學習很多 ，第一是選擇地址，選擇地址十分重要 ，第二裝 修，環境很重要，店鋪有特色的裝修風格，會給客戶留下很好的印象，第三菜品，菜品是店的靈魂，如果沒有特色菜生意很難做起來，第四，成本控制，如果沒有控制好成本，白忙一場，第五，人才培養，如果做事，沒有人才培養很難做起來，你會累的半死不活，第六營銷，如果做餐飲不懂營銷生意不火，

先貼一個關於選單的小技巧

怎樣設計好選單？這些小技巧必須掌握！ 一份好的餐廳選單，是提升餐廳利潤率的武器。不但方便顧客點菜，同時還可以成為餐廳的活招牌，提升餐廳營業額。那麼，怎樣做好選單呢？首先，我們要了解的問題是，什麼是顧客眼中的好選單？顧客眼中的好選單包含四點：招牌菜清晰易識別；招牌菜獨具差異化價值；產品分類清晰、易點；菜品命名淺顯易懂，有誘惑。其次，如何才能設計出好選單，幫助提升營業額？一、懂得做減法選單上的選擇越多，顧客越焦慮。 最好的選單一定會踐行心理學上的“選擇矛盾”理論——當我們有更多的選擇時，我們反而越是感到焦慮。當選單選擇項超過七個，客人就會不知所措、感覺很糾結，當感到糾結時，他們通常就會選擇之前吃過的菜品。選擇吃過的東西沒什麼好丟臉的，但是好的選單設計可以吸引消費者嘗試一下不同（更貴）的東西。因此，懂得做減法，適當留白、大小圖片呈現、突出重點，有助於顧客選擇。二、讓消費者忽視菜品單價用選單鼓勵消費者花錢的一個辦法就是使價格儘量不顯眼。首先，可以避免使用貨幣符號，因為它總是提醒人們你在花錢。其次，可以巧用虛線。虛線本來是為了讓選單看起來更加規範，但是通常顧客會順著右邊看下去然後再看向左邊，來看看有沒有便宜一些的菜。解決方法是什麼呢？價格分散開來，和菜品說明一般大小，然後顧客就會直接瀏覽過去，不會太再注意了。三、突出招牌菜和特色菜餐廳服務員在幫顧客點菜時，經常會遇到“哪些菜比較好吃”、“你們餐廳哪些是招牌菜”之類的問題。如果選單設計時能突出招牌菜，這樣就省事多了。餐廳必須將自己最有特色、最拿手的菜品放在選單的最前面幾頁，配以大彩照和簡練突出的介紹文字。餐廳招牌菜不太多的情況下，還可以把一些特色菜或者重點推薦的菜列在選單稍微靠前的位置，方便顧客選擇。四、善用高價刺激消費者不要以為高價會嚇跑顧客。當選單的最上面擺著一個價格高得嚇人的物品時，相比之下其他的一切價格都很合理了。對比300元的龍蝦，70元的牛排就很節省樸素了，不是嗎？只要在顧客願意支付的範圍內，稍微貴一些的價格還顯示了食物品質更高，這種定價結構可以讓客戶離開時感到更滿意。五、最賺錢的放在黃金地帶選單設計一定要讓最賺錢的吸引顧客視線。一般來說，左上角是吸引顧客第一眼的地方，而右上角是最容易吸引顧客眼球的地方，因此建議餐廳可以把最便宜的菜品放在左上角，讓顧客產生菜品價格低的第一印象；而把最賺錢的菜品放在選單右上角地帶，從而引導顧客消費。另一個方法就是將高利潤的選單獨放在框裡，或者四周空白來引起注意。六、菜品描述越詳細越好據康奈爾大學的一項研究，在選單上，名字寫得越具體越長，顧客在心裡想得越少，就會給更多的錢。比如，眉州小吃除了對招牌擔擔麵講故事外，還巧妙的利用“手工”“手打”“經典”“自釀”“秘製”等詞彙加到菜品名字裡面，看起來是廢話，其實這個小技巧能提升顧客對菜品的印象，促進消費。 選單不僅僅只是一張紙，也不是所有菜品的簡單堆積羅列，它可以影響直接菜品的銷量，影響餐廳的盈利。所以在設計選單時要切換到消費者的角度和思維，一切從消費者的心理出發。這些實用的選單設計小技巧，你學習到了嗎？

