我來回答澳洲龍蝦怎麼做好吃，很多種做法，我給大家說兩種吧。第一種 蒜蓉蒸龍蝦，還有一種水果沙拉龍蝦。

選購龍蝦 一斤半左右的龍蝦，回來用牙刷把它刷洗乾淨，讓它肚皮朝上躺案板上，用毛巾按住蝦頭，將一根筷子從尾巴小孔處插入至頭部，活著放尿，這部必須要做。

2、用刀柄將龍蝦頭拍昏，取來手套或兩條毛巾分別護住雙手，左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時反方向用力扭轉並拉動，將龍蝦頭與龍蝦尾分開。

3、剝開蝦身的殼，取出背部和腹部的腸線，取出完整的龍蝦肉；將龍蝦尾放到案板上，翻過來，儘量把蝦身壓直。

4、把剪刀從龍蝦的背部和腹部邊緣向裡斜向插入，在兩邊都剪開並深入到龍蝦肉裡面後，把肉取去掉外層的膜，然後出來切塊，料酒 白糖 蔥 姜少許 幾滴生抽 醃製 ，先把殼擺入盤中，再把肉 給他擺入。

5 撥好的的蒜切蒜沫，多點蒜沫 ，蔥末 薑末 少許，鍋中油燒熱 下入切好的 蔥薑蒜末，加點蠔油，生抽 鹽少許，炒香 ，鋪在擺好的龍蝦肉上，水開上鍋大火十五分鐘，就好了。撒上小蔥花 開吃。

第二種：沙拉龍蝦 殺就按上面步驟，不過不要撥殼，直接切大塊。

準備西瓜 火龍果 聖女果 黃瓜 苦菊 包心生菜、切塊。。或者是你自己喜歡的 水果切大點塊 也可以 。鍋中加涼水，加 蔥段 薑片 料酒 檸檬汁幾滴 涼水下準備好的龍蝦塊。開鍋後三分鐘即可撈出 ，過涼水 控淨水份，放切好擺好的 水果上，蓋保鮮膜 冰箱冷凍 十五分鐘，加芝麻味沙拉醬。選大品牌的沙拉醬就可以。

澳洲龍蝦的吃法多種多樣，可以按各人的口味進行烹製。

一般常見的做法有

清蒸

刺身

蔥油

蒜蓉粉絲蒸

炒蝦球

黃油焗等

澳洲龍蝦，做法多種多樣。

1，清蒸，將龍蝦殺洗乾淨，放入鍋中大火蒸4到5分鐘。配海鮮醬油。

2，蒜蓉蒸，將龍蝦殺洗乾淨備用。大蒜切蓉，鍋加油將蒜蓉一半炸至金黃，放入另一半生蒜蓉中，加少許鹽，雞汁。青紅椒未。醬熱油倒入蒜蓉中。將做好的蒜蓉放在龍蝦肉上，上鍋蒸4分鐘，出鍋放少許海鮮醬油即可。

3，刺身，將龍蝦殺洗乾淨備用，用海鮮醬油，芥辣，陳醋少許調至成汁。拈汁吃。

4，煲粥，將龍蝦殺洗乾淨，用龍蝦殼先熬湯，再用龍蝦湯煲白米粥，將洗好的龍蝦肉放入粥中，加入少許鹽，生菜絲即可。

我來回答

龍蝦一般酒店都是做蒸的，如果椒鹽，客人會覺得不新鮮，我就教你做一道蒜蓉粉絲蒸龍蝦

粉絲泡一下歷幹，加味精蠔油麻油蒜蓉拌一下放盤底，龍蝦去頭，砍塊，擺在粉絲上，加點蒜蓉醬，蒸10分鐘左右，撒蔥花淋熱油，即可，一道美味的蒜蓉粉絲蒸噢龍蝦就做好了

你好，澳洲龍蝦有很多做法，今天就說下芝士焗龍蝦的做法。首先將龍蝦腹部的小腳剪掉，然後把龍蝦的頭和尾切開，從背部用剪刀剪開，可以把肉和殼分開，也可以直接把龍蝦斬成小塊。鍋裡放油6成油溫的時候將龍蝦倒下去炸30秒撈出備用。炸蝦尾的時候要注意，因為蝦尾有水。然後將頭尾擺在盤子裡，鍋裡放少許油爆香蔥薑蒜，放黃油和芝士熬化，倒入龍蝦翻炒，加入高湯或者開水，放鹽，雞精，味精，白糖，雞汁（沒有可以不放）煮5分鐘，煮好後將龍蝦擺在盤裡，也可以用煮好的麵條墊底。然後把湯收汁淋在龍蝦上即可。

澳洲龍蝦，做法多種多樣，下面說一下常做的幾種：

一，清蒸澳洲龍蝦：

1.一隻澳洲龍蝦，從尾部放尿，有個眼孔，筷子插進去通一通就會就出來水，就好了。

2：龍蝦頭和尾部一刀分開，頭部的肉很多不要扔掉！黃色的腦漿用清水沖走即可。兩邊去鰓，如圖頭部白肉很肥！拿出切塊，再擺放回去.

3：身子肉切塊，入味，放入料酒，耗油，糖 少許，鹽 少許，根據個人 口味還可以加白酒少量！入味15分鐘。上火前淋上炒香的蒜蓉更好。

4.注意點:要用剪子修剪龍蝦連線的部位，使殼和肉分離的比較快。然後把龍蝦放回原位，大火水開後上鍋蒸。10分即可。這期間可以熱鍋涼油炒制蒜蓉或者蔥花哦，澆汁用。

5：出鍋後淋上已經炒過的蒜蓉和蔥沫。完美，也可以沾醋！

二：蒜蓉蒸，具體步驟可以參考清蒸澳洲龍蝦： 將龍蝦殺洗乾淨備用。大蒜切蓉，鍋加油將蒜蓉一半炸至金黃，放入另一半生蒜蓉中，加少許鹽，雞汁。青紅椒未。醬熱油倒入蒜蓉中。將做好的蒜蓉放在龍蝦肉上，上鍋蒸4分鐘，出鍋放少許海鮮醬油即可。

三：刺身，具體步驟可以參考清蒸澳洲龍蝦：將龍蝦殺洗乾淨備用，用海鮮醬油，芥辣，陳醋少許調至成汁，拈汁吃。

四：煲粥 ， 具體步驟可以參考清蒸澳洲龍蝦：將龍蝦洗乾淨，用龍蝦殼先熬湯，再用龍蝦湯來煲白米粥，將洗好的龍蝦肉放入粥中，加入少許鹽，生菜切絲即可。

有興趣的朋友可以做著試一試哈！