想好了做烘焙之後，就開始定位、選擇產品線、取名、LOGO定製、工具購買、原材料選擇等等一系列的籌備工作，下面我一個一個講。

1，定位：

同樣是做私房

有的是高階派---高階甜點私人定製，顏值能打價位高

有的是專場派----全職寶媽創業兼職，只做寶寶吃的

有的是網紅派-----永遠在追趕潮流，網紅單品她都有

在做之前，一定要根據自己的精力，技術水平，還有當地的消費習慣，來給給自己做一個定位。

怎麼做？很簡單

我想做什麼產品？

我會做什麼產品？

這些產品是針對什麼人群的？

當地有做類似的嗎？價格區間？

當地人群消費如何（郵寄對成本要求更高）

確定產品線

如果你會的比較多，這個就比較容易了，把之前的作品拿出來我們一個一個選擇。

一條線是你的特色，這個非常重要，一定要有，可以說是靈魂所在，不管你是做私房還是實體。

它可以是最擅長的產品，比如慕斯，也可以是你擅長的技術，比如奶油霜轉印，彩繪定製。作為你的招牌，這就定下來整個店基調了。

另外一條線則豐儉由人，可以根據顧客的要求，節日，或者當下流行來豐富。比如最近流行的，有顧客也想要，那就做也行啊，再一個根據自己精力，做不好的寧願沒有，也不能賣出去了丟客戶。

這些產品並非是就此固定下了，不同的階段可以進行調整，但是在開始之前你必須有的計劃，啥都想賣，就註定什麼都不好賣。

工具和原材料

確定了產品線，那接下來要採購什麼工具和原材料，就基本有譜，不至於手忙腳亂亂買一堆。

取名字、LOGO

名字就記住三個原則就好

1、容易記憶、跟產品強相關

2、別人沒用過，方便以後註冊用

3、你自己喜歡就好

logo比較簡單啦，網上找些素材，自己會一點AI，PS的，甚至美圖秀秀都能自己設計。

如果你比較講究的話，那就在淘寶花點錢找個設計師幫你設計就好，注意給設計師說清楚交付物一定要包含AI格式的、PSD格式的、PNG格式的、LOGO的反白效果，萬一發達了呢，以後自己設計稿件用得著。

宣傳

私房烘焙屬於小而美，往往個人精力彩禮有限，有的甚至是在兼職做，沒辦法也沒有必要大投入的打硬廣，可以先利用身邊的免費資源進行宣傳。

01利用關係網推廣

02做地推

在附近的小區，公園搞試吃活動。

重點物件就是小朋友們啦，寶寶吃個小杯子蛋糕覺得很不錯，離的又近，如果還能送貨上門，大部分媽媽還是會選擇以後購買。

選擇適當的小甜點來控制成本，效果還是不錯。有同學試過在公園一下午加了四十多個人，又七八個人後來都下單了。

需要特別注意的是。地推時，不要為了加人而忽略了交流，媽媽加了好友帶著小朋友就走了，這樣的沒有什麼效果，可能轉眼就把你刪了，最好帶個夥伴一起，跟媽媽婆婆們一起聊聊孩子和附近的新鮮事兒，簡單的建立下感情基礎就算是熟人啦，有了信任度才更好轉化下單。

03找商家合作

和婚慶公司合作，做婚禮甜品臺，還可以跟兒童婚紗攝影的進行合作，這個稍具有難度，如果有朋友介紹當然是最好的，關鍵是自己要放得下身段。

最後一步，也是最關鍵一點，產品一定一定要多做幾次試吃，保證產品口味、外觀的穩定性，品控這個真的很重要。

冰箱：自己家用的冰箱如果有冷藏冷凍的功能，無需額外購買。

2、烤箱：現在一般家庭都有一個家用烤箱，上火能達到200度的烤箱就行，同時最大可以放下一個8寸蛋糕磨具。

3、電磁爐：家用電磁爐即可，無需額外購買

4、廚師機：這個需要買，私房用的話400元左右的廚師機價效比最高。打發蛋白、打發奶油，都需要用到。當然也可以用電動打蛋器替代廚師機，打蛋器幾十元一個，但是很不方便，用起來很不穩定。我建議購買廚師機。

