綠茶如果不黴變儲存的好的，三五年都還可以喝，十年估計的確像普洱茶的感覺了。綠茶一般保質期一年半，口感最好就是當年的。綠茶隔年就如草，口感就算還可以，香氣也是一種陳香，沒有新茶的鮮爽。

關於很多朋友問的到底陳年的綠茶還能不能喝，要看這款綠茶當初加工的方法，還有就是存放是否得當！炒綠茶是直接在鍋裡一次乾燥的，外觀條形相對來說不會那麼完整，口感為濃型。烘青綠茶就是用烘乾機烘乾的，外形完整，口感清香。炒青綠茶適合長期儲存，含水量要低於百分之五！儲存茶葉要做到～避光，乾燥，避異味！烘青的茶葉清香為主，當年新茶當年喝最好，喝的就是新鮮勁，有條件的可以放在專門放茶葉的冰箱裡保鮮儲存。這樣茶葉就可以保持它的鮮爽度！（下圖第一個是儲存了22年的老綠茶，喝著有點老生普的味道，老綠茶不適合經常喝，比較刮油！！！圖二是今年的烘青綠茶，鮮嫩甘爽）

常規綠茶保質期24個月內，具體的還是看儲存方式。之前看過一些臺灣的茶人開封儲存了三十多年的老綠茶，據描述別具風味，只要沒有黴變；只是沒有了綠茶的口感而已。

正常情況儲存的綠茶，就不建議喝了。超過十年的綠茶，我本人沒喝過也沒見過，無法給出準確的答案，但是我個人常喝普洱茶，六堡茶，都是超過了十年的，倒是可以側面證明一下超過十年的茶是能喝的。我倒是有點在角落裡遺忘了三年的綠茶，真的不好喝了，喝起來也是乾巴巴的感覺。由於綠茶不是發酵類茶，喝的是一個當年的鮮爽，說當年其實都不夠準確，準確點的說法應該是當季。因為無論採用什麼方式儲存，包括冰櫃，超過三個月，綠茶的鮮爽度都會大幅減少甚至沒有。也許好的儲存環境會有不同的結果，我以前看過馬未都先生的節目，有一期他提到過有人將綠茶放到山洞裡儲存幾十年，招待他的也是五六十年的綠茶，他覺得非常好喝。可這種儲存環境不具有普遍性，所以超過十年的茶，嘗一口，毒不死人的，好喝繼續喝，不好喝就讓它跟垃圾桶來個親密接觸就好了。

我們都知道綠茶是不發酵茶，最大限度的保留了茶葉中很多維生素和活性的營養素，所以儲存要求也極高，怕日曬，怕潮，怕異味，所以保質期並不是很長。

一般情況綠茶的保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、溼度等。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可適當延長保質期。

首先說一下過期綠茶的危害：

　　1、如儲存不恰當，茶葉會發黴、變質，如喝變質的茶葉，會呈現腹瀉、吐逆等症狀。

　　2、存期過久的綠茶，內裡含有營養物質很少，口感、湯色會產生變差，假如過量飲用可能會呈現中毒的環境，或造成突發性疾病。

綜上所述，綠茶之所以有保質期，是考慮到最佳的品飲口感和品質，如果不考慮品質，僅僅以有沒有變質為標準，那保質期的意義就不大了，何況，我們喝茶的目的是為了健康，為了鮮爽的口感和滋味，而不是能不能喝，這個問題本身就值得商榷，我們要知道喝茶的真正意義是什麼。

綠茶一定是當年品飲味道更好，即使沒有發黴、變質，但內含物也損失很多，口感幾乎談不到，所以建議還是不喝為好！

綠茶放置十年，在不發黴，無異味的情況下可以喝，只是喝起來少了綠茶的鮮爽，湯色也由淡綠變成紅色，除了湯有顏色，喝起來幾乎沒味道

放置超過了十年的綠茶是否還能喝，這個問題得具體問題具體分析。看茶葉是否因為儲存方式不當導致變質，如果已經變質了的綠茶不管是存放兩三年還是十年都是不能喝的 。變質的茶裡面含有大量對人體有害的物質和黴菌，喝多了會有不良反應。

