我家也養有蜜蜂，也是那種傳統養法，我見我爸爸一般都是先用一個過濾撈過濾一次，然後再用乾淨的白紗布再過濾一次，過濾出來的蜂蜜都很乾淨無雜質了。自己家養的蜂蜜特別好吃，我們一年才割一次蜜，直接用嘴咬來吃都可以，香甜可口

（1）用細的紗布過濾就可以了，也可以2邊用手繳，就向繳洗臉毛巾一樣，紗布下邊放個接蜜的碗，往年我們在老家就是這樣的，很普通的做法。（2）也可以用茶具中的濾網，如果沒有的話絲襪也可以拿碗放在下面然後把蜂蜜過濾到碗裡就可以了，如果擔心碎蜜蜂使得蜂蜜不乾淨的話，我覺得只要蜜蜂的毒針沒有在裡面就可以，因為雖然把純天然的蜂蜜扔掉很可惜，但是蜜蜂的毒針裡的毒素對於體質較弱的老人和小孩還是不安全。

馬上進入4月份，對於現在這個季節來說，可以說是我們很多地方蜜蜂養殖的朋友們的收穫季節，在農村現在還有很多采用傳統養殖的蜜蜂，我們很多朋友眼中的土蜂蜜，實際上也就是這種養殖方式產生的蜂蜜，對於很多朋友來說， 採用土法養殖的蜜蜂，其蜂蜜太過珍貴，而且產量少，所以在過濾蜂蜜的時候都在想，究竟怎樣才能把蜂蜜全部過濾乾淨而不浪費，其實過去的方法也不差，採用現代的方法，還可以更加徹底。

由於過去的時候不知道蜂蜜是不能經過高溫的，所以在取蜜的時候，很多養蜂人都會採用高溫的方式來加熱取出的蜂蜜，這樣不管是結晶的蜂蜜還是不結晶的蜂蜜，取蜜的當時都會比較方便，加熱後直接用手壓就蜜汁就流出來了。所以在過去流行手擠蜂蜜，這種方式實際上可以取蜜的量並不大，如果是現代化的蜜蜂養殖，大規模的取蜜的話，這種效率肯定是不行的。

這種方式取蜜，在過去來說還算是徹底吧，但是如果要和今天的對比，實際上這種取蜜方式也不不是很徹底，我們今天可以採用更加高階的取蜜方法，比起過去還要徹底，而且可以保持蜂蜜原有的營養，不用經過高溫即可完成。

現在由於蜜蜂養殖已經進入現代化養殖，所以在取蜜的時候基本上都是採用蜂蜜離心分離機取蜜，可以操作的數量大，取蜜方便，但是也帶有弊端，這種取蜜方式，實際上用來取傳統養殖的蜂蜜是不好取的，所以說雖然今天我們有了更好的取蜜方法，但是還是建立在現代化養殖的蜜蜂上，對於傳統養殖的蜜蜂，我們還是依靠傳統的方法來解決，加上現代化的工具，可以更加徹底。

在今天我們傳統養殖的蜂蜜的時候，可以直接藉助現代的過濾網對大量的液態蜂蜜進行過濾，對於過濾後的蜜渣，可以採用壓蜜機來進行壓榨，這樣蜂蠟中的蜂蜜可以更加徹底的過濾掉，可以說這是目前能夠比較徹底過濾傳統養殖的蜂蜜的方法了。

如果我們採用壓蜜機來取傳統養殖的蜂蜜，這裡面我們要注意幾個問題，一是我們取蜜的時候，應該把蜂脾上的幼蟲區域分離出來，還有不成熟的蜂蜜進行分離，避免蜜蜂幼蟲的體液和不成熟的蜂蜜影響了成熟蜜的質量，因為壓榨的時候會比較徹底，如果有幼蟲，幼蟲體液會混入蜂蜜中，影響蜂蜜的儲存時間和口感，這是我們應該注意的。

