麵包其實非常簡單，有個烤箱就行。和普通的做饅頭一樣，發麵揉劑子，刷蛋液，進烤箱，完美出鍋。附圖：黃色的是蛋液，點綴黑芝麻。

其實自己在家裡做麵包也不是很難，就是有點費時間。

高筋麵包粉: 470克

鹽: 4克

細砂糖: 50克

雞蛋: 1個

冰水: 250克

奶粉: 20克

酵母:5克 （耐高糖酵母粉）

玉米油: 20克

芝士片: 5片

芝士粉: 適量

1.把除芝士片和芝士粉之外的材料全部放進油麵及揉麵。

2.揉成光滑的麵糰蓋好發至2倍大。

3.然後再取小份來做造型，把芝士包到裡面，進行第2次發酵。

4.把發酵好的麵包放進烤箱裡烤13分鐘左右就好。

下面是我做的芝士麵包

你好，非常高興會發您的問題，麵包在家裡好不好做，其實挺簡單的，首先，1.鍋中放入黃油融化，再倒入麵粉，加入酵母和白糖。

2.加入牛奶攪拌之後加入一個蛋清，加入黃油蛋黃攪拌，用手揉搓麵糰至表面光滑，將麵糰擀至表面

3.繼續揉搓麵糰五分鐘，用刀將麵糰切出兩個切口，並用塑膠袋包裹發酵兩個小時，發酵好後放入烤箱中烘烤二十分鐘即可。

最簡單面包做法：不用烤箱不用蒸，香甜又鬆軟，5塊錢做一鍋

很多人以為麵包的做法複雜，而且需要藉助烤箱，其實不然。今天柚子教大家一種最簡單做法，不需要烤箱，也不用上鍋蒸，簡單幾步就能做出香甜又鬆軟的小麵包，口感一點都不比外面甜品店裡的差，我隔三差我就會在家做，當早餐當甜點，大人孩子們都喜歡的不得了，感興趣的朋友花上2分鐘學習一下吧，5塊錢做出一鍋來，以後想吃就不用出去買了。

需要的食材和配料：250g普通麵粉、4個雞蛋、3g酵母粉、20g白糖

做法和步驟：

1、碗中加入250g普通麵粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將麵粉和熟油搓開，讓碗中沒有面疙瘩就可以了。

2、往麵粉中打入4個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，等碗中的麵粉都呈絮狀之後，下手搓揉成麵糰。和好的麵糰放在碗中蓋上蓋子，放在一旁發酵至2倍大。

【小貼士】——雞蛋的大小各不相同，大家在製作時可以用清水調節麵糰的軟硬程度，最後和成軟硬適中的麵糰就可以了。

3、取出發酵好的麵糰，搓揉2分鐘排一下氣，然後用刀切成大小均勻的劑子。250g的麵粉切出8-9個劑子最為合適，做出來的【小麵包】大小剛剛好。用手將每個小劑子都搓揉一下，最後團成一個圓球狀就可以了。所有的劑子都搓圓之後，蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大。

4、鍋中加入食用油，開火預熱至5-6成熱，然後轉小火，將醒發好的麵糰放進鍋中開始炸，一面炸至金黃之後，翻面繼續炸，一直炸至兩面金黃，就能控油出鍋了。撒上白砂糖或者糖粉，就能開吃啦。

只需要麵粉和雞蛋，不用烤箱不用長時間的蒸制，一樣可以做出蓬鬆暄軟的小麵包，咬上一口鬆軟有嚼勁，一點都不比外面甜品店裡賣的差。雖然是用油炸出來的，但是麵包皮完全將油分阻擋在了外面，所以吃起來一點都不會油膩。喜歡的朋友也可以在家試試，以後想吃麵包就不用出去買了。

【製作時需要注意的細節】：

1、和麵之前，一定要先在麵粉中加入適量的熟油，食用油能夠有效阻止麵筋的形成，沒有面包的干擾，做出來的【小麵包】才能更加的蓬鬆暄軟。

2、麵包下鍋後，一定要保持最小火慢慢炸，這樣麵包才能有充分的時間膨脹，火候的掌握也是小麵包好吃的關鍵秘訣之一。