但是如果在儲存的過程非常注意的話，茶葉沒有變質那麼還是可以喝的。不管是不是真空包裝的茶，時間就了都會發生一些變化，茶葉中的葉綠素和茶多酚物質的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅，漸漸就會失去以前的鮮爽和香氣，所以建議綠茶最佳的飲用時間是在一年左右，存放的時間長了，茶葉的就沒有那種最佳的韻味。

能喝但是不主張喝。其實在我的觀念裡面不管什麼茶葉都不主張陳茶很久的，普洱黑茶這些忽悠炒作的神茶是當茶葉職業騙子看待的，那綠茶更不用說了。

首先不管什麼時候我只認茶葉是食品飲品，那就應該有保質期，儲存條件按照食品安全要求來。綠茶之所以保質期短 ，是因為綠茶沒有經過發酵工藝，裡面活性易氧化的茶多酚等物質多（茶多酚是酚類一個大類，裡面有葉綠素，茶黃素，兒茶素等很多成分），而有時候大家喝陳茶時遇到的不舒服的陳味等雜味就是這些物質氧化分解聚合形成的（普洱其實也是曬青工藝，不過茶葉騙子是把這類陳味供起來的）。

你的這種十年的陳茶就是在冷庫情況都會慢慢氧化的，即使在冷凍密封情況下 只不過是速度比常溫下慢一點。其實正確的瞭解現在的茶葉種植生產加工銷售情況，普通茶葉的產量已經很大不存在惜貨的情況，商家就怕是沒有客戶，而且普通茶葉也沒有天價高價的情況，大部分茶葉都是個人消費品，這樣的情況下，就沒有必要對十年的陳綠茶耿耿於懷了，食品飲品總是新鮮衛生的比較好，身體畢竟是自己的，為了健康沒有必要對自己過份吝嗇。

放置10年的綠茶基本上不好喝了。就算是普洱這等後發酵老茶也要謹慎。因為茶葉轉化如果碰到梅雨季節沒有保持屋內的乾燥，茶葉也是容易黴變的。我喝茶也有差不多十年了，喜歡綠茶的清新、紅茶的醇厚、白茶的回甘、普洱黑茶的柔潤，最受不了的是普洱白茶類那種沒有儲存好的發黴的味道，就像你開啟陳年衣櫃的那股味道，這實在沒辦法忍受，這是品質地下的表現，而且現在越來越大低質普洱大行其道，卻透著一股發黴的味道，這種喝了對身體真的不好，要特別注意鑑別。對於綠茶來說也是一樣的，正常來說綠茶結果這麼久的氧化，新鮮的味道是一點都不會有的，只會留下一點茶味，要是儲存的好還會有點回甘，就是再好喝也不建議飲用了，綠茶是殺青過的茶葉，後期轉化容易受阻，口味好壞容易收到是自己陳放的心裡作用，把一般般的茶葉也歸類為好喝，為了身體健康還是不要喝了吧，每一種茶葉都有他的最佳飲用時間的，就是打著越陳越香的普洱也是一樣，超過20年的陳化其茶葉也基本上氧化完了，喝起來的滋味變的寡淡無力，就在前天也剛剛喝了鄰居家的陳放了二十多年的普洱，對她來說這是有年頭的，有來歷的老茶，時不時的可以拿出來炫耀一下，而且僅僅是炫耀一下而已，真的口味實在一般般，並沒有什麼特色。所以喝茶要理性，喝最佳飲用時間內的茶葉。

眾所周知，正常情況下，綠茶的保質期為一年左右，且最科學研究結果表明，綠茶不可以儲存很長時間，保質期內綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，但是隻要超過保質期綠茶的功效就大打折扣！

