奶茶一直是深受廣大消費者的喜愛，尤其是小女孩，逛街，下班，辦公室，看電影，無處不在，都能看見奶茶的影子，其實奶茶自己在家動手製作也是非常簡單的，口感不比買來的差，起碼是我無新增劑，安全健康，放心喝。

這款奶茶叫“焦糖奶茶”

配料

我們按照500ml的容量做例子：糖水30克，焦糖30克，奶精40克，紅茶250cc，熱水滿

做法

在杯中加入糖水、奶精、焦糖、紅茶攪散、熱水至滿，攪拌均勻。

是不是很簡單，小夥伴們也可以動手試試看

網紅奶茶自制版的做法步驟

步驟 1

牛奶一瓶

步驟 2

紅茶包2包

步驟 3

鍋內加白砂糖（根據個人口味來決定新增白砂糖量的多少）

步驟 4

熬至焦糖色

步驟 5

加入牛奶（此時加入牛奶後焦糖會結塊，沒關係，熬一熬就化了）

步驟 6

繼續攪拌均勻

步驟 7

加入紅茶包繼續熬

步驟 8

熬出紅茶味道取出紅茶包

步驟 9

此時成品奶茶就做好了，真的好簡單，營養又美味的下午茶就這樣做好啦！

最後祝您生活愉快

，奶茶其實很好做的，在家沒有專業的裝置也可以做出美味的奶茶

材料：純牛奶，立頓紅茶包，煉乳，紅糖，芋圓（珍珠）

步驟：1、把立頓紅茶包放入適量的水中，開火煮沸，沸騰後轉小火，5分鐘後倒入兩到三包純牛奶，如果家裡有黑白淡奶的話，可以加入，那麼純牛奶就可以少放一包。

2，加入牛奶煮沸2分鐘，找紗布過濾倒入一個大量杯中。

3、將買回來的芋圓放入沸水煮18分鐘悶18分鐘，然後熬紅糖水粘稠再加入煮好的芋圓，基本黑糖珍珠就做好了。

4、喝的時候可以加入適量的糖，不喜歡喝甜的直接加入黑糖珍珠就可以了。

近期，有一家名為“Moonleaf月葉”的奶茶店開在臺北忠孝東路，與畫家“消極男子”一起合作的一款耿直的“毒雞湯”在臺灣走紅，大家都親切地將它稱為負能量奶茶。

這杯奶茶敢說出實話的真性情吸引了很多年輕人，每一句話都hin扎心，讓我們不禁感嘆道：生活已經如此艱難了，為什麼還要這樣嘲笑我呢！

請自行感受一下☟

但說到底，生活哪有那麼多負能量呢？說到奶茶，不得不承認它是一種能讓吃貨們迷戀又上癮的東西。炎炎夏日，來一杯冰鎮清涼的奶茶，簡直是爽爆了呀。

當你的奶茶癮上來了，烈日下還要去奶茶鋪排長隊就為了一杯冰鎮的奶茶，想到這個，也許有些人的懶癌就上身了吧。其實奶茶製作程式不復雜，自己在家也可以做出可口細膩的奶茶。

