類似的問題我已經回答過了，其實現代人總是認為古人很多東西都沒有，其實錯了，古人的智慧可是非常厲害的，人家夏天熱了自然會想辦法解暑的。

古代的解暑神器：酥山

王泠然在詩中寫道：“非固非絺；觸皓齒而便消。”這個想不到吧，原來在古代就有了冰淇淋，但那時候的冰淇淋並不是現代的冰淇淋，而是由果汁、奶、冰塊等混合而成的，叫酥山。

酥山最開始出現在唐朝，後來到了元代，馬可波羅把酥山的製作方法從中國傳到了歐洲，再經過重重發展，變成了今天的冰淇淋，也就是說你今天吃到的冰淇淋，其實源自我們祖先的智慧結晶，自豪感瞬間油然而生啊。

然而，這種食物一般人吃不來，只有那些王公貴族，能弄得起冰窖的才會享受這種待遇。

夏天的時候，人們都喜歡吃冰激凌消暑，相信大家對冰激凌都是非常熱愛的。但是大家都知道冰激凌的起源嗎？到死是起源於中國還是外國呢？那麼古代的人他們都吃冰激凌嗎？冰激凌到底是什麼時候開始流行起來的？

據歷史記載，周文王的孫子在朝中為凌人，這是一個職務，這是一個專門負責儲存貯藏冰塊的官職。也就是說，在我們3000多年前的古代，就有冰塊這個東西啦。帝王們就已經開始利用冰塊來消暑了。但是在那個時候的冰塊和我們現在所用的冰塊大所不同。那時人們所用的冰塊，還是天然而成的，並非是人工製造的。

到了唐代，人們逐漸掌握了製冰的技術，於是開始把並這一技術應用到了生活實踐中，也給當時的人們帶來了不少便利之處。據《西陽雜俎》記載，當時的人們發現將硝石放入水中,水會慢慢變冷。當水凝結成冰塊後,既可以用來降溫消暑,也可以製成消暑冷食。於是那時候的人們開始靈機一動，商人便打起了冰塊的主意。盛夏時節，他們就開始從想借冰消暑的人們身上獲取不少利益。

很快到了宋代，商人們又動了不少腦子，在原有冰塊的基礎上做了改良。他們開始將一些鮮水果搗成汁,注入冰中。原本晶瑩剔透的冰，變得五顏六色，看起來也是非常好看的。放入口中，也多了些水果的甘甜清香，既增加了冰塊的味道也能解暑，當時的商人們可是皆大歡喜。曾經在楊萬里有詩云:“似膩還成爽,如凝又似飄。玉來盤底碎,雪向日冰消。”

據說，真正開始有冰激凌的感覺是開始於元代，那時候開始學習用奶油配置成的冰激凌。馬可·波羅在《東方見聞錄》中曾說過,他在大都為官時，很喜歡一種甜甜的東西，那個東西叫凍奶。凍奶就是元代的人在冰點基礎上做出來的冰激凌。元代的人又開始把自己平時喜歡吃的果醬、牛奶都放進冰裡。這種凝結成的冰就像冰沙一樣，不會像冰塊一樣堅硬，反而會有一種入口即化的感覺。然而就是類似於這種冰激凌，在外國14世紀才出現了。所以後來慢慢的有觀點認為，外國出現的冰激凌其實就是源自於元代時候的凍奶。

由此可見，其實很遙遠的古代，人們很早就開始遲到冰激凌了，可能當時的口感更是別有一番風味吧

冰淇淋的前生今世，其實古代人也有冰淇淋吃，不得不佩服老祖宗。說到最早的冰激凌有很多個版本，最早的冰激凌是在公元前300年的波斯，那時候有人制成有玫瑰水味道的冰糕貢獻給皇室，得到了皇室的讚賞，隨後才將這種冰糕逐漸改進，才有了近日的冰淇淋。

據說是古代人在冬天將冬雪儲存下來，將水果或果汁用其冷凍後食用。

在唐代的《酉陽雜俎》中記載瞭如何製作早期冰激凌的方式，那時候還不能稱為冰淇淋而是冰飲。流質的“酪飲”與“糖酪”，前者是飲料，而後者只是水果的佐料。以及以牛奶或羊奶配果汁之冷飲“冰酪”等。