5、轉檯：必須購買，建議買質量好一點的，網上100多的就質量很好！

6、抹刀：必須購買，專門用於蛋糕抹面。不鏽鋼材質即可，長度在25-35釐米左右，幾十元的就行！

7、蛋糕切片刀：必須購買，這種刀是帶齒輪的，建議買三能的，要長，在25-35釐米左右，時間長了才曉得好壞！

8、蛋糕磨具：必須購買，建議買三能的，期初可以買2個6寸磨具、1個8寸磨具。

9、矽膠鏟子：必須購買，建議買三能的

10、裱花袋子：必須購買

11、裱花嘴子：一下子不用買齊全，買最基礎的幾個花型嘴子就行，一般在購買廚師機的時候，可以主動要求商家給你送裱花嘴、裱花袋。

12、不鏽鋼盆：數個，建議當地菜市場買，直徑最大不要超過30釐米。我們不是批次生產，所以容器要合適。

13、水果刀。

14、乾淨抹布：一定要和家用的其他抹布區分開來。

15、手動打蛋器：一定要買

16、電子秤：一定要精準到0.05克，原料可以在當地原料商那裡購買，網商買不一定便宜！

現在做私房烘焙的人越來越多，想要做好其實也不容易。

第一，要明白什麼是私房烘焙，不是說自己在家做就叫私房烘焙，也不是說去開個店就叫私房烘焙。私房烘焙要做出自己的特色，做一些獨特的而不是大街上都有的蛋糕，而且對用料是十分講究的，你可以自己設計做出只屬於你的的蛋糕這才叫私房烘焙。

第二，你要去調查你所在地的市場，看看你所在地現在有沒有私房烘焙，有多少家，市場有沒有飽和。看看別人私房烘焙做些什麼蛋糕，蛋糕價格怎麼樣，這樣才好為自己做的蛋糕定價。

第三，就是要有好的工具了，做蛋糕當然得有烤箱、廚師機、電動打蛋器、蛋抽（手動打蛋或攪拌用）、蛋糕模具（6寸、8寸、10寸等圓模或正方模等）、油紙、打蛋盆（用來打蛋清或攪拌麵糊）、電子稱、操作檯等等這些工具。

第四，就是原料了，做蛋糕要用低筋麵粉，做麵包要用高筋麵粉，做一些中式點心要用中筋麵粉，還有牛奶、雞蛋、水這些必備原料。

第五，做好自己的定位，你是要做西式蛋糕還是中式蛋糕，是法式甜品小蛋糕還是什麼蛋糕，你要有自己最擅長的最拿手的東西。還有明確目標人群，是以上班族還是學生還是白領為主，明確目標人群你才好對你的蛋糕進行推廣。

第七，要對每一個顧客認真負責，如果蛋糕沒做好寧願重做也不要把有瑕疵的產品給顧客，服務好才會有回頭客。

第八，要做好蛋糕首先要學會做好戚風蛋糕，戚風蛋糕是蛋糕的基礎，又名叫氣瘋蛋糕（做不好就把你氣瘋了），說容易也容易，說難也難，要注意細節的把握，做不好戚風蛋糕就不是一名合格的西點師。

