世界上絕大多數國家，包括美國、澳洲、中國等，在制定居民的膳食指南時，都認為居民的平衡膳食裡應該包括適量的肉類。 因為葉酸和維生素 B12，都是 DNA 合成過程中重要的輔酶，缺乏時會造成細胞 DNA 合成障礙。就好像「西遊記」裡缺了孫悟空那樣不得了。 維生素 B12 在植性食物中都是缺乏的。 尤其對於老年人來說，隨著年齡增加，身體的各項身體機能開始衰退、老化。現在 60 歲以上的老年人，相比以前，更容易發生代謝紊亂，導致營養缺乏病。肉，是平衡膳食不可或缺的一部分。 儘量選擇優質蛋白質。少吃紅肉，儘量吃白肉。 畜肉、禽肉、魚肉等，是優質蛋白的良好來源。紅肉類還富含血紅素鐵，吸收率高，對於預防缺鐵性貧血有十分重要的意義。 中國居民平衡膳食寶塔對每類食物每天的攝入量都做了推薦，形象點說來，就是每天差不多總共吃「一個拳頭大小」的肉類，包括魚、禽、蛋、肉。

你好，長期吃純素食,會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡,造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙,容易發生貧血等問題；

建議平時均衡飲食，葷素搭配，適量吃一些瘦肉、蛋類、魚類等，才能保證身體的營養充足，身體發育才會進入正常狀態的。

關鍵是維生素B12，這種營養素基本上只富含於動物性食物中，包括魚肉蛋奶，嚴重缺乏會影響認知功能。素食者即使吃蛋奶，也不能完全滿足需要，會升高某些心腦血管和神經系統疾病的風險。雖然部分海藻含有活性維生素B12，發酵豆製品也含有部分活性維生素B12，但難以充分滿足維生素B12的需要，最可靠的非動物性維生素B12來源是強化食品和補充劑。

我純素20年，我非常健康，比同齡人年輕，很少有病。

純素食者每天吃一些植物蛋白，營養就夠了。

吃素和吃葷就是攝入蛋白不一樣，一個是吃動物蛋白。一個是吃植物蛋白。

植物蛋白能養好身體，為啥還要吃動物蛋白？過慈悲的生活，享智慧人生！

不一定，我身邊就有一位純素主義者，身體很好，有一點就是有點瘦，身高和體重不成比例，每天也有鍛鍊身體，生活規律，檢查微量元素啥都不缺

不吃肉對身體不好，肯定會缺乏營養。長期不吃肉蛋白質攝入量偏低，蛋白質是組成一切細胞的主要成分，是生命活動的物質基礎。動物類蛋白食物含人體必須得氨基酸，營養豐富、全面，生物價值高，易為人體吸收合成人體蛋白，這是植物類蛋白食物遠不及的。如果長期吃素食，會導致人體攝入蛋白質不足，造成人體消瘦、貧血、消化不良、精神不振、記憶力下降、性功能和免疫功能降低、內分泌代謝功能障礙、易感染疾病，使人早衰。

不吃肉的人，不一定會缺營養。人是雜食動物，葷素均衡搭配自然是好的，但是如果條件不允許或者個人偏好不同，比如素食者，平時吃肉少或者不吃肉，蛋白質等營養就需要透過其他途徑獲得。比如可以吃一些蛋奶類補充蛋白質和微量元素，我們知道雞蛋中的蛋白質是比較好也容易吸收，而且還很全面，另外在植物中大豆也富含蛋白質，其他的微量元素可以透過攝入種類豐富的谷薯類，雜豆類食物中獲取。另外，我們人體是一個極其複雜而又非常完備的“化學工廠”，很多營養物質之間能夠相互轉化以滿足不同條件下機體對營養的需要。當然，適當的吃一些肉類對於人體體格的強健和保持良好的免疫力是有幫助的，葷素合理的搭配才是健康的飲食。

不會的！

現在不少素食主義者還不都是健康的生活著嘛?

