味精是一種調味品，主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉在高溫的時候迴轉變為一種致癌物，而且食用多了容易掉頭髮。

意見建議：建議生活中味精最好是用來蒸，煮食物，平時炒菜可以選擇雞精，雞精吃多沒有問題，味精不適合吃多。祝一切都好。

從中醫來講，我們吃食物的本味為補。味厚則下沉下降，味薄則升補。相比味精屬於現代化合成調味劑，不是食物本味。吃多了對身體肯定不好。

要看清楚標籤，目前很多味精是植物糧食加工合成提取，是符合國標的，對身體是無害的。但要注意標籤上非糧食提取，化學合成是不能購買的。

　　由於味精中含有鈉，食入過多常常會感到口渴，引起腎病患者水腫或浮腫加劇。

　　對於合併高血壓的患者則可導致血壓升高。所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。

　　由於味精中還含有少量磷，這個物質有可能加重腎臟負荷，腎病患者更不宜過多食用。

　　除此之外，當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。

　　尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。

　　總之，腎病患者在病情未控制穩定時，儘可能少用調味劑，尤其是味精和雞精。

　　腎炎患者一定要注意飲食，在藥物治療的同時，要搭配合理的飲食，這樣才能恢復的比較快一點，那麼，腎炎病人在飲食方面有哪些禁忌呢，腎炎可以吃味精嗎，這些問題就需要我們經常的閱讀相關的健康知識才可以瞭解到的喲。

　　腎炎可以吃味精嗎

　　腎炎最好是少吃味精。

　　由於味精中含有鈉，食入過多常常會感到口渴，引起腎病患者水腫或浮腫加劇。對於合併高血壓的患者則可導致血壓升高。所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。

　　由於味精和雞精中還含有少量磷，這個物質有可能加重腎臟負荷，腎病患者更不宜過多食用。除此之外， 當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。

　　總之，腎病患者在病情未控制穩定時，儘可能少用調味劑，尤其是味精和雞精。