首先你要定位市場和周圍人的消費習慣，然後定位餐飲的類別，重要的是自己具備熟練的技術，做好分析，宣傳，不管是菜品還是小吃都要適應當地人的口味，東西只要做的好慢慢就有人氣了，別想一口吃個大胖子，努力工作，幹兩年就有成績了，我也一步一步過來的

現在越來越多的人想自己創業，因為比起給人家打工自己創業才能掙到錢，而且創業是非常有趣的，不像我們平常的工作，那麼枯燥無味，如果創業成功會有非常大的成就感，就會給人生畫上精彩的一筆，在現在社會上，網際網路是非常發達的，一些行業就受到了影響，所以在這種情況下，很多人都會選擇去開餐飲店，餐飲店裡面的利潤也是非常大的，如果你有本事把你的餐飲店做得非常好，你是可以掙到很多錢的，做一個餐飲店的老闆也是非常花腦子的，我們需要想出很多的招式來對付來吃飯的顧客，如果有小夥伴想去開一家餐飲店，小編就在這裡先教大家幾招，向大家學到以後，都能掙到更多的錢。

開一家飯店，我們都是需要交很多服務生的，如果你想開一個門面，稍微大一點的店，那你最好給你的服務生髮一套比較規整的服裝，在服務員的服裝上面也是很有講究的，因為我們平常出去吃飯就可以看到很多餐廳的服裝都是偏近紅色的，領帶腰帶上面都有紅色，也許你會感覺穿紅色就是為了喜慶，其實並不是的，這喜慶的背後還有別的意思呢？心理學家曾經分析過，在自然界的眾多顏色中，紅色是最亮眼的，它可以刺激我們的視覺啊，而且當我們看到紅色的時候，比看到別的顏色更加有食慾，做一個餐飲店有什麼事比顧客的食慾還要重要的呢，讓他們有食慾的時候，就會更想吃飯，想吃更多的飯，他們吃得越多我們賺的也多，所以很多開餐飲店的老闆們都會想方設法的在店裡弄一些紅色的東西，讓服務員穿上紅色的服裝也是非常有必要的，所以，當你選擇服務員的服裝的時候，一定要選擇偏近紅色的，一是比較醒目。二是促進食客的食慾，三也算是喜慶吧。

開一家飯店，選擇室內的裝修也是很嚴謹的，現在的餐飲店普遍都比較漂亮，所以我們在裝修餐廳的時候一定要有品位，簡約而不失漂亮，而且在傢俱的選擇上也是很有講究，剛開店的人或許你想買一些比較舒適的座椅，或者沙發讓顧客來做，但是，一些熟練的老手，就會告訴你，這樣是不對的，因為在餐廳一般都會選用一些讓人做起來非常不舒服的椅子，這是為什麼呢？很多新手又不明白了，他們認為就是得讓顧客坐的舒服，但是跟他們坐得舒服，他們就會因為特別舒服，而多坐一會兒多享受一下吃飯的時刻，當中午或者晚上食客比較多的時候，就會碰到麻煩了，因為現在市面上的房價是很貴的，特別是像這樣一間門面房你都不會做的太大，一個飯館總是看起來很擁擠，可以節約地方，要是他們因為你的沙發坐得特別舒服而多坐一會的話，你就會因為這樣失去後面排隊的顧客，從而損失很多的錢，就是為了掙錢的，如果你開的是非常高檔的西餐廳，還可以考慮用沙發。但是如果你只是想開一個比較小一點的家常菜的飯館，還是建議使用那些讓你坐起來不舒服的座椅吧。

開一家飯店，我們就需要選擇很多的餐盤，很多人是為了漂亮，但是，真正會做生意的人卻從不看餐盤漂亮不漂亮，他們只看三盤可以存多少東西，我們家裡的碗或者餐盤都是比較深比較窄的，但是飯店的餐盤大多都是比較寬，比較淺，因為這樣的餐盤盛的東西非常少，但是看起來效果又是很好，滿滿當當的一大盤菜，從顧客的視角來看，這是非常漂亮和實惠的，而我們賺的不就是顧客覺得實惠嗎？這樣，也可以減少我們的材料成本，從成本上賺到一些錢，所以選對餐盤也是非常重要的。