目前國家已經以食品衛生標準為準制定了茶葉標準，對保質期也作出了限定。一般來說，綠茶的保質期不超過一年半，但如果儲存不當，受潮引起含水量超標的話可能兩個月就過期了。綠茶放了10年是已經不能再喝了。

怎麼判斷綠茶是不是黴變

1、看顏色

好的綠茶成飲茶顏色是翠綠色或黃綠色，光亮有光澤度，而偽劣的綠茶顏色暗淡、深褐，沒有光澤度。

2、摸外觀設計

品質好的綠茶，外觀設計伸直均整，白毫顯出，摸起來是很詳細緊緻，假如摸著索條疏鬆，葉表不光滑、輕飄飄的，就並不是品質好的綠茶。

3、聞香味

佳品的綠茶含有芳香，花香是口味淡的、栗子香氣，假如荼葉摻雜有別的的模糊不清味道，說明茶品質不是佳的。

4、品味道

品質好的綠茶也有輕度的苦澀感，但回味無窮淳厚、甘鮮，口舌生津；粗老偽劣的綠茶是淡而無味，還具備澀口。

5、觀湯色

品質好的綠茶衝調後，湯色呈現翠綠色、清亮、光亮，帶有白湯綠葉子特點顯著，假如衝調的綠茶，湯色不是光亮渾濁的，表明荼葉品質粗劣。

放置了超過十年的綠茶還能喝嗎？

茶葉是屬於食品，自然也有保質期，但茶葉與普通食品不同，保質期是有彈性的。茶葉種類不同，保質期也會不同。即使同一類茶，所用的儲存方式與環境不同，那麼保質期也不相同。

就拿綠茶來講，若是常溫儲存，那麼可以放一年。如果是放置於冰箱，那麼可以放2年。也就是說，綠茶的保質期可以是1年，也可以是2年，中間是有彈性的，只要你存的好，在理想狀態下，保質期是能延長的，但香氣與滋味肯定不如新茶。

此外，發酵程度高的茶，保質期相對來講比較高。比如全發酵的紅茶，保質期大概在三四年。後發酵茶黑茶，保質期大概有十來年。經過高溫烘焙的茶，保質期也較長，比如經過高溫烘焙的巖茶可以放上兩三年。

加工工藝的不同，保質期也會不同。比如經過萎凋與乾燥的白茶，因為是不炒不揉的微發酵茶，細胞壁儲存較好，所以後期有較大轉化空間，保質期很長，一般能放上十幾二十年，算是在六大茶中後期轉化效果最好的茶。

言歸正傳，綠茶的保質期在1至2年，那麼放置超過了10年會怎麼樣？10年後的綠茶還能喝嗎？前面也提到了，只要在理想狀態下，儲存非常好，沒有黴變，那麼即使超過一些時間，那麼也是能喝的，只不過香氣與滋味肯定不好，甚至還不如白開水。

如果超過了很長一段時間，那麼就沒必要嘗試。時間太久，像綠茶這樣不發酵茶，沒有後期轉化能力，沒有存成老茶的意義，所以我們基本不喝綠茶的陳茶狀態。時間久了，綠茶內含物質會不斷減少，營養流失，所以我們沒必要抱著嘗試的心態去喝過了保質期的綠茶。

正常來說，綠茶的最佳飲用時間應該是在一年以內。

如果儲存得當的話，保質期可以達到三年。

至於超過三年以後呢，那就真的沒法保證了。

放置了十年的綠茶還能不能喝呢？

我們要看看茶葉現在怎麼樣了。

將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅。

看看有沒有黴味，如果有那就說明發黴了。

如果再喝的話對人體就有害了。

如果沒有發黴的話，陳茶也可以喝，就是味道不太好罷了。

茶葉放置一段時間，不論是普通包裝還是真空包裝，多少都會發生一些變化。茶葉中所含的葉綠素和茶多酚的合生物會讓茶葉變黃變紅。如果荼葉當初乾燥不良，茶湯會變得苦澀，儲存不當也有可能發黴。

