愛的美食，還是外地，甚至老外來鄭州必吃美食

我的家鄉是會理，如果定義我的家鄉的美食的話，那只有一種水果了，那就是會理石榴！

會理石榴，四川省會理縣特產，中國國家地理標誌產品。

會理是中國石榴之鄉，無論土壤、氣候還是光照，都非常適宜於石榴生長。會理石榴生長快、結果早、產量高，一般在種植後第三年就開花結果，進入盛果期後，單株產量50至100千克，最高可達250至300千克；成熟期比其他產區提早30—50天。同時，會理石榴因果大皮薄、色澤豔麗、粒大籽軟、味甜汁多、富含多種維生素及28種氨基酸。

會理石榴果大、色豔、皮薄、粒軟、味濃、有微香、餘味長，含有人體所需的多種維生素和氨基酸，可食部分百分率較高，可溶性固性物含量較高，籽粒“透明晶亮若珍珠，果味濃甜如蜂蜜”，品質佳良。

2017年5月30日，“會理石榴”被中國品牌建設促進會評定地理標誌產品的品牌強度為790，品牌價值為23.70億元。2016年會理石榴產量49.29萬噸，果農收入19.67億元，還拉動物流等相關產業產值9億元以上。種植面積已佔全國石榴種植面積的26%，面積、產量和產值，穩居全國八大石榴主產區之首。

我老家亳州渦陽的，當然是幹扣面了，幹扣面 是安徽省渦陽縣的特色小吃。它以辣為特色，面的筋道為主！是渦陽人最愛吃的麵食！它的製作是用當地的水，辣椒和當地生產的小麥。用別的水。辣椒和麵都做你出來那種味道。它具有悠久的歷史，是在長期的變化過程中發明的！說起小吃，渦陽人最喜愛的小吃，不是外焦裡嫩的鍋貼，也不是熱氣騰騰的小籠包，不是傳統的豆漿油條，也不是碩果僅存的那幾家麻糊，而是近十年來活躍在渦陽小城而且漸漸名聲遠播的渦陽名吃-------狗肉乾扣面 吃幹扣面陪上一碗酸湯兩個溏心雞蛋，一碗豆芽湯解膩簡直完美。