我來回答這個問題，這種情況是白菜種植過程中光照造成的，如果採取早晚遮黑處理則不會有此現象， 春季氣溫前期低後期高，不利於大白菜葉球的形成。

白菜移種植兩種方法

(1)直播夏季氣溫高，小白菜生長快，同時夏季種植密度大，一般採用直播方法。每畝用種量為250克左右。播種要疏密適當，使苗生長均勻；避免播種過密，浪費種子，增加間苗工作量，而且幼苗纖弱，不利生長。播種可採用撒播或開溝條播、點播。

(2)育苗移植育苗時由於苗地面積小，便於精細管理，有利於培育壯苗，再移植到大田種植。育苗移植可節省種子，每畝用種量只需100克，且單株產量高，質量好。一般在地少而勞力又相對集中的地方或秋冬適合小白菜良好生長的季節，多采用育苗移植，一般茵期為25天。定植的株行距採用16釐米×16釐米至22釐米×22釐米。氣溫較高可適當密植，氣候較涼可採用較寬的株行距。

白菜薹是白菜在進入春天以後長出的嫩莖，它採收以後可以當蔬菜食用，口感鮮嫩、爽脆，味道特別好，平時可以炒清也可以醃製以後再吃，能為人體補充豐富的營養。

所以一處理好是不會出現這種情況的。

1.長菜薹是因為春天到了，白菜開花的結果。

2.白菜長出菜薹炒著吃或者煮火鍋，清脆可口，是上等的佳餚。也能較好地解決春天這一季節新鮮蔬菜不足的難題。

白菜為二年生蔬菜，營養生長期進入生殖生長長期透過低溫春化階段，於第二年才能抽苔、開花結籽。

至於有些不能抽苔，那是因為沒有經過低溫春化階段。但也有不用經過春化階段也能抽苔的特例，如菜心。

為什麼白菜有的時候能夠長出菜薹？有的時候不能長出菜薹？

白菜都能長出菜薹，只要時間超過了採收期，也就說，在採收期之內不要採收，等到立春之後，天氣變暖，溫度升高，白菜就能從菜心裡面長出很多分枝的菜薹，並且還是可以多次採收的。說實話，白菜臺還是很嫩，很好吃的。

在農村，對於年前吃不完的白菜就留在菜園地裡，經過冬季的寒凍，可能表層葉子凍爛了，但是白菜的菜心還是沒有腐爛的，立春溫度升高，又可以重新發芽長出菜薹。也就是農民常說的白菜老了就可以起菜薹。

白菜是很好吃的蔬菜，在年前，農民也會儲存一些在家裡放著，清炒下火鍋都可以，味道還是不錯的。

不過白菜一般來說農民種植白菜是收白菜的，而不是收白菜薹的，除非是農民不收白菜，留著就吃白菜薹的。所以要吃白菜臺也簡單，年前留著不採收，到立春之後，白菜就能長出白菜薹。

關於被子植物十字花科的白菜抽苔，其實是一個物候現象，是植物為開花結果做準備，南方的朋友經常看到香蕉到一定時期會長出“地雷”（花蕾、花苞、花梗的通俗統稱）與此類似。

白菜屬半耐寒植物，能長出菜薹，從根本上講，是光照積溫造成的。一年內日平均氣溫≥10℃持續期間日平均氣溫的總和，即活動溫度總和，簡稱積溫，例如每天16小時光照就比8小時開花早，另外如果氣溫超過26-32℃也會抑制花芽分化，積溫只是研究溫度與生物有機體發育速度之間關係的一種指標，從強度和作用時間兩個方面表示溫度對生物有機體生長髮育的影響。一般以℃為單位，有時也以度·日表示。為什麼一到年關，南方（特別是廣州、東莞等地）很多花農就搭大棚開電燈日夜不停補充光照，就是人為控制開花時間，花農把開花現象作商品賣點處理，便於過年賣上一個好價錢。

但是，正如網友觀察到的植物生長情況：抽苔有的長，有的不長，這說明除了光照時數（積溫）的影響，還有溫化處理的問題，就是白菜要經過一段低溫才可以發花芽（抽苔），這都是光照的問題，除此，還得從幾個方面講。