肉類只是蛋白質含量比較高，平時吃一些豆類製品同樣的富含高的蛋白質。加上蔬菜瓜果類，從中攝取的營養物質是足夠的。

首先，從人體三大營養素，蛋白質，脂肪，碳水化合物來看。那麼，脂肪和優質蛋白主要來源於肉類。另外，肉類食物還是脂溶性維生素，部分微量元素，和部分b族維生素的重要來源。而如果一個人蛋白質不夠，會影響細胞的營養，比如細胞分裂，細胞代謝這些等。那麼機體內的很多膜性組織，都需要脂溶性維生素來參與。所以，普通人如果長期不吃肉。對身體並沒有什麼好處。當然，很多人會想到素食者。確實，也存在這些人，不過在營養學角度來說，不吃肉並不是最好的膳食方式。

不會的、現在有很多人為了養生、不吃肉了。

1.吃魚營養好、像我們農村現在有很多人喜歡上釣魚、新鮮還是活的、。

2.現在三高的人太多、飲食上都喜歡吃清淡一點的食物了。

3.還有一些人、怕胖起來，對於肉都不敢吃。

核心提示: 不吃肉會營養不良嗎？其實不然。

　　要想了解不吃肉會營養不良的真相是什麼?要先從素食範疇說起，素食是一種不食動物產品的飲食方式，有時也不吃奶製品和蜂蜜。一些嚴格的素食者排斥一切動物產品，不食用來自於動物的產品。那麼，不吃肉會營養不良的真相是什麼呢?只有瞭解了不吃肉會營養不良的真相，才可以有效的做好預防措施，接下來我們就看下不吃肉會營養不良的真相是什麼：

　　曾有專家做過與素食者相關的調查，答案是素食不會營養不良。非素食者與素食者相比，血蛋白完全正常，且更平和穩定。從營養學來看，人體所最需要的營養包括:蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、維生素、水分。

　　蛋白質:人們會擔心素食能得到充分的蛋白質嗎?事實是素食品含有所有身體需要的養分。素食品提供的營養甚至超過了肉類。素食與肉類在營養上是完全相等的。

　　而且，植物性蛋白質比動物性蛋白質完整而安全，而且植物性蛋白質易被人類消化吸收。肉類的蛋白質含有妨害人體細胞的酸鹼平衡的其他物質。而植物性蛋白質則很少。過去，我們通常認為雞蛋的蛋白質很高，事實上並非如此，許多素食品中蛋白質的含量更為豐富。

　　脂肪類:所有動物的油脂裡面的脂肪酸只有六種，植物性的油脂全部都有!動物肉類的脂肪大多是飽和脂肪酸，容易誘發心腦血管疾病。但是，植物油的非飽和性脂肪酸很豐富，更有益於健康。

不吃肉的人，不一定會缺營養哦，而且吃素好處好很多呢。

先告訴大家結論為什麼不吃肉也可以很健康：

健康飲食的原則只有一個：攝取人體所需所有的營養素--雜食可以，素食也可以。肉裡的營養可以被植物和蛋奶取代的。比如大豆蛋白，因為大豆的營養價值跟肉類很接近，被稱為“植物肉”，是相當理想的替代品。