珍珠奶茶

材料

紅茶茶葉/10g

木薯澱粉/50 g

紅糖/20 g

水/50 g

白砂糖/15g

小包純牛奶/3袋

做法

1、將紅糖加入水中，用中火加熱直至紅糖融化，馬上將木薯澱粉倒入煮熟的紅糖水中。關小火，迅速攪拌成團，關火。

2、將木薯粉團揉成黃豆大小的小球，放入灑了少許木薯澱粉的盤子裡。

3、再往鍋里加水，煮開後放入黃豆大小的木薯粉團，中火煮5到10分鐘，直到木薯粉團顏色變深，浮上水面，關火。將煮好的木薯粉團倒入盛有涼白開的容器中備用。

4、將15g白砂糖放入不粘鍋中火加熱至琥珀色，將3袋小包純牛奶倒入鍋中，放入茶葉，用木棍捻茶葉。如果喜歡味道濃郁一點的可以多捻一會。小火煮至奶茶不再變色。

5、將過濾過茶葉的奶茶倒入盛有珍珠的容器中。

6、將珍珠奶茶放入冰箱，大概一個小時後取出，冰鎮的珍珠奶茶就做好了！

冰鴛鴦奶茶

材料

紅茶包/2個

黑咖啡/1袋

全脂淡奶/50ml

方糖/2塊

開水/350ml

做法

1、用250ml的開水倒入有紅茶包的容器中，待茶水濃郁後，把茶包拎出來。

2、倒入50ml的全脂淡奶，用筷子攪拌均勻。

3、將黑咖啡倒入另一個杯中，加入方糖，再加100ml開水，攪拌到方糖融化為止。

4、將咖啡倒入奶茶中攪拌均勻，放入冰箱裡，冰鴛鴦奶茶就完成啦！

百利甜奶茶

材料

牛奶/100ml

百利甜酒/15ml

紅茶包/2包

糖/適量

做法

1、牛奶煮至沸騰，加入2包紅茶包煮沸後開小火煮一會兒。 關火後蓋上蓋子燜上5~10分鐘。

2、在杯子里加入15ml的百利甜酒，過濾奶茶之後倒入。

3、把牛奶倒入奶鍋煮至微微沸騰之後關火，用奶泡機打出細膩的奶泡。

4、輕柔地將奶泡倒入杯子裡。一杯百利甜奶茶就完成了。

仙草奶茶

材料

水/4L

仙草粉/100g

紅茶包/4包

牛奶/500ml

煉乳/3勺

做法

1、用300ml冷水將100g仙草粉調成糊狀。

2、將2.2L沸水慢慢倒入糊中，邊衝邊攪拌，並繼續加熱到沸騰。

3、冷卻至常溫後成膏狀。

4、將水燒開後加入紅茶包煮5分鐘左右，再關火燜5分鐘。

5、再加入牛奶一起煮開，關火後再加入煉乳。

6、將奶茶放入冰箱，放涼之後加入仙草條。

奶茶奶蓋

材料

奶油/30ml

牛奶/130ml

糖/適量

鹽/適量

紅茶包/2包

水/200ml

做法

1、將30ml的奶油和牛奶，加入適量的糖和少許的鹽，放入一個深一點的容器內，用只安裝一根攪棒的電動打蛋器打發大概在10到20分鐘至濃稠狀，即為奶蓋。

2.將水燒開，放入兩個紅茶包，3分鐘後將茶包取出。

3.將100ml的溫熱牛奶加入茶中，再加入適量的糖。

4.用小勺一勺一勺地放入奶蓋。一杯奶蓋奶茶就做好了！

盆栽奶茶

材料

奧利奧/3~4片

紅茶包/2包

牛奶/150ml

薄荷葉/1片

做法

1、將奧利奧去掉夾心，並放在保鮮袋裡，用擀麵杖壓成碎渣。

2、將動物性鮮奶油打發至7分。

3、將牛奶倒入小鍋裡，加入紅茶包，小火熬煮。關火後燜5~10分鐘。

4、將打發好的奶油放在奶茶上面，再撒上一些奧利奧餅乾碎，最後放上一片薄荷葉就可以了。

—END—

想要做出創意性極高的一款或者幾款潮流性奶茶，首先我們要知道學習是必不可少的，平日裡要多多積累，文字、影片。如果你認真學習，聚焦鑽研可以肯定這不是難事。

其次你要明白當前時下的潮流奶茶是什麼，定義在哪裡。是潮流果汁？還是秘製奶茶？它的特點是什麼，需要運用什麼裝置，大概的主副料是什麼，甚至就連奶茶的基本操作你也要熟知一二。

還有是色系，如果你細細研究會發現，奶茶的色系是一年一個潮流，是不斷更新換代的。今年流行粉色，明年流行黃色，今年流行櫻花。明年就流行芒果了。你知道這些，就不難發現其中的規律了。知道了規律就是研究口感，要多走一走一線城市的網紅奶茶店 ，多喝上幾杯，一是學習，二是借鑑。它的好在哪裡，它的缺在哪裡。