要確認茶葉是否黴變，可將茶葉放置手中，在光亮處或輕嗅即知。若黴變就又可喝了。可做花卉肥料。

若茶葉有陳味、舊味，未過期，但放置較久的茶葉，可用水沖泡解決。

（1）沸水沖泡。笫一次泡的時間略久一點，不喝倒掉。第二次快衝快泡，趁熱飲用。

（2）最好是大壺泡，可降低茶葉比例，口感會好一點。

其實綠茶陳放多年後，只要沒有變質，也是可以喝的，只是不再有新茶的鮮爽和香氣了。

小懂就見過一款存了35年的綠茶！

之前茶友“四海”給小懂看了一款年份在35年以上的綠茶，連他自己都覺得不可思議。小懂看這款茶，幹茶像紅茶，葉底卻呈暗綠色，茶湯紅濃透亮。好奇怪，好奇怪，以前沒見過，一起來看看吧。（見下圖）

▲茶友“四海”的爺爺留下的綠茶

先來聽茶友“四海”自己怎麼介紹的吧！他說：“茶葉的年份我可以保證不假，因為是我爺爺在世的時候別人送他的。近日在我爸家裡找出來的，我奶奶每年都拿出來烘焙一下，以保證不發生黴變。是湖南嶽陽的綠茶，一級毛茶。”

“我爺爺以前是我們這裡食雜果品公司的老總，那個時候我們這裡出售的茶葉全部要經過他的手才能上市，這點茶是當時茶商送來的樣品，找出來大概還有不到兩斤。”

“我試著沖泡品嚐了一下，已經完全沒有綠茶味，反倒帶著很濃郁的陳年生普的味道。幹茶5克，湯色是第6泡的，10秒出湯，茶底油光發亮。像典型臺地茶，不屬於高山古樹系列，但是品質很好。”

綠茶？35年？從來沒想到將這兩個元素結合在一起吧？國家高階評茶師張婷婷說，這款茶看上去像江南茶區的茶種，復焙應該是指重新再幹燥一下，以免受潮。經過多次烘焙，很有可能會出現這種顏色，外觀有點像紅茶，但是滋味應該不會像紅茶那樣，而是更接近陳放多年的生普。

其實綠茶陳放多年後，只要沒有變質，也是可以喝的，只是不再有新茶的鮮爽和香氣了。

那麼問題來了，這樣經過長期陳放，與當初相比早已面目全非的茶，到底屬於什麼茶呢？還是綠茶嗎？就此，小懂請教了多位業內專家，卻得到的不盡相同的答案。

陳化綠茶？

安徽農業大學茶與食品科技學院劉政權副教授分析說，這款茶應該屬於陳化綠茶的範疇，主要是伴隨茶多酚氧化聚合為茶紅素、茶褐素。

另外，部分水浸出物與蛋白質結合形成不溶物，而使總的水浸出物降低，香氣成分與纖維素作用形成木質化氣味。一般情況下口感是陳化綠茶或類似黃茶的風格。但貯存效果和復焙條件相關性很大。

非綠茶？

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究員副院長楊秀芳老師告訴小懂，如果茶葉的原料品質好，存放條件得當，茶葉是會發生奇妙的轉化的，但有時很難界定到底屬於哪一類茶。這款茶經過幾十年的陳放和反覆烘焙，已經失去了綠茶清湯綠葉的基本特徵，因此肯定不是綠茶了。

與楊秀芳副院長觀點相似的，還有湖南農業大學茶學博士生導師劉仲華教授，他說，這種情況應該就不屬於綠茶了，但也不能歸到其他茶類的某一類。

綠茶？

浙江大學茶學系幾位研究人員表示，現在六大茶類是按製作時的工藝來區分的，從這個角度看，這款茶應該還是綠茶。只不過經過多年陳放，綠茶中的兒茶素含量在下降，抗氧化能力在下降。