首先植物從小長大分兩個階段；營養生長，生殖生長，植物只有在土肥水種密保管工方面做紮實（比如砂質土壤,紅壤土、壤土的肥力不同，前者植株生長量較小，個體也會較小花芽分化抽苔較早，紅壤土肥力好，生長旺盛，開花就遲，而壤土則介於二者之間)，才能為生殖生長做準備，也能保證抽苔比較整齊，另外微量元素硼是很多植物生長過程中比較重要的元素，它可以促進植物發芽，如果施肥的肥料元素過於單一，缺少硼元素，就會影響紅菜薹發芽分化，就很難再抽苔。

其次，如果在上述情況下，植物仍然有有長與不長的情況，一種是先後順序，因個體所處的微環境生態條件的差異，網友沒有持續觀察，另一種就是從始至終都沒有抽苔，則說明白菜經過了打霜期、缺硼肥或營養生長過於旺盛，導致頂端生長中的花芽分化（營養生延續）沒有完成就停止了，這種情況就無法抽苔了。當然有的植物可以透過人為掐尖（比如棉花在生長到一定高度；香蕉去掉多餘的花蕾）逼迫植物從營養生長迅速進入開花結果或集中營養供應果實膨大。

最後，農民收穫植物的部位不同，應對抽苔的措施不一：依據為防止未熟抽苔，播利在早春不宜過早；並要注意保溫；因為立春後，積溫會迅速提高，如果營養不足，而提前抽苔，則種子就不夠飽滿，品質會打折。如果要控制抽苔，則可以將單株拔動但不要拔出，即搖動根部即可，減少它的地下水分和營養供應，促成恢復期的出現，這樣就不會長出菜薹，還能保持鮮嫩。

我來回答：白萊是人們最喜愛的蔬菜之一，嫩脆甜可口，製成酸菜味更佳，是人不可少的好蔬菜。

為什抽苔：因春大白菜品種不多，人常把夏季品種和秋季品種作春季播種，造成抽苔。夏季白菜品種抗熱性強，放在春季種植大部抽苔。秋季白菜品種放在春季播種，生長期過長，後期溫過高造成抽苔。為了調節市場餘缺，在2一3月播種造成抽苔。

人人都知道葉萊類：如油萊、

白菜、芹菜、菠菜、香菜、蘿蔔……大多數在（古歷）3月抽苔開花，4月中旬收獲種子時期，白菜也不例外。

人常說：中伏蘿蔔末伏萊，也就是說（農曆）在7月上旬種白菜最為合適，7月下旬移栽，只要水肥跟上，幾時防治病蟲害，菅理到位，你就等著收獲你的大豐收白菜好了。

大家好，我是簡簡單單！

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白菜都能長出菜薹，只要時間超過了採收期，也就說，在採收期之內不要採收，等到立春之後，天氣變暖，溫度升高，白菜就能從菜心裡面長出很多分枝的菜薹，並且還是可以多次採收的。

說實話，白菜臺還是很嫩，很好吃的。

2至於不長，那就原因多了，基本可以肯定，天氣 氣候。

其實菜薹有好多功效，人吃了也好！

白菜薹的功效與作用

1、增強抵抗力

白菜薹含有豐富的維生素，可以為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2、通利腸胃

過燉煮後的白菜薹有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

3、解渴利尿

白菜薹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜薹中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

4、促進消化

白菜薹含有豐富的纖維素，能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。



1、時間未到

白菜薹光長葉子不抽苔有可能是時間未到，白菜薹真正長出肥大花苔的時間是在早春時節(需要經過越冬低溫春化)，與季節有關係。

2、肥力不夠

白菜薹不抽苔也有可能是因為肥力不夠造成的，由於氣溫較低許多植物已停止生長，必須在晴天施重肥，以人畜農家肥及豆餅兌水施用。

3、光照不足

白菜薹屬於長日照植物，因此如果長時間的日照不足也有可能出現不抽苔的情況，可以將提前抽出的小苔摘除，讓它繼續生長。只要溫度合適，還可以給它追肥。

白菜是秋冬季節主要蔬菜之一，白菜在溫度適合中，才能長出菜臺來，如果有些白菜沒有菜薹，說明白萊生長髮育不良，或者是有些病害發生原因導致白菜沒菜薹。