水，燒開放涼就可飲用。沒有必要二次燒開，千滾水儘量少喝或別喝！

水燒開24小時之內喝是沒問題的！

有養生磚家說，晚上把水燒開，倒入保溫杯裡蓋上蓋，第二天早上喝，這叫還陽水，可以降三高，堅持經常必有好處！

水燒開了過了24小時或者時間更長就不要喝了，據磚家說致癌！

但是水燒開了可不能馬上喝，因為燙嘴！

這個問題從這幾個角度回答下吧：

什麼樣的水需要煮沸？

水煮沸過程中，會發什麼什麼變化？

這兩個問題有了答案，就會了解水需要怎麼煮沸飲用問題。

煮沸水飲用是人類飲食進化過程中非常重要的一件事。我們知道工業化時代之前，人類一直飲用的是自然水源。這些自然水源來自江河湖泊，有清純甘冽的山泉水，也有降雨留下的小池塘，其中有很多的自然微生物、蟲卵、細菌的等。把水煮沸就是最簡單方便有效的高溫防毒方法。

從人類把水煮沸飲用開始，人類的烹飪文明也從烤制向烹煮進步。這裡不展開。

我們有了非常長久的習慣煮沸水飲用，以致都刻印在我們的文明中。然而近200年工業文明，帶來了新的飲用水方式。就是自來水和過濾水罐裝工業。

如果我們繼續煮沸自來水，就會產生一個新的問題，自來水中的氯和水本身的礦物質，在加熱過程中，會產生三滷甲烷，這是一種強致癌物，以及會造成各種導致人體激素紊亂的健康問題。

所以近20年我們開始飲用過濾水或者純淨水。

自然界的水源、自來水、飲用過濾水。

如果是自然界水源，煮沸後飲用一般在4小時內，這是考慮到飲用環境，多數是在徒步野外過程，野外環境細菌還是會落入冷卻後的水中繁殖的，不過野外一般喝多少煮多少，沒有放置很久習慣。

自來水，就不建議煮沸飲用，甚至不建議飲用。

飲用過濾水，煮沸後，放置在家居環境，2～3天都沒問題，因為水源本身安全，細菌繁殖的條件也比較低。