大家好，我是萍姐小廚，熬製山楂罐頭不可以放置鹼面的，因為罐頭是要儲存一段時間的，放了鹼面會破壞了山楂的營養成分，所以不可以放的

不需要放減奧，具體步驟如下：

1，將新採摘的山楂去核，現在有去核的工具，比較簡單

2，將去好核的山楂，清洗乾淨

3，將準備好的罐頭瓶清洗乾淨，裝罐，每罐放白糖4兩

4，放入蒸籠中蒸，注意不要蒸太久，不然會裂開

5，出鍋時，用力擰緊瓶蓋，待冷卻後即可自動密封

熬山楂罐頭可以放鹼面嗎？

做山楂罐頭不需要加減的，下面說說怎麼做山楂罐頭哈

1、準備新鮮的山楂1斤，去掉山楂核，可以在網購平臺買去核工具，簡單又方便。

2、把去掉核的山楂用清水清洗乾淨，可以在清水裡面少加一點點食鹽，起到消毒殺菌的作用。把清洗乾淨的山楂瀝乾水分備用。

3、鍋裡燒水，等水開後倒入老冰糖，把老冰糖熬化為止。【一斤山楂2斤水】

4、冰糖全部融化後，倒入清洗乾淨的山楂一起煮。煮到狀態要稍微粘稠了就可以，注意不要煮到太粘稠了哈 。這個狀態就可以了。山楂煮好後，關火，等山楂冷卻。

5,、另外起鍋燒水，把玻璃瓶煮一下消毒，煮好後撈出來玻璃瓶，一樣要冷卻。

等山楂核玻璃瓶都冷卻完成後，把山楂裝進玻璃瓶，蓋上蓋子。放冰箱冷藏，第二天就可以吃山楂罐頭了。