想要成為一個優秀的餐廳，想要很多人都來你這裡吃飯，也是需要一定的經營手段的，很多餐廳都是會採用打折或者送優惠券這樣的方式來提高顧客的回頭率，我們可以把店裡比較有特色的菜進行打折促銷，讓更多的人來吃，你店裡的菜，這樣可以吸引到很多的顧客，或者你可以送給你，飯店的食客一些優惠券，他們拿著這些優惠券或者代金券，會考慮下一次要不要再來就算他們不來也不會浪費，這些優惠券後，把這些優惠券轉給他們的朋友，讓他們的朋友來這樣，你就又多了一批顧客了，總之，優惠券是對雙方都有利的事情，誰都不想錯過。這些開餐廳的小招數，你都學會了嗎？希望大家學會以後可以把餐廳經營得更好。

想自己開個餐飲店，這是不錯的想法，但是鑑於你不知道自己學什麼，所以說還是比較迷茫的狀態，那麼聽西安大品小吃培訓的師傅給你指點迷津

首先第一點，你要知道你有多少資金，和預算，乾脆點說，你有多少錢，能開得起一個多大的店面？

其二，地址選在哪裡？ 周圍是否有合適的消費人群和客戶群體

第三，你的產品是否同質化太嚴重，以及你的產品是否已經過時，如果這個街上已經好好幾家這樣的店面，那麼最好不要重複，如果賣的是前些年好賣的，或者很小眾的一些東西，那麼註定生意不會太好的

第四，儘量選擇價格實惠，門檻低，大家都能消費得起的小吃型別，比如說肉夾饃，涼皮，麻辣燙，米線，酸辣粉，餛飩，冒菜，牛肉餅，雜糧煎餅，雞蛋灌餅，這種小吃比較好做，成本也低廉，價格便宜，大家都能接受，選擇學校附近或者年輕人聚集的地方就可以，店面也不用太大，有20個平米就可以開始做生意，想了解開店資金，預算，以及學技術的，可以關注西安大品小吃培訓哦

如果你沒有經驗，建議你一是不開店，去別人的店裡學習上班一段時間感受一下再定。二是找有經驗的人合夥幹 ，你出錢，他出力，要注意的是合夥的生意不好乾，外行為和內行人經驗談不到一起去 ，最後鬧的不愉快，這是大機率事件。

這個年代開餐飲店，其實是屬於“高精尖"企業 了，可不是大多數人能幹 的了的。一是辛苦，二是產品定位，顧客群體定位，區域定位哪一個模組都是技術性很強的專業，再加上研發，開發，工程，營銷、企劃、供應、人力、訓練、營運、財務、等也都是一等一的精細活，有一個模組沒有做好，都很大的影響您的生意。現在不是20年前了，精細化的餐飲品牌林立，如果你沒有兩把刷子，就只能當炮灰。

還有一個方法,就是找不錯的品牌加盟，或託管經營，你可以監管財務，其它的不用管，類似於投資，這也是一個好的方向。

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學的東西太多了，如果你一路上有高人指點，那你可以省很多事，如果光靠自己的話，有些掙錢的門道只有自己親身經歷體驗了才能有所感悟，光在這裡問廣大網友的話，我覺得用處不大，做生意還是得親身去做，親身投入到裡面的酸甜苦辣，你才能成長，在座的做生意的有幾個做生意的沒交學費的

所以說有想法了就勇敢去做，和開車一樣的道理，膽大心細，把握好自己的一個度，不要盲目投資，一步一步，一個腳印一個腳印的往前走，切記不可心急，給你參考一個專案，一個堂食外賣的比較優質的專案

遇到新東方廚師就嫁了吧，這個廣告相信都看過吧。

選擇好的廚師學校，無非看學校的品牌，行業內的口碑，社會認可度；學校的教學環境，教學設施，教學質量；學員畢業後的就業率。