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1 # 飛龍生活
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2 # 相濡以沫、jlpn
很開心能回答您的問題：
在補鈣這件事上，豆腐乾的補鈣效率最高。
在「獲得同等量蛋白質又補鈣」的角度考慮，豆腐乾提供的鈣量分別是豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平時炒菜放點豆乾，一兩（50 克）就能滿足一天的大豆攝入量，滿足 33% 的鈣含量攝入。
希望以上回答能解決您的問題。
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3 # 説出你的心聲
在補鈣這件事上，豆腐乾的補鈣效率最高。
在「獲得同等量蛋白質又補鈣」的角度考慮，豆腐乾提供的鈣量分別是豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平時炒菜放點豆乾，一兩（50 克）就能滿足一天的大豆攝入量，滿足 33% 的鈣含量攝入。
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4 # 南泥灣香菇芙蓉面
在補鈣這件事上，豆腐乾的補鈣效率最高。
在「獲得同等量蛋白質又補鈣」的角度考慮，豆腐乾提供的鈣量分別是豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平時炒菜放點豆乾，一兩（50 克）就能滿足一天的大豆攝入量，滿足 33% 的鈣含量攝入。
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5 # 快看這裡有好吃的
常見的大豆製品有豆腐皮、豆腐乾、豆腐。
為了客觀真實的比較三種豆製品的營養區別，我們以 25 克大豆為例，按照蛋白質含量換算成了17 克豆腐皮、59 克豆腐乾和 133 克豆腐，再來對比它們的營養。
結果攝入同樣量的蛋白質，吃豆腐乾和吃豆腐攝入的能量差不多，都是 110 多千卡，吃豆腐皮攝入的能量卻只有 76 千卡，所以想要控制能量又想要獲得更多蛋白質的朋友可以選擇豆腐皮。
豆製品除了富含優質蛋白質，鈣含量也很豐富，是除了牛奶和綠色蔬菜外，第三推薦的補鈣食物。
在補鈣這件事上，豆腐乾的補鈣效率最高。
在「獲得同等量蛋白質又補鈣」的角度考慮，豆腐乾提供的鈣量分別是豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平時炒菜放點豆乾，一兩（50 克）就能滿足一天的大豆攝入量，滿足 33% 的鈣含量攝入。
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6 # 蘇小烊的美食日誌
常吃的豆製品中，除了含有豐富的蛋白質外，它們的補鈣效果也非常不錯。那麼豆腐、豆腐乾、豆腐皮哪種補鈣比較強呢？下面我來為大家解答一下。
同等重量的大豆製成的豆製品中（這裡我們以25g大豆為例），鈣元素的含量為：
25g大豆可製成133克的豆腐，鈣元素的含量為103.7毫克
25g大豆可製成59克的豆腐乾，鈣元素的含量為263.7毫克
25g大豆可製成17克的豆腐皮，鈣元素的含量為40.6毫克
由此可以看出，在補鈣這件事上，豆腐乾顯然最高，豆腐次之，最後才是豆腐皮。
豆製品每天的食用量有一定限制，而人體內所需鈣元素的量要遠遠高於豆製品內所含鈣的量，因此想要滿足每日鈣的需求量，光靠吃豆製品是遠遠不夠的，還需要其他食物的輔助，牛奶便是最佳選擇，建議每天都喝。
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7 # 客都淡定哥
豆製品是很多人餐桌上的必備食材，但是很多人都不清楚不同的豆製品之間到底有什麼差別？
可是，大豆如果直接吃，蛋白質消化率較低，加工成豆製品的過程中會破壞胰蛋白酶抑制劑，也會去除大部分膳食纖維，消化率明顯提高。常見的大豆製品有豆腐皮、豆腐乾和豆腐。
為了客觀真實的比較三種豆製品的營養區別，我們以 25 克大豆為例，按照蛋白質含量換算成了17 克豆腐皮、59 克豆腐乾和 133 克豆腐，再來對比它們的營養。
結果攝入同樣量的蛋白質，吃豆腐乾和吃豆腐攝入的能量差不多，都是 110 多千卡，吃豆腐皮攝入的能量卻只有 76 千卡，所以想要控制能量又想要獲得更多蛋白質的朋友可以選擇豆腐皮。
豆製品除了富含優質蛋白質，鈣含量也很豐富，是除了牛奶和綠色蔬菜外，第三推薦的補鈣食物。