素食中含有更多的膳食纖維，鈣。其實只要是搭配得對，沒有肉照可以營養均衡。

不吃肉有哪些好處？

不吃肉是確實有科學上的好處的，在這次美國膳食指南里，就明確指出了不吃肉類的好處有：

1.減輕體重

2.不易得心血管疾病

3.血壓降低

4.糖尿病的風險降低

5.患癌風險降低

6.改善消化功能

7.面板更光澤

8.身體味道更好

9.有慈悲心

並不會，只要均衡進食，我們平時食用的水果、蔬菜、牛奶、五穀雜糧都含有人體所需要的營養和膳食纖維。相反如果食用過多的肉類，反而增加人體的負擔。

別聽什麼素食主義，我認為肉類既然千百年來為人們食用，就一定有它的營養價值，可以少量食用，以平衡身體所需營養。

不會的。只要每天保證食物的品種多樣化，例如：米、面、穀物、豆類、奶、蛋、蔬菜水果、堅果等都含有豐富維生素、蛋白質、礦物質、微量元素、以及人體必需的脂肪酸等，即使不吃肉，營養素的來源也是很多的，不會因為吃素而受影響。吃肉的人如果控制不當攝取過多，反而會造成膽固醇、低密度脂蛋白、熱量過高等，增加中老年人的心血管病患病風險。

不吃肉的人肯定缺少營養，暈素搭配才是最健康的飲食結構。

上帝賜與人類的食物，每一樣都是人類不可缺少的。

不吃肉的人，難道就一定缺營養嗎？

這個問題其實提得有點不太專業。就在營養2字上，如同“垃圾食品”一樣的模糊不準確。能被吃得食物都有營養，只是營養的全面與缺乏之分。

獲得健康的身體大概需要約40種營養素，分別由不同的食物來提供。所以不吃肉不叫缺營養，而是叫缺乏某些營養素。不過話說回來，缺的還是比較重要的營養素呢！又有哪些營養素不重要呢？在身體的世界中它們是相互效力缺一不可。

在我們通常的認知裡對肉所提供的營養素知道比較常見的就是蛋白質了。肉類為我們提供了人體自身不能合成必須從外界（ 肉 蛋 奶）攝入含有9種必需氨基酸的優質蛋白質。有些人不吃肉可以從經過處理的大豆或雞蛋中去攝取補充。但是某些營養素卻只有在肉類中攝取和利用是最理想的，比如鐵。畜肉中最重要的礦物質是鐵。肉類中的鐵以血紅素的形式存在，鋅 銅 硒等微量元素了也較多，其礦物質的吸收利用率高於植物性食品。

這時有人要說了，菠菜呀多吃菠菜不是補鐵嗎？其實菠菜中的二價鐵離子要轉化成被人體利用的三價鐵離子。這也是植物性食品中鐵離子不容易被人體吸收的原因。

再說B族維生素，是整個B的家族。從B1開始一直到B12，在食物中承擔了相當大的角色，雖然整個維生素占人體只有1％，但是B族的重要性佔有相當大的比重，由於B族是水溶性維生素遇水相當容易流失，雖然蔬菜中鮮豆類和糧谷種子類的麩皮上也含有整族的B但是由於我們的烹飪方式和研磨方式的問題，使這兩類食物在形成盤中餐的時候B的損失比較大，甚至幾乎殆盡。

而肉中尤其是瘦肉中含量卻比較豐富，只要在烹飪時稍加註意湯汁不流失即可儲存比較好的B族維生素。這款形的維生素幾乎在所有身體代謝過程中都有它的參與，在神經系統方面也有它的身形。看看重要不？

話又說回來啦！現代社會還是可以依據高科技的力量在飲食中幫助自己達到個人的喜好或者某種因宗教而必須選擇的飲食方式。

比如，可以單純補充優質的植物蛋白質粉，可以單純地補充鐵劑和綜合礦物質等，可以從鮮酵母中得到優質的B族維生素，或者購買天然的B族膳食補充劑等多種途徑可以得到。

所以不吃肉可以透過多樣途徑補充缺乏的營養素。但是肉質的鮮美及烹飪過程中溢滿的香氣就無法享受到了

親身經歷，啊吃肉是一定缺營養的。如果你要從事某種運動，差別會明顯。如果日常生活比較平靜簡單，可能不會太明顯感覺。吃肉能讓體力更好，動作協調性更好，反應更快，恢復更快。雖然有些運動員吃素，但他們用的各種補劑和飲食搭配不是一般人能比的，我也懷疑他們仍喝牛奶甚至吃雞蛋。