青蘿蔔清水乾淨切成絲再切成碎叮，蔥，姜，豆腐切成碎叮，雞蛋兩個，少許澱粉，面，攪拌均勻適量少加點水，鹽，花椒粉，五香粉，攪拌均勻要拌成放在手心裡，往手外擠成圓小蛋，油燒熱擠成圓形的不要太大，大了不容易熟透，丸子面拌硬了不宣。

我來分享一下我做的蘿蔔素丸子步驟如下：

1、新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽1茶匙（可根據自己的口味加鹽）；

2、用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）；

3、擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。蘿蔔水分比較多，所以可以加點鹽巴擠出水份；

4、配料：姜20克、植物油適量、食鹽1茶匙、花椒粉1/2茶匙，將所有配料倒入盆裡；

5、準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可；

6、油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。

分享一道《【蘿蔔香菜丸子】》。外焦裡嫩越嚼越香

做丸子我只加鹽調味，沒放五香粉，因為只要是弄熟了就都是甜絲絲的味道，另外還有香菜梗提鮮，夠了，吃的就是那個自然鮮甜。

【蘿蔔香菜丸子】

材料：紅皮蘿蔔435克，香菜梗30克（只放梗），鹽5克，雞蛋1個，麵粉75克。

做法：蘿蔔洗淨後切成片，放入切菜器，轉一轉切碎，然後加入鹽拌勻，醃製十分鐘後將水份擠出。

擠幹水分的蘿蔔放入碗中，再加入切碎了的香菜梗，磕入一個雞蛋，拌勻。

加入麵粉。

拌勻成粘稠的糊狀，能成形即可，蘿蔔多面粉少才軟嫩好吃，麵粉太多容易成麵疙瘩了。

鍋中的油燒熱後調最小火，再用手的虎口處擠出圓形丸子狀，用小勺剷起放入鍋內，小火慢炸至表面微黃即可撈出控油。一定要小火炸，若火太大外面雖焦裡面不熟就不好了。

小貼士：拌麵糊的時候無需再加一點水，醃製的蘿蔔會一直出水，所以拌好麵糊也要緊接著就炸丸子，否則時間長了水分會越出越多就不好弄了。也不用再加鹽，醃製時放的多，水分擠出後，丸子的味道就淡淡的，剛好。

來點簡單易懂的，蘿蔔切絲，加點芹菜丁，可以加點辣椒，下調味，鹽五香粉適量(調料不宜太雜，儘量保持原味)，加麵粉，一點點加，然後攪拌到粘稠為止，可以成型(蘿蔔含有很高的水分，過程中不要加水了，)起鍋熱油炸，油溫七八成高，不宜太低

需要食材： 白蘿蔔1個、胡蘿蔔2根、姜1小塊、食鹽適量、雞蛋2個、胡椒粉適量、麵粉適量、新鮮玉米粒適量、五香粉少許、食用油較多

製作步驟：

步驟1、白蘿蔔、紅蘿蔔去皮洗淨，姜去皮切末。把白、紅蘿蔔切成絲，越細越好（刀功不好的還是用擦板擦吧）

步驟2、把切（擦）好的蘿蔔絲混合在一起放入盆中，打入雞蛋、放入薑末、食鹽、胡椒粉、五香粉、玉米粒攪拌均勻。

步驟3、然後加入麵粉（注意麵粉用量，不可太稀，也不能太粘稠）攪拌均勻備用。

步驟4、鍋中加入較多的植物油，大火燒熱至油溫6成熱時，關為中小火。用虎口和勺子配合擠成丸子放入鍋中煎炸，炸到丸子熟透，色澤金黃時即可撈出。

蘿蔔丸子，記得小時候是每年的過年或者是有節日的時候，每家每戶都會做很多，大人早早的就準備好了蘿蔔，通常都是自己家裡種的，把蘿蔔拔回來，第二天早上就開始做了，小朋友往往都是在旁邊看著，然後等著香噴噴的蘿蔔丸子出鍋，剛撈出來就一人分一個，要下去熱氣騰騰的，一不小心就會燙到舌頭呢，現在條件好了，想吃的時候隨時都可以做，味道還是跟小時候的一樣，今天就把做法分享給朋友們，大家來看看吧

材料：白蘿蔔3個，麵粉500克，鹽一勺，五香粉一袋，小蔥一把，姜1塊

做法

1、  白蘿蔔洗乾淨，把蘿蔔皮刮掉，然後在把蘿蔔搓成蘿蔔絲

2、  把麵粉倒入白蘿蔔裡面， 加入鹽，五香粉

3、  小蔥洗乾淨，把小蔥切成末，姜洗乾淨，把姜剁成薑末

4、  蔥姜都放入蘿蔔裡面，把所有的材料都攪拌均勻，團成麵糰備用

5、  鍋中放入多一點油，開中火，把油燒到5成熱，把蘿蔔麵糰揪出一小塊，在揉成圓球，放入鍋中

6、  把蘿蔔丸子炸到金黃色就可以出鍋了，炸的時候要注意翻面

7、  炸出鍋的蘿蔔丸子就可以吃了

蘿蔔丸子剛炸出來的脆脆的超級好吃，還可以把蘿蔔丸子做湯哦，摘一把豌豆尖，或者是小青菜，放入蘿蔔丸子，然後加入豌豆尖，放入胡椒粉，鹽，煮開就是一鍋鮮美的蘿蔔丸子湯了，大家喜歡吃的話就在家裡試試這個做法，真的吃過一次回味無窮呢