目前這方面的研究還不是很多，一般都是10年左右的陳茶。而且各大茶類的變化都是不同的。

關於這種陳放幾十年的綠茶到底屬於哪一類，專家也沒有形成一致的意見。不過，透過這個案例我們至少可以明白一點，不管是什麼茶，包括綠茶在內，只要貯藏條件合理，長期陳放後，依然還是可以喝的，只不過常常會發生我們意想不到的轉化。

茶具有保質期。保質期或儲存不當後，茶葉也會變黴，黴變的茶葉不能再喝了。

密封包裝的茶葉通常保質期為12個月至24個月，並在茶包上標明。散裝茶的保質期較短。最好將茶葉存放在密封性強，涼爽，乾燥，低溫的地方。普洱和大紅袍儲存的時間越長，它們就越醇厚可口。當茶葉離開一段時間後，無論是否真空包裝，都會有所改變。茶葉中的葉綠素和茶多酚的組合將使茶變成黃色和紅色。如果茶不夠水或幹，茶會變苦，即使沒有妥善儲存，也可能是黴。因此，為了確認茶是否發黴，可以將茶放在手中，並且可以在光線下看到或嗅聞。如果有黴味，則無法使用。它可以用作植物的肥料。

茶葉的“保質期”一直是一個曖昧不清的話題，所有農產品都有保質期，茶葉也不例外。

茶葉的保質期與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣。一般，綠茶和黃茶的保質期一般是18個月；紅茶和烏龍茶包裝上，印刷的保質期為2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上，基本上都印刷著類似“在適當的條件下可長期儲存”的字樣。

茶葉過了保質期並不意味著茶葉就變質了。可以說，為了最佳的品飲效果，在保質期內品飲是最好的。但是，也有很多的茶在適當的儲存下會慢慢轉化，多年以後呈現出獨特的風味。所以，茶葉的品質關鍵還是看儲存，儲存得好的老茶也會很好喝，儲存不好的茶沒過保質期也可能變質。

其實不管什麼茶，只要是保管得當都是可以品飲的，無非是好喝不好喝或者喜歡不喜歡的關係，總不至於有什麼嚴重的後果，為什麼要輕易地把它扔掉呢？喝喝看再做決定好了！

雖然綠茶肯定是新鮮的好喝，但我也喝到過母親放置遺忘了的近20年的沒有拆過封的袋裝綠茶，當時搬家翻出來本來也打算扔掉，但母親是節儉的秉性堅決反對，說是都原封不動的扔了可惜，正好搬家完了就喝。喝的時候我也很小心，總想著是過期茶會有什麼噁心的味道，於是我用蓋碗來試，結果大出意料，開始洗茶時陳氣較重，洗過之後陳香顯露，有點生普轉化的感覺，也許談不上好喝，但是絕對不難喝。

後來我對於茶葉不管是綠茶還是什麼茶，即使過了保鮮期只要是保管得當的，我都不會輕易丟棄，既然已經過期了就索性放起來讓它再放老些，有朝一日心血來潮自己嘗一嘗，既不浪費也許還得意外之喜呢。

食品都有保質期，茶葉也有，不過茶葉的保質期不像其他食品那麼嚴苛，通常密封包裝的茶葉保質期是12個月到24個月不等，在茶葉的包裝上也有說明，但我們品飲時，保質期是參考，關鍵還是看茶葉本身還能不能喝。

茶葉的保質期與茶的品種有關係，不同的茶葉保質期也是不一樣的，比如普洱和黑茶這類全發酵產品，保質期可達10年到20年以上，國家對其也沒有特定的要求，類似的還有老白茶、六堡茶、巖茶等等，存放得當，不僅不變質，反而茶葉品質在歲月中陳化和提升。