看了下面幾條回答基本上都是從裝置，基礎，定位等方面的回答，這個當然是做私房烘焙必不可少的，我就不再說這方面了，我來講講私房烘焙前期的營銷宣傳私房烘焙跟傳統蛋糕店比，最大的優勢就是開店成本低，入門門檻低，時間相對自由，這也是很多人繼微商之後紛紛進入烘焙行業的原因。但如果還按著微商的玩法去做這一行，只會把烘焙做的跟微商一樣的爛口碑。個人感覺私房烘焙最好還是要做成半開放工作室形式，家庭作坊式的私房烘焙沒有食品質量安全保證，早晚被淘汰。所謂半開放工作室就是既可以支援網路訂單配送也可以接待顧客上門自取或者DIY，工作室環境要整潔有序，可以租寫字樓的寫字間或者房租便宜的門面房，總之你得是一個專門做烘焙的地方，不能在家裡的廚房一鼓搗套個包裝就拿出去賣了。之所以要做成半開放，就是為了讓部分消費者能親自接觸到商家，看到產品製作的環境以及製作流程，從而達到放心購買，另外這種場所開設工作室是可以到工商所註冊辦理營業執照的，這樣也會讓自己的產品更可靠其次就是前期宣傳方面，私房烘焙最大的短板就是前期沒有客流量，怎麼獲取第一批客流量併產生口碑發酵至關重要。個人認為這個過程要充分依賴好微信朋友圈以及其他第三方平臺。我們先說微信。一般來說個人微信好友都沒多少人，大多都是自己家人或者朋友，真正精準的客戶其實並不多，所以前期發朋友圈產生的效果並不理想，可能你每天刷屏的發都不會有訂單產生，這個過程千萬不要著急，也不要為了賣東西天天刷屏霸屏的發朋友圈發群訊息，這隻會讓你為數不多的微信好友反感而拉黑你，遮蔽你。我的建議是前期把朋友圈當成一個記錄開店過程的一個地方，每天最多3－5條內容，從前期開店準備，學會的第一個產品，工作室的環境展示，關於烘焙的理解以及感想等等，總之這個階段就是要在自己朋友圈給自己打造標籤，讓朋友圈目前這些人能記住你，知道你是做什麼的，做的產品是什麼樣的，老闆是個什麼樣的人，這個過程一定要沉澱下去持續去做，前期不會產生結果，也不會有什麼回報，但到後期你做起來之後這種效果就會持續放大。切記，這個過程一定要注意不能誇大，像微商一樣吹噓包治百病是萬萬行不通的，這個過程最主要的就是真實真誠的記錄，不誇大，不矯情。基調定好了，接下來就是怎麼引流，你可能首先想到的就是微信各種群裡加好友，這種我認為是最笨也是效率最低的方法，無異於大海撈針。目前各種第三方網購訂餐平臺興起，運用這些平臺為自己帶來第一波流量，我認為是比較明智的選擇，要知道這些平臺帶來的都是比較精準的客戶，這裡我比較推薦某團，一個餐飲團購平臺，雖然扣點，收費等前期條件比較苛刻，但運用的比較好，還是可以帶來很好的效果的，最主要的是我們要用這些第三方平臺為自己的“魚池”“蓄水”，對這些平臺我一貫的看法就是使用但不依賴，前期在這些平臺大力度做活動，為自己微信瘋狂引流獲取第一批精準粉絲。後期平臺作為自己口碑發酵的平臺持續拉新，而朋友圈轉而成為成交購買的主戰場。至於這些平臺怎麼用，怎麼加入，你聯絡了相應業務後他們會全方位無死角為你提供學習幫助的服務，這裡就不再贅述。最後就是中期以及後期怎麼來維護並擴大規模。這個階段目前本人還沒經歷到，也沒有太多的經驗可以分享，但可以肯定的一點是一定要做差異化競爭，行業門檻低，入行的人就越多，不管是產品差異化，還是經營差異化，一定要做出自己的特色，否則最終不是被拉入到價格戰的戰場中廝殺就是被更優質的玩家替代。總之私房烘焙雖然門檻低，但想做出一番成績並不容易，願奔跑在這條路上的人都能越做越好

做私房烘焙考慮的東西其實挺多的的，首先你自己技術要過關，然後考慮消費群體，如何設定售賣產品，如何運營等等，建議找一家正規專業的培訓學校，這些問題都可以幫你解決。好像歐 。米 。 奇就可以