另外，也有人說在1292年馬可波羅遊歷中國後所寫的《東方見聞錄》中也曾提到他將在北京最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，並在義大利北部流傳開來。也許西方的冰淇淋還是中國傳過去的。

世界上最早的冰淇淋其實是中國發明的，早在盛唐時期，宮廷之間就有冰淇淋的前身“冰酪”，供皇帝和大臣們夏天驅熱食用。當時的人們在夏天將冬天儲存的冰塊取出後，敲成冰碎，並加入糖和香料，這就是歷史上最早的冰淇淋---“冰酪”。並且唐朝經濟非常繁榮，這種“冰酪”也是可也在集市上面買到的，普通的市民在炎熱的夏天也是可以享用到。

到了宋代，“冰酪”的吃法又升級了，人們開始往“冰酪”裡面加入水果和果汁，製作成現代類似冰棒狀，成為當時的貴族官員們夏天必備的一種食物。

到了元代，喜歡吃奶製品的遊牧民族在宋朝“冰酪”基礎上混入了牛奶，這與現代的冰淇淋已經及其的相似了。但由於元代統治者抑制“冰酪”在民間傳播，導致最終“冰酪”只能流行於貴族之間，慢慢也就得不到更好的發展。

到了明代，“冰酪”又升級成了一種新的宮廷冰飲----雪花酪，做法和宋代的“冰酪”異曲同工。而真正讓市場百姓普遍食用上雪花酪的是在清朝時期，清朝時期雪花酪的製作方法流傳至民間，再加上當時清朝儲存冰的能力得到了很大提升，使雪花酪能夠進入當時的尋常百姓家。

雖說冰淇淋最早是由中國發明的，但真正讓全世界為之迷戀的卻是馬可波羅把中國當時的製作配方原料帶回歐洲，並在法國將其發揚光大。

古籍上關於“冰箱”的記載，及其製作流程

其實我國早在2000多年前，就有關於“冰箱”的記載，儒家經典《周禮》中提到“祭祀用冰鑑”，其中的“冰鑑”就是古代的冰箱，大概是用冰塊做成甕的形狀，然後儲存於陰涼的地窖之中，將美食在裡面後，用好幾層草蓆蓋上。

當然，如此繁瑣地儲存有限的一點美食，人工成本很高，老百姓是沒有機會在夏天接觸到的，甚至一般的高官都不可能有如此待遇，只能是皇家帝王才能享用到這樣的解暑神器。

儒家經典古籍《禮記.月令第六》中詳細記載了古人是如何準備祭祀用的冰塊：每年到了寒冬時節，河水中的水凍成非常結實的冰塊後，宮中就會派人鑿大量的冰塊運到提前挖好的地窖之中，以供來年祭祀用。由於地窖儲存的冰塊每年有大約2/3會化掉，所以冬天鑿出的冰塊量最少是祭祀用的3倍以上。

到了第二年春天，宮中再派人開啟地窖，取出冰塊，和豬頭、羔羊一起送到祭祀的廟裡。祭祀完以後，剩下的冰塊就可以供夏天冷藏食品用。

古代由於冰塊在夏天是稀有物，因此從鑿冰、存冰，再到開窖取冰，這一系列繁瑣的流程都有專人管理，並且在周朝還有專門的官名，稱為“凌人”。

到了隋唐時期，藏冰的技術日漸成熟，民間開始有了專門賣藏冰的商人，他們專門跟皇家做生意，夏天將大量的冰塊賣給皇宮，用於製作冰涼解渴的美食。

到了經濟空前繁榮宋朝，夏天的冷藏食品開始有了改善，人們將各種水果或者用水果壓出的果汁加入到其中，冰鎮食品的可口度大幅度提升。

到了元代，喜歡和牛奶的蒙古人又創造除了更多冷藏美食的花樣，他們將牛奶、果醬等東西加入到碎冰塊中，攪拌均勻後食用。這種冰涼的美食就很很像今天的“冰淇淋”了。

義大利的商人旅行家，元朝時曾在中國呆了17年，美味的冰鎮食品的製作方法也被他詳細記錄了下來。200多年後，法國皇后的私人廚師，按照馬可波羅所記錄的方法，做出了幾乎和現代冰淇淋沒什麼區別的冷飲。