所以，在補鈣這件事上，豆腐乾的補鈣效率最高。
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8 # 豫都農家菜
在補鈣這件事上，豆腐乾的補鈣效率最高。
在「獲得同等量蛋白質又補鈣」的角度考慮，豆腐乾提供的鈣量分別是豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平時炒菜放點豆乾，一兩（50 克）就能滿足一天的大豆攝入量，滿足 33% 的鈣含量攝入。
豆製品除了富含優質蛋白質，鈣含量也很豐富，是除了牛奶和綠色蔬菜外，第三推薦的補鈣食物
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9 # 吃大王
豆製品在日常生活中，是除了肉蛋奶之外優質蛋白的良好來源，為了客觀真實的比較三種豆製品的營養區別，我們以 25 克大豆為例，按照蛋白質含量換算成了17 克豆腐皮、59 克豆腐乾和 133 克豆腐，再來對比它們的營養。在補鈣這件事上，豆腐乾的補鈣效率最高
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10 # 女王朱瓊
幹豆腐皮
（17 克）
豆腐乾
（59 克）
豆腐
（133 克）
關鍵營養素對比
能量
76 千卡
116 千卡
112 千卡
水分
1.6 克
36.1 克
111.5 克
蛋白質
8.8 克
8.8 克
8.8 克
脂肪
3.9 克
6.7 克
7.0 克
鈣
40.6 毫克
263.7 毫克
103.7 毫克
鉀
149 毫克
80.8 毫克
88.7 毫克
備註：表格中的豆腐皮、豆腐乾和豆腐分別是 25 克大豆對應的量。
價 格
17 克/ 0.84 元
59 克/ 1.92 元
133 克/ 1.29 元
比一比
豆製品是很多人餐桌上的必備食材，但很多人不清楚不同的豆製品到底有啥差別？今天一篇告訴你！
可是大豆直接吃蛋白質消化率較低，加工成豆製品的過程中會破壞胰蛋白酶抑制劑，也會去除大部分膳食纖維，消化率明顯提高。常見的大豆製品有豆腐皮、豆腐乾、豆腐。
為了客觀真實的比較三種豆製品的營養區別，我們以 25 克大豆為例，按照蛋白質含量換算成了17 克豆腐皮、59 克豆腐乾和 133 克豆腐，再來對比它們的營養。
結果攝入同樣量的蛋白質，吃豆腐乾和吃豆腐攝入的能量差不多，都是 110 多千卡，吃豆腐皮攝入的能量卻只有 76 千卡，所以想要控制能量又想要獲得更多蛋白質的朋友可以選擇豆腐皮。
豆製品除了富含優質蛋白質，鈣含量也很豐富，是除了牛奶和綠色蔬菜外，第三推薦的補鈣食物。
在補鈣這件事上，豆腐乾的補鈣效率最高。
在「獲得同等量蛋白質又補鈣」的角度考慮，豆腐乾提供的鈣量分別是豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平時炒菜放點豆乾，一兩（50 克）就能滿足一天的大豆攝入量，滿足 33% 的鈣含量攝入。
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11 # 環球美食頻道GFC
但豆製品的品種實在是太多了，常見的有豆腐、豆腐乾、豆腐皮和豆漿，到底哪種補鈣的效果更強呢？下面爆炸營養課堂的營養師就和大家好好說一下，其實不少人都弄錯了：
首先排除一個選項，那就是豆漿。牛奶的補鈣效果不錯，而豆漿又彷彿和牛奶很相似，所以有些人特別不愛喝牛奶，就愛用豆漿來代替。
但實際上，從補鈣的角度來說，豆漿比牛奶可差遠了。每100克的牛奶，大概含有100毫克的鈣含量，而豆漿僅僅只有牛奶的十分之一。基本上就起不到什麼補鈣的效果，自然就無法和豆腐、豆腐乾和豆腐皮相提並論。
接著言歸正傳，中國膳食指南建議，每人每天要吃15-25克的大豆。那我們這裡拿25克大豆來舉例，分別能製成17克的豆腐皮，含有40.6毫克的鈣元素；59克的豆腐乾，含有263.7毫克的鈣元素；133克的豆腐，含有103.7毫克的鈣元素。
所以非常明顯，在補鈣這件事上，豆腐乾顯然效率最高，其次是豆腐，最後才是豆腐皮。
說到這裡，可能有些人會很疑惑，都說牛奶是目前價效比最高的補鈣產品，但50克豆腐乾的鈣含量，就遠遠超過了100克的牛奶鈣含量，這又是怎麼回事呢？
一方面來說，前面我們提到過，一天吃大豆最好不要超過25克，也就是50克的豆腐乾。吃多了就可能會導致蛋白質、膳食纖維或者能量過量攝入，對健康不利。
而營養界推薦大家“每日一杯奶”，往往指的是300毫升的牛奶，總含鈣量還是比豆腐乾要高。
另一方面，牛奶中鈣的吸收利用率，要比豆製品稍微高一些。所以真要比補鈣效果，牛奶還是要更強一些。當然啦，豆製品尤其是豆腐乾，依然是非常不錯的補鈣食物。
