西蘭花：

西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

胡蘿蔔：

1、益肝明目：

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2. 利膈寬腸：

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健脾除疳：

維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；

4、增強免疫功能：

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

5、 降糖降脂：

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

所以兩者是可以一起拿來榨汁的。

西蘭花含有蛋白質、膳食纖維、多種維生素，鈣鐵鋅等元素。

蘿蔔含有大量胡蘿蔔素、維生素，具有補肝明目作用。

可以，因為這兩種蔬菜維生素含量不同，西蘭花是十字花科含vc比較高，胡蘿蔔是傘形科主要含va，一起去也沒什麼禁忌的，完煮熟再榨汁哦！

我的答案是:生的西藍花不宜生吃原因有兩點:第一、西藍花屬於十字花科蔬菜，十字花科蔬菜是不能生吃的，長期生吃的話有可能會導致腸胃不舒服。第二、不衛生，有的西藍花表面可能還附有農藥，為了我們自身的安全建議焯水 口感會更佳，便於消化，有利於更好的吸收，從而增強自身的免疫力。

西蘭花有清熱解毒，美容養顏的作用，它的主要成分包括蛋白質，碳水化合物，脂肪，礦物質，維生素C和胡蘿蔔素等營養價值高於一般蔬菜，西蘭花榨汁可以避免高溫加熱中營養損失，對健康更有利，所以說西蘭花可以生吃，但不可量大，因為量大會造成腹瀉。胡蘿蔔汁也是可以生吃的，因為胡蘿蔔裡面含有胡蘿蔔素，維生素C是屬於抗氧化成分，但不能用熱水加熱，熱水加熱的話，營養會有所流失，生吃營養價值會更高