一.先說一個土方法，把蜂蜜殘渣放在沙布里，用沙布過濾，蜂蜜就會慢慢滴出來。如果放到太陽底下（也就是有點溫度），效果更好。

提問

二.現代蜂農取蜜作業。

取蜜作業包括脫除蜜脾上的蜜蜂和將蜜脾裡的蜂蜜分離出來。在操作之前，把取蜜場所清掃乾淨，取蜜工具和蜂蜜容器要洗淨、晾乾。

1．取蜜工具

主要有分蜜機、割蜜刀、濾蜜器、盛蜜容器、蜂掃、起刮刀、噴煙器等。分蜜機有多種，最簡單的是兩框換面分蜜機。

．脫蜂

根據蜂場規模和蜜脾數量，脫蜂方法有以下幾種：

(1)抖脾脫蜂?把儲蜜繼箱從蜂群搬下，放在翻過來放置的箱蓋上，在蜂群的巢箱上另加上1個空繼箱，箱內一例放2—4個空巢脾，然後將蜜脾依次提出，用兩手握住框耳，用腕力突然上下抖動，把上面附著的蜜蜂抖落到繼箱內的空處，再用蜂掃將少量附蜂掃淨，放在巢脾搬運箱內蓋好。

(2)脫蜂板脫蜂脫蜂板是在木製副蓋上鑲上脫蜂器。脫蜂器有2路、6路和多路幾種。傍晚在巢箱上加一空脾繼箱，上加脫蜂板，再上加儲蜜繼箱。1繼箱蜂用2路脫蜂器約需12小時可以脫淨，6路的約需6小時，多路的約2小時就可脫淨。

我爸也是養蜂的，開始是從山上抓回來養，從最開始的幾窩，發展到現在的幾十窩，可以說經歷了幾年的時間。所以說我現在也是耳濡目染，多多少少，也見過農村搖蜜取蜜的過程，從山上抓得野蜂，到農村養蜂加脾養殖，蜜蜂養殖業，有很多種方法，有木桶養殖，喝蜂箱養殖，說說木桶養殖，取蜜方法和蜂箱養殖取蜜，方法不同，但是過濾都是需要濾網過濾後得到無雜質的蜂蜜，木桶養殖不用加巢礎，而是蜜蜂採集花粉所築的巢，所以巢連蜜一起都可以吃，農村土方法就是用壓榨的方法取蜜，唯一缺點是蜂蜜浪費比較多很難擠乾淨，還有用煮的方法，而得到的蜂蜜，一般需要濾網過濾乾淨，蜂箱養殖，取蜜一般比較方便了，把一片片的巢放到離心機裡轉動，經過轉動蜂蜜分離得到蜂蜜，在經過濾網得到乾淨蜂蜜。

我們家一直都在養土蜂，這種土蜂蜜很好吃營養也非常豐富，我家太太老爺就開始養土蜂了，我給你介紹一下我們家的過濾方法吧

過去用的比較多，就是放到大鍋里加溫，蜂巢的熔點67度左右，小火慢慢加熱，等蜂巢完全融化後把火弄滅，讓蜂蠟慢慢冷卻，因為蜂蠟比重比蜜輕會上浮在蜂蜜上邊，冷卻後會在蜂蜜上邊結塊取出就行，下邊的蜂蜜基本是乾淨的，如果有雜質趁蜂蜜還有溫度比較稀儘快拿過濾網過濾一下。因為這個方法需要加溫，會把蜂蜜中的酶值破壞掉並且會增加蜂蜜的顏色，這是太姥爺用的方法，我現在基本不用。

拿120目尼龍過濾袋，把巢脾放進去，用木槓或者簡易壓榨機就行，剩下的渣讓蜜蜂再採一下，基本沒有浪費。下邊我附一下壓榨用的裝置圖片，這個是我父母用的方法，我也會用。

這是重點，現在市場對巢蜜認可度很高，我是選擇成塊的巢蜜把他去邊切成規矩的形狀放到保鮮盒裡銷售，既保證了蜂蜜的天然味道，又適應現在消費者的購買需求，價格賣的還高，剩下的邊角用上邊的壓榨法再壓出蜂蜜來。我現在一直用這個方法，客戶非常喜歡。

時代在變，消費者購買東西的標準也在變化，我們養蜂人要不斷改變生產方式適應消費市場的需求，加溫法會破壞蜂蜜的營養成分，壓榨法不能避免產生汙染，我認為土蜂蜜賣巢蜜是最好的方式，也是養殖土蜂蜜真正的優勢。