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1 # 東莞肥哥
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2 # 抖一抖資訊
你好，我來回答一下你的問題，紅酒當然可以拿來做家常菜的啦！畢竟紅酒也是葡萄發酵出來的，如果做菜的時候加點紅酒進去做出來的飯菜還有特殊的香味，還可以去除食材裡面的一些腥味。
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3 # 苗妹美食
可以的呀，如果你條件夠好，經常喝紅酒對身體健康有很多益處啊。所以值得提倡。其實紅酒也可以在家自己釀！簡單介紹一下在家怎麼釀紅酒。
1.在葡萄成熟的季節。選用上等的紅葡萄。清洗乾淨晾乾表皮水分。
2.處理好的葡萄放入可密封的容器中，每斤葡萄配100g冰糖密封20天發酵。
3.發酵好以後把葡萄皮撈出。剩下就是葡萄酒嘍。
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4 # 名字要很長很長才任性
可以的，
紅酒屬於果酒，自然沒問題
你可以去網上搜搜紅酒家常菜教程
比如紅酒雞翅，紅酒雞腿很多很多，
我舉例一個，紅酒雞翅
用料：
雞翅中4個、紅酒一小碗、洋蔥少許、鹽、糖、生抽少許；
做法：
1.雞翅中洗淨，在中間斜著劃兩刀；
2.小碗內放入紅酒、料酒、鹽、糖，調好後放入雞翅醃製15分鐘
3.油鍋燒8成熱後放入洋蔥炒香；（不要爆炒喔會黑的就不好看了喲）
4.放入雞翅；（小碗裡剩下的醬汁不要倒入鍋中待會兒要用到）
5.中火煎雞翅，8成熟，這時把剛才醃製雞翅的醬汁倒入鍋中，轉小火，煮一會兒，沒有湯汁就行了。（所以剛才醃製的時候用小碗能沒過雞翅就夠用啦）
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5 # 藍薇薇Maggie
紅酒可以拿來做家常菜
把紅酒在鍋裡煮沸後倒在削好的鴨梨上就會變成紅色，切丁➕冰糖，銀耳，山藥炒
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6 # 百年丹鳳葡萄酒廠
完全可以的啊。開始推薦：
迷迭香紅酒烤翅做法：
1.雞翅洗淨瀝水，加鹽、姜蒜末，倒入紅酒
2.加濃縮蘋果汁、生抽和老抽拌勻醃8小時左，加入迷迭香拌勻
3.烤盤上鋪上錫紙，放上醃好的雞翅，放入預熱好的烤箱中
4.上下火，200度，烤15分鐘取出刷一層蜂蜜，繼續烤10分鐘即可
紅酒酸甜蝦做法：
1.配料準備好，調汁（頭抽，番茄醬，泰式辣醬，紅酒，鹽，糖）事先調好，蝦洗淨去頭去蝦線
2.熱油下蝦煎半熟，下姜蒜和紅椒，倒入調汁
3.大火收汁，撒蔥花
紅酒木瓜飲做法：
1. 木瓜洗淨、去皮、去籽，切成1釐米見方的小塊
2. 將木瓜塊放入攪拌機，加入15ml清水
3. 充分攪打成木瓜糊
4. 調入少許蜂蜜，攪拌均勻
5. 加入紅酒，攪勻，表面撒少許木瓜粒即可
紅酒雪梨美味的紅酒加上甜美清爽的梨汁充滿了溫馨，這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效，是一款節日裡的時令好甜品。
做法：
1.梨洗淨去皮，橙子洗淨，去皮
2.梨中間切開，把芯扣除，橙子擠出橙汁，皮切塊，備用
3.鍋內加入紅酒400毫升、水300毫升、白糖100克，梨放入，加入橙汁和橙皮，大火煮開，改中小火煮1小時左右，煮好後泡12小時以上食用
鍋烤紅酒草菇雞腿做法：
1.洋蔥選擇紫洋蔥，味道更濃。雞腿用琵琶腿，培根切小片備用
2.雞腿用刀在關節處斷筋切割，然後把腿肉用力往下擠壓
3.鍋中倒入少量底油，放入培根片小火煸炒至出油後撈出留用
4.雞腿放入鍋中，小火慢煎
5.雞腿煎至表皮金黃後取出備用，國內留有底油
6.洋蔥切絲，辣椒切丁
7.中火加熱，放入辣椒圈翻炒出香味
8.放入洋蔥和之前煎過的培根，一起翻炒至微軟
9.加入紅酒。此步驟也可以加入一半紅酒一半高湯，如果沒有高湯可以用清水
10.在紅酒湯底中放入香葉、八角、丁香
11.再放入糖和鹽調味
12.把煎鍋的雞腿入鍋，因為是用烤箱烹飪，所以水量消耗很少，湯底不易太多
13.把青豆和草菇放入鍋中同煮燒開
14.鍋蓋包錫紙蓋蓋後入烤箱，烤箱大的話可以放在中層，烤箱小的話可以放在中下層16.160度，約1個小時左右即可
慢烹飪：就是低火精細慢燉，這種烹飪方式能更好的鎖住食物的天然營養成分，還原食物的原汁原味。
紅酒桂花楊梅做法：
1.將楊梅用清水沖洗表面乾淨後放入鹽水中浸泡15分鐘後，反覆用清水沖洗乾淨
2.將楊梅控幹水分，倒入蜂蜜醃漬
3.攪拌均勻後倒入糖桂花拌勻
4.倒入紅酒後醃漬入味，可放入保鮮盒放入冰箱不斷翻個醃漬24小時再拿出來吃
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問推薦
紅酒可以做菜嗎
2019-11-19 17:39筆記科技
紅酒是可以做菜的。比如紅酒燜羊肉、紅酒香菇豬扒等。
一、紅酒燜羊肉
主料：羊肉250克、紅酒100ml配料：胡蘿蔔1根、洋蔥1個、姜4片、蔥4段、花椒20粒、鹽5克、白糖5克、料酒15ml、香葉4片、桂皮1根。
做法：
1.羊肉切成約3釐米見方的小塊，找一隻較深的湯碗，放入清水和花椒，然後放入羊肉稍稍抓勻，醃製半小時左右；
2.羊肉醃好後倒掉血水不要，然後用清水沖洗兩次，將剩餘的血水和花椒粒洗淨。炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開後淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗乾淨；
3.炒鍋中加入少許油燒到三成熱，放入羊肉，蔥姜用中火煸炒至水分收幹；4.淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然後放入桂皮、香葉，加入清水沒過羊肉表面；
5.加蓋用中小火慢慢燜大半小時，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然後放入胡蘿蔔、洋蔥，再煮10分鐘，胡蘿蔔熟透即可。可以根據自己喜好將湯汁收幹。
二、紅酒香菇豬扒
用料：豬扒2塊、紅酒1杯、、檸檬1/2個、洋蔥1個、麵粉20g、糖1茶匙（5g）、
生粉1茶匙（5g）。
做法：
1.豬扒洗淨，加鹽拌勻，在豬扒兩面撲上面粉。洋蔥洗淨切絲。將檸檬洗淨，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。
2.燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。
3.油燒熱放入洋蔥絲炒香，加檸檬絲、檸檬汁、紅酒，將豬扒炒勻，用生粉勾芡後就可以了