其實，從膳食指南的建議看，成人每日要攝入800毫克的鈣元素。所以想要滿足每日的鈣需求，光靠吃豆製品是遠遠不夠的，還需要其他食物的幫忙。而牛奶就是最好的幫手，建議大家每天都喝。
可能有些人會說了，自己乳糖不耐受根本喝不了牛奶，一喝就會拉肚子。但實際上，市面上也存在低乳糖和零乳糖的牛奶，比如說舒化奶，就是非常不錯的選擇。
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12 # 英子聊營養
豆腐、豆腐乾、豆腐皮都屬於豆製品，哪個補鈣效果最好呢？
我們可以來看一下《中國食物成分表》中這幾個食物的含鈣量：
100g豆腐中的含鈣量為119mg；100g豆腐乾中的含鈣量為308mg；100g豆腐皮中的含鈣量為318mg；雖說從以上資料來看，貌似是豆腐皮的含鈣量最高。並不需要為了追求含鈣量而單單去吃豆腐皮。因為它們的含水量是不同的，比如不同的豆腐乳北豆腐、南豆腐、內脂豆腐，鈣含量都是不同的。所以，平時飲食中，根據自己的喜好，各類豆製品都可以均衡攝入。
另外，如果想要補鈣，除了豆製品，常見食物中牛奶的含鈣量是比較高且吸收率很高的。100g牛奶的鈣含量為104mg。中國營養學會發布的《中國居民參考攝入量2013版》推薦，成年人每天的鈣推薦攝入量為800mg。如果一個人每天喝兩盒牛奶，早晚各一盒，大約為500g，那麼鈣的攝入量就達到了500多毫克，再加上其他食物中的鈣含量，一天身體所需的鈣量就夠了。
常見的食物中，牛奶及其製品是鈣的最好來源，大豆及其製品其次。其實，很多綠色蔬菜如莧菜、菠菜、空心菜等鈣含量也比較高，但是因為它們含有較多的草酸，吸收率比較低，所以平時膳食中不作為鈣的主要來源。還有貝類、芝麻、連骨小魚、蝦皮等含鈣量也比較高，但是因食用量較少，吸收率低，對膳食鈣的貢獻率也比較小。
因此，補鈣首選牛奶及其製品。如果是嚴重缺鈣者，或者乳糖不耐受不能喝牛奶的人，也可以選擇鈣的營養補充劑。
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13 # A滄州北海機械王培香
豆製品是很多人餐桌上的必備食材，但很多人不清楚不同的豆製品到底有啥差別？今天一篇告訴你！
可是大豆直接吃蛋白質消化率較低，加工成豆製品的過程中會破壞胰蛋白酶抑制劑，也會去除大部分膳食纖維，消化率明顯提高。常見的大豆製品有豆腐皮、豆腐乾、豆腐。
為了客觀真實的比較三種豆製品的營養區別，我們以 25 克大豆為例，按照蛋白質含量換算成了17 克豆腐皮、59 克豆腐乾和 133 克豆腐，再來對比它們的營養。
結果攝入同樣量的蛋白質，吃豆腐乾和吃豆腐攝入的能量差不多，都是 110 多千卡，吃豆腐皮攝入的能量卻只有 76 千卡，所以想要控制能量又想要獲得更多蛋白質的朋友可以選擇豆腐皮。
豆製品除了富含優質蛋白質，鈣含量也很豐富，是除了牛奶和綠色蔬菜外，第三推薦的補鈣食物。
在補鈣這件事上，豆腐乾的補鈣效率最高。
在「獲得同等量蛋白質又補鈣」的角度考慮，豆腐乾提供的鈣量分別是豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平時炒菜放點豆乾，一兩（50 克）就能滿足一天的大豆攝入量，滿足 33% 的鈣含量攝入。
說了這麼多豆製品的好，可是總收到大家的疑問：男的能吃麼？痛風能吃麼？最後就來給豆製品正名下。
男性吃豆製品變「娘」？錯。這是因為大豆裡的植物雌激素在體內發揮的雌激素活性非常非常低，而且還是雙向調節著發揮作用。
如果體內雌激素水平高，它就會抑制雌激素活性，所以男性再怎麼喝豆漿也不會變「娘」哦。
同理，喝豆漿不會導致乳腺癌哦！研究顯示，喝豆漿還可能絕降低經期和絕經後女性乳腺癌的發病風險，想喝就喝，放心喝哦。
痛風病人不能吃豆製品？錯。雖然大豆屬於高嘌呤食物，但製作成豆製品的過程中，已經稀釋很多了，嘌呤值也相應下降。
另外，研究發現它們跟痛風發作並沒有明顯相關性，《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》和《2016 中國痛風診療指南》都並沒有對豆製品的攝入作出限制，適量吃完全是可以的。
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在補鈣這件事上，豆腐乾的補鈣效率最高。
在「獲得同等量蛋白質又補鈣」的角度考慮，豆腐乾提供的鈣量分別是豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平時炒菜放點豆乾，一兩（50 克）就能滿足一天的大豆攝入量，滿足 33% 的鈣含量攝入。