所以說，古代的人是可以吃到冰淇淋的，如果說宋朝之前的冰鎮食品還算不上冰淇淋的話，那元朝時期的牛奶、果醬、碎冰塊混合起來的美食，就應該是最早的冰淇淋了。

實際上冰淇淋最早就是起源於中國，古人當然能吃的上冰淇淋。有些人認為冰淇淋起源於元朝，實際上這也不對。至少在宋朝的時候，就已經有相關記載了，元朝的時候只是加入乳酪之類的東西而已。

對於宋朝，我們可以說是又恨又愛的朝代，恨的是它不能保家安邦，愛的是它的繁華為我們創造了豐富的歷史文化遺產。且不說四大發明，有宋一朝就佔了三個，還有那百萬人的汴梁城的繁華可謂是人類歷史上的一朵奇葩。

根據《古代北京城市管理》中所說的，在清朝乾隆年間，也就是清朝最鼎盛時期，北京人口也不過區區76萬，而最早進入現代化的倫敦在從十六世紀到十八世紀中葉，經過長達兩個世紀的積累才從十三萬增加到70萬人，到了19世紀初也就是1801年，倫敦人口首次突破一百萬。

而相應的北宋汴梁的繁華，也是前無古人，當然在近代史以前也是後無來著。所以如果要了解古人都能享受什麼生活，最好的切入點非宋朝莫屬。根據孟元老的《東京夢華錄》中所記載的，咱們就先單說這解暑的就有：冰糖冰雪冷元子，砂糖綠豆甘草冰雪涼水，荔枝膏，水晶皂，生淹水木瓜，藥木瓜、雞頭穰砂糖，素籤砂糖，麻飲細粉……

其中冰雪冷元子，是用黃豆去殼，炒熟，然後用砂糖，蜂蜜拌勻，製成小小的糰子，浸泡在冰水中。

水晶皂根據《雞肋篇》：“京師取皂莢子仁煮過，以糖水浸食，謂之水晶皂兒”，皂角了可不僅僅用來洗衣服，它還可以拿來吃。

而荔枝膏則更為出名，宋朝曾豐曾在詩中寫道：“椰子簟涼膚起粟，荔枝膏冷齒生冰。”它是用砂糖，烏梅，桂，熟蜜，生薑汁，麝香熬製一半，濾渣，然後再加砂糖，生薑汁再熬製澄清。然後放在冰水裡，冷藏起來，夏天飲用可以生津止渴潤肺清心。

生淹水木瓜則是將木瓜刨空，去瓤，灌入蜂蜜，密封浸泡蜂蜜之中。等到蜂蜜完全浸透木瓜，取出切塊，冷藏即可。若佐以沉香，檀香，豆蔻，紅糖等就被稱為藥木瓜。

那麼說了那麼多冷飲，你會問關鍵宋朝人有乳酪嗎？有當然有。在宋朝的時候，有一種酥油泡螺，其實就是用乳酪做成螺絲的的形狀。在《金瓶梅》中有記載它的味道和形狀：“上頭紋溜就像螺螄兒一般，粉紅、純白兩樣兒。”，並且入口即化，它的做法其實，根據張岱的記載，這東西就是奶油製成，再混以蜂蜜蔗糖霜，攪拌均勻，擠到盤子上，一邊擠一邊轉圈，就形成螺絲的形狀。這和我們吃的冰淇淋其實也差不多了。在《金瓶梅》提到：“此物入口即化，沃肺融心。實上方之佳味”。當然這還只是說的宋朝，在宋朝之後，乳酪就更加普遍了。

有了乳酪，當然還需要冰，在《燕京歲時記》中記載：“京師暑伏以後，則寒賤之子擔冰吆賣，曰冰胡兒。”很顯然這就是早期的冰棒。我國古代很早的時候就有冰窟，後來又有了製冰的方法。在古代夏天見到冰實際上也不是多新鮮的事，寒門子弟都開始沿街叫賣冰棒了。

既然古人既有冰又有乳酪，那把兩種東西結合起來，那就是順其自然的事情了。事實上也確實是這樣，在宋朝的時候他們稱之為“冰酪”，宋朝詩人楊萬里還為它寫過詩：“似膩還成爽，如凝又欲飄，玉來盤底碎，雪向日冰消”。這首詩的名字就叫做《詠冰酪》，事實上這可以說就是冰淇淋的原型。