定位，口感都說了，接下來就是品相，在當前時下奶茶行業日益同化的今天，做出優質奶茶品相是成為網紅潮流奶茶必不可少的關鍵條件。

最後，請樓主多學習多關注多聚焦，網紅奶茶離你並不遙遠。

要說網紅奶茶是如何煉成的，我的回答四個字“炒起來的”

“喪茶”原本是網友們惡搞著名的網紅奶茶品牌“喜茶”而來的。“喜茶”於2012年誕生於廣州，是近年來走紅的奶茶品牌，通常活躍在一線城市的核心經濟區。去年，它拿到了1億元的A輪融。

從北京神秘起家的“鮑師傅”，還有如今紅遍上海灘的“一點點”。大排長龍並沒有嚇退消費者，反而讓更多人對這杯的小小的奶蓋茶飲充滿嚮往，就算是好幾小時的排隊等候，竟也成了一場修行、一道風景、一種消費文化、一類營銷策略。不少粉絲甚至戲言，“我的意中人是個蓋世英雄，有一天他會踩著椰子鞋，排著7個小時的隊，左手拿著一點點，右手拿著鮑師傅，送來給我吃……”

新一代的消費者已不再簡單地把奶茶當作消暑止渴的功能性飲品，而逐漸向精神感邁進。透過植根於“少女心”的可擴散性，疊加與之相符的傳播元素，進而驅動產品的情感價值。

“Darling為我翻山越水，鏖戰三小時買來奶茶閃現進塔，殺了殘血讓我過去拿人頭......”一點點”的段位高下，在於其會在關鍵出發點上採取控制手段，促成並維持排隊。

“一點點”的成功，可以歸功於奶茶口感的曖玉飄香或服務質量的暖心周到，但其核心競爭力在於對消費痛點的精準捕獲，巧妙地迎合了都市中流光肆意的“少女心”。未來能否在產品、精細化運營方面持續精進，打破“紅不過三年”的網紅店魔咒，值得持續關注。

縱觀這些網紅奶茶，無非就是利用這些特點來吸引客戶，當然，主要得益於這些社交平臺。

喜茶為什麼這麼火，一個重要原因還是它的口味好，他的黑糖波波，珍珠很好吃，奶的味道也很好，否則只靠營銷是不行的

準備：紅茶包2包牛奶200ML白砂糖適量

1. 奶鍋中放入適量的清水，加入紅茶包煮3分鐘。

2. 蓋上蓋子燜5分鐘。

3. 加入牛奶繼續煮至沸騰後關火。

4. 加入適量的白砂糖就可以喝啦。

完成

還可以放涼加入冰塊，就是冰奶茶啦。

蒙古奶茶做法分享：

一、準備燒水1000克，加小米（為了增加奶茶的濃度），磚茶50g煮沸，煮至湯色深紅，漏勺撈出茶葉和小米。

二、加入500g牛奶，用大湯勺揚湯九九八十一下（這個步驟是重中之重，透過一次次的揚湯，讓水乳交融，充分融合），這樣熬出來的奶茶口感就特別的絲滑醇香。

三、加少許鹽，鹹味奶茶就是蒙古奶茶的特色，因為大漠地區冷，能量消耗比較大，奶茶能給人提供豐富的維生素和茶鹼，用來中和肉的酸性，達到酸鹼平衡的目的；當然現在大多數人喝不慣鹹味的，就可以加適當的糖或蜂蜜。

四、大約熬上一個小時左右奶茶就熬好了，加上炒米，乳酪，風乾肉……

一鍋醇香的蒙古奶茶就熬好了。

家庭版簡易奶茶

紅茶葉5g；牛奶200ml；水200ml；蜂蜜5g。

1、小鍋中倒入清水，燒至沸騰後把紅茶倒入；

2、煮至出茶色，出茶香，約半分鐘至一分鐘左右的時間；

3、將牛奶倒入鍋中，轉小火；

4、保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡，關火；

5、放在一旁略晾一會兒，然後濾出茶葉，喝的時候調入蜂蜜。

焦糖仙草奶茶

所需食材：牛奶400ml，茶葉10克（錫蘭紅茶、伯爵紅茶都可以，我家這兩種都沒有，就用了武夷山岩茶），白砂糖60克，仙草200克，水250ml。食材的比例可以根據自己喜好調整。

