-
1 # 一里炊煙
-
2 # 悠揚家影視
菠蘿包的半成品是冷凍品，必須在-10℃以下冷凍儲存！
加熱時，需要用雙溫烤箱，上火220℃，下火100℃，烘烤5到6分鐘即可！
備註:烤箱無需預熱，菠蘿包半成品無需解凍！
-
3 # h美食娛樂h
先將軟化的黃油稍微打發，先後加入糖粉，全蛋液，奶粉，低粉，用橡皮刀切的手法拌勻即可，不用攪拌太久，然後用保鮮膜包起來放冰箱冷藏，用的時候才拿出來，分成12份，每份約45克左右。
2/5
牛奶在微波爐里加熱1分鐘左右至不燙手，拿出來後加入白糖攪拌後加入酵母粉，靜置10分鐘直到表面有一層泡沫。將其他乾料：高粉，低粉，鹽放入攪拌機裡，然後加入雞蛋，黃油和酵母溶液攪拌至麵糰有延展性，可以拉出薄膜狀。放烤箱，開啟烤箱燈，蓋上保鮮膜基本發酵到兩倍大。
3/5
然後拿出來分成約60克左右的麵糰，滾圓，鬆弛15-20分鐘，取一塊酥皮，放到灑有面粉的桌面按扁，也可以直接在手掌上按扁，有些粘手，手上也可以灑一些手粉。
4/5
將酥皮蓋在麵糰上，用手推的方法將酥皮慢慢包住麵糰，蓋住大概3/4的麵糰，翻轉過來放到抹了少許油的烤盤上，用刀刻上菱形花紋，塗抹上全蛋液，撒上一些白糖粒，放入烤箱進行第二次發酵。大概40-60分鐘，看溫度，烤的時候還會漲大一些。
5/5
烤箱預熱350華氏度/180攝氏度，烤15-20分鐘左右或直到表面金黃就可以了。取出來放網架稍冷就可以趁熱食用。
-
4 # 烘焙巴士
你好，菠蘿包半成品是已經烤熟的了，還是做好沒烤熟的。
隨著科技的發展，冷鏈運輸發達，烘焙技術的提高，很多烘焙廠家都開發了很多半成品，然後分發到全國售賣。
1.如菠蘿包已經是烤熟的，放急凍的，可以拿出來常溫解凍回軟後，放烤箱裡烤180℃烤5分鐘即可。
2.如菠蘿包是未烤熟的，則需拿出來常溫解凍，然後放發酵箱，發酵至2倍大。也可以用手指輕輕的按下菠蘿包表面，如回彈很快，則還需繼續發酵，回彈很慢，拿就可以拿出來烤了。表面刷蛋黃液，進爐烤至上色即可食用。
要想菠蘿包更好吃，可以加下黃油甜片，味道更好.
回覆列表
菠蘿包半成品怎麼加熱？一會告訴你，現在我先分享一款菠蘿包的做法，相比普通麵包的做法菠蘿包麻煩些，麻煩在哪兒呢？在酥皮上，不是配料麻煩，是較普通麵包多了一道工序。
菠蘿包是香港一種甜味麵包，烤出的成品色澤金黃，形似菠蘿，故名菠蘿包。
菠蘿包分兩部分組成:麵糰主體和酥皮兩部分組成。
麵糰:高筋粉500克.砂糖55克.酵母5克.全蛋液50克.牛奶100克.水150克.鹽5克.黃油30克.奶粉25克(可以不用)。
酥皮:黃油100克.細砂糖80克.全蛋液30克.麵粉140克.奶粉30克.刷酥蛋黃一個。
麵糰部分和其它麵包的做法相同，不多說了，酥皮部分:黃油軟化加砂糖搓勻，再加蛋液，最後加麵粉搓成團，醒在一邊備用。
把主體面團揉成一個個小劑子，再把酥皮面團擀成薄皮(用保鮮膜包著擀不沾)，覆蓋在面劑上用刀劃出方格紋路，醒發15一20分鐘，表面刷蛋黃液，烤箱預熱上火170度下火180度，烤20分鐘左右，上色後加蓋錫紙以免表皮烤過。
菠蘿包加熱方法，我一般用烤箱加熱，烤箱提前預熱150度，菠蘿包蓋錫紙加熱6一7分鐘即可。
下圖是我做的菠蘿包，看像不像菠蘿。