綠茶、黃茶等還是新鮮的比較好，比如綠茶，保質期一般一年左右，而且喝綠茶主要就是喝起鮮爽，未經發酵，芽葉鮮嫩，喝起來一股春天的味道，如果陳放了十年以上，個人覺得應該已經失去了鮮嫩，就算未發黴變質，喝起來也不是綠茶最好的口感了。

判斷茶葉是否變質可以觀察其是否發黴或出現陳味；湯色是否變褐色或暗沉；判斷滋味的濃度、收斂性和鮮爽度，如果都還屬正常，說明這款茶還可以喝，當然口感應該是達不到好的程度了。

放置時間長的茶葉，一看二聞三搓四泡。一看，明顯變陳舊色黴變色的直接淘汰。二聞，沒有異味。三搓，碎而不糟。四泡，怎麼得，也要比喝白水強，如果不如喝白水，就扔垃圾桶吧。

茶葉保質期沒有明確的規定，如果在原料和生產都嚴格控制水分含量，一般在常溫下能儲存1-2年。茶葉儲存關鍵在於茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮效能。能保持茶葉含水率7%以下，在12個月內茶葉品質不會過分陳化；水分在6%以下，用鐵聽全密封成"罐頭食品"一樣，3年內也不會過度陳化；水分含量大於9%的，難保在3個月內不變質。

茶葉是有保質期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣。

像雲南的普洱茶，少數民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質期可達10到20年。又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；

湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質期在常溫下一般為一年左右。

不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、溼度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發黴，或出現陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再衝飲。不過，並不是說茶過保質期就不能用，只要儲存好，保持乾燥，陳茶也可以喝，只不過味道不好罷了。但是如果茶葉受潮發黴，就會對人體有害，一定不能喝了．

放置了十年的綠茶，不管有沒有放到冰箱裡，我感覺品嚐口感基本上都已經沒有了。為什麼這樣說呢？因為綠茶為不發酵茶，以當年的新茶為好，所以說十年的綠茶，營養成分等物質基本上已經沒了，喝的話對身體沒什麼好處，我建議不要喝了。下面的時間裡咱們具體裡來聊一下。

【從營養價值上來說，十年綠茶建議不要喝。】首先不管是龍井，碧螺春，信陽毛尖等綠茶，按發酵工藝來說屬於不發酵茶，一般以當年的新茶為好，所以說半新綠茶就是富含維生素等多種礦物質，有美容養顏 防癌抗癌等作用，如果十年的綠茶，不管你有沒有放冰箱裡儲存營養物質 礦物質等都已經慢慢的氧化掉了，氧化的綠茶本身對身體沒什麼好處，或許有的人可能還會說十年的綠茶有一定的藥用價值，但是這個我翻閱了好多資料沒有具體的說!所以我認為十年的綠茶儘量了不要喝了。下圖這款是今年龍井新茶的顏色，顏色超米色。如果十年的綠茶的話，顏色估計都完全都變了。本來想找個成年的綠茶做個對比。結果翻閱了很久沒有找到陳年綠茶的圖片，用這個新茶的圖片。

【從營養健康成分來說年頭太長的綠茶不要喝。】剛才說了綠茶為不發酵茶，它是寒性的，或許十年的綠茶寒性已經慢慢的氧化沒有了，但是它的口感，香氣是完全變化了，喝的話沒有什麼意義，茶葉也屬於食品，冰箱或冷庫零下5℃儲存可以儲存12到15個月。等於說十年的一個綠茶它已經過期了，所以說喝的話對身體沒什麼好處，建議是不要喝。下圖是今年的新茶沖泡葉底的圖片。新茶的葉底泡開之後，是不是像是剛從樹上摘下的樹葉一樣呢？

綜上所述，我認為超過十年的綠茶，從營養成分 口感等綜合方面考慮。建議都不要喝了!