1、新鮮青蘿蔔洗淨控水，土雞蛋兩個個、生薑、花椒麵、鹽、五香粉、胡椒粉、香菜、麵粉；

2、用擦子將蘿蔔擦成絲，生薑切末、香菜切碎；

3、擦好的蘿蔔絲加鹽，擠出水分後放入盆裡，加生薑末、香菜碎、五香粉、花椒粉、胡椒粉、鹽等，加入雞蛋和麵粉（麵粉要適量）先不要攪拌，容易出水；

4、油鍋燒到6，7成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。

蘿蔔素丸子是我們這裡，家家戶戶過年走油的必備。經過油炸後的蘿蔔丸子，可以儲存很長時間。來人來客上鍋一蒸，把裡面的油蒸出來一些，吃起來軟軟的，香香的非常下飯的一道方便菜品。所以一道年根家家都會炸上一大盆的，介紹一下好吃的蘿蔔素丸子:

主料:綠蘿蔔一個，豆腐半斤

配料:雞蛋一個，麵粉適量，蔥薑末適量

調料:鹽，雞精，胡椒粉，十三香，料酒適量

做法:第一，蘿蔔用擦子擦成絲，入開水鍋中燙軟焯爛撈出過涼水。過涼後的蘿蔔絲可以簡單的切幾刀，用手攥幹水分。

第二，豆腐用刀背碾成泥，把豆腐和蘿蔔絲一起放入一個大的容器。加入雞蛋，調料攪拌均勻，然後分次加入麵粉攪拌至餡料不出水為止。

第三，鍋中入油，油溫六七成熱時，把餡料團成丸子入鍋炸至金黃浮起，然後撈出即可食用。

剛出鍋的蘿蔔丸子，脆鹹鮮香。晾涼後用微波爐或者蒸鍋蒸一下食用，又別有風味，佐粥下飯喝酒

@大家好！我 是@小衛愛生活 打小就聽老人們說：蘿蔔是窮人的人參！蘿蔔含有多種維生素和碳水化合物，常吃促進消化提高免疫力！但很多朋友不喜歡蘿蔔辛辣的味道，今天做道蘿蔔丸子，可以當菜也可以當零食，給肉都不換！

1、青蘿蔔洗淨擦成絲，可以加點胡蘿蔔配色也擦成絲，放少許鹽稍微殺一下水（水多就意味增加麵粉的用量影響口感）

2、生薑切沫兒，蔥切絲泡點蔥水（蔥放油裡炸容易焦影響口感和色澤）

3、準備一個隔夜的饅頭，去皮揉成碎渣（饅頭碎渣比較鬆散，炸的丸子不會發硬）

4、蘿蔔絲稍微剁一下（等下比較好成形）放入盆中，磕入雞蛋，加適量麵粉，少量澱粉，饅頭碎渣，加適量鹽，五香粉，雞精，生抽，蔥水，薑末朝一個方向攪拌，直到上勁兒！

5、熱鍋涼油，油燒到六七成熱，開始下丸子炸至金黃即可！

蘿蔔丸子好吃易消化，老少皆宜不妨多吃！喜歡就請關注@小衛愛生活

先簡單說一下：“蘿蔔素丸子是一道家常菜，我們家人很喜歡。”今天給大家分享一下我的做法，希望大家喜歡！

準備食材：

蘿蔔 2個

香菜 100g

豆腐乳 2塊

麵粉 150g

大蔥 1大顆

姜 1塊

五香粉 1勺

味精 1勺

鹽 適量

食用油 30ml

炸制用油 足量

製作步驟：

1、蘿蔔去葉清晰乾淨，切絲，鍋中加水燒開，將蘿蔔絲焯燙一下（不用等水再次開就可關火）。

2、將焯水後的蘿蔔絲放通風的地方用筷子都去熱氣，然後攥幹水分。

3、大蔥、姜、香菜分別切碎。

4、蘿蔔絲中放入大蔥、姜、香菜、油、鹽、味精讓後加入一勺五香粉拌勻。

5、準備紅腐乳，再舀上少許腐乳汁。

6、將紅腐乳溶於腐乳汁中，倒入已經辦好的餡料裡。

7、拌勻後再加入麵粉130g（麵粉的量要看蘿蔔絲攥的乾溼程度，幹則少加麵粉，溼就要多加麵粉了）我覺得麵粉多口感不好吃，所以要儘量攥幹水分。

8、用筷子，或者帶上一次性手套，抓勻，餡料就做好了。

9、炒鍋燒熱倒入足量的食用油，油溫八成熱是，將餡料團城小丸子下入油鍋中，炸制金黃機可以出鍋了。

注意事項：

油溫不要太熱，不然會炸焦，那樣會里面生外面焦湖，口感也不好。

你好朋友，炸蘿蔔素丸子我們家經常做，平時肚子餓了可以當小零食吃，還可以放些青菜煮湯味道也是不錯的。

首先我來說一下炸蘿蔔素丸子的注意事項：

第一，蘿蔔素丸子，突出的是蘿蔔清香的味道，裡面不用放太多的調料；

第二，蘿蔔丸子要想炸得好吃，最關鍵的是麵粉不要放得太多，否則會成為麵疙瘩，嚴重影響口感。

下面我來說一下具體做法：

準備食材：白蘿蔔一根500克，麵粉150克，香菜1小把，小蔥兩2根，鹽2茶匙，五香粉2茶匙

1.白蘿蔔去皮擦細絲，香菜切末、小蔥切末；

2.白蘿蔔絲放入大碗中，撒1茶匙鹽抓勻，醃20分鐘後輕攥去水分，不要攥的太乾，影響口感；

3.倒掉醃漬出的水分後，將香菜末、小蔥末、麵粉、鹽、五香粉倒入盛白蘿蔔絲的大碗中攪拌均勻，捏成一個個小丸子球；

4.鍋中倒入足量油，油稍溫、大約六成熱，將丸子一個個滑入油中，以中小火炸至金黃色即可。