1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不鏽鋼鍋，一定要用厚底不鏽鋼鍋，不然焦糖很容易糊掉。

2、小火煮，直到糖融化（熬的過程中不要攪拌，千萬不要攪拌，不然會返砂），熬到糖漿變成琥珀色即可關火。

3、往鍋裡倒入牛奶、水和茶葉（倒入牛奶時鍋內的焦糖遇冷會結塊，不需擔心，煮茶的時候焦糖又會融化的）。爐火保持中小火狀態，邊煮邊攪拌，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

4、把燒仙草切小塊，裝進杯子裡，把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉，用茶包的可以省略過濾步驟。

5、過濾好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

這個方子的量可以做4杯250ml的奶茶，喜歡吃甜的，可以加點蜜紅豆增加風味。糖的用量不建議減少，因為真的很少了。

草莓奶茶做法一

用料：草莓，牛奶，白糖。

1.準備適量的草莓，把草莓放在大碗裡面。

2.加點鹽泡3-5分鐘，流動水反覆沖洗。

3.再把草莓切成小塊。

4.裝到杯子裡面，用勺子搗碎。

5.然後再加一勺白糖。

6.加牛奶攪拌均勻，後幾顆小米粒草莓在牛奶表面做裝飾就完成了

做法二

用料：水，天然草莓，鮮牛奶，蜂蜜，冰塊，攪拌機。

　　

1.將草莓4粒第一時間洗乾淨，去頭，然後切成丁泡一會。如果有攪拌機則把草莓攪拌成末狀，越碎越好。

2.250g牛奶，將攪拌好的草莓果肉和果子一起放入牛奶裡，然後加入少許蜂蜜，1小匙即可。

3.後把草莓奶搖晃均勻，便可飲用。也可以根據個人喜好加入一些杏仁之類的乾果。

燕麥奶茶

主料：燕麥100g，鮮牛奶1袋，紅茶1包。

1. 熱牛奶中加入紅茶包，沸騰前關火。

2. 取燕麥加入牛奶中，想吃多少加多少。

3. 牛奶涼一會兒開火再煮會，最後加入煉奶就完成了。

一個百香果，一瓶雪碧，兩瓶養樂多，先把白香果倒入杯中，再倒入養樂多，最後倒雪碧，然後攪拌均勻，好喝的純天然無新增奶茶就做好了！

珍珠奶茶的簡單做法：

食材：三花淡奶220克、清水850克、白糖45克、紅茶適量、珍珠適量

做法：

1.我們先來煮珍珠。鍋中加足夠多的清水，燒開後放入珍珠，用筷子攪拌，防止粘連。煮15到20分鐘後關火，蓋上蓋子燜15分鐘。

2.煮好燜完的珍珠撈出，放入裝有清水的碗裡過涼水，備用。

3.將850克清水倒入鍋內，加入一包紅茶，煮開後轉小火煮5分鐘，再燜10分鐘左右。

4.將三花淡奶倒入茶壺裡，將煮好的紅茶水從高處衝入壺內

5.喝的時候加入珍珠就可以了

　　我用的超市買的斯里蘭卡紅茶包。

　　奶就是超市的全脂鮮奶。脫脂和半脫脂的應該也可以，區別可能就是奶味會沒那麼濃郁。

　　純鮮奶熬出來的也不需要加黑白淡奶之類的煉乳。想要茶味重些多放茶葉，用水多煮一會兒再加奶;輕些少放茶葉。想要奶味重些多放奶，輕些多放水。想要甜些多放蜂蜜或糖，不愛甜的就少放或者不放。自家做奶茶就是這個好，可以完全隨自己口味調整。