買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉）,大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡

蒲城包子確實不錯 但是你想知道他的精髓挺難 ! 我可以分享一下我的觀點 ! 包子調料是包子的關鍵之處，特別是肉包子，我們都會加入五香粉，

香料配方:丁香0.5克、小茴香2.5克、八角2克、花椒2克、陳皮1克、砂仁1克、白芷1.5克、香菜子0.5克、草果1.5克、磨成粉。

肉餡配料:後腿肉500克、醬油、花椒水、雞精、味精、糖、料酒、薑末、食用油、上述香料3.5克、食鹽適量、攪拌均勻即可。

包子是一種把麵粉加水、糖等調勻，製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵後透過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，包子一般叫做饅頭。 　　主要材料： 　　可以這樣調包子餡

1、肉包子餡 　　

買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉）,大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡。 　　

2、三鮮包子餡 　　

用料：豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 　　5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇 　　一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好 　　待用,料酒少量。做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,