我最喜歡家鄉的五色糯米飯，五色糯米飯是我們壯族的傳統風味小吃，因為糯米飯一般呈黑、紅、黃、白和紫五種色彩而得名，又稱"烏飯"。每年農曆三月三和清明時節，我們壯族都會用紫藍草、楓葉、蝶豆花、蘇木和密蒙花製作糯米飯，我們壯族人十分喜愛五色糯米飯，把它看做吉祥如意和五穀豐登的象徵。又因五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人，天然的色素對人體有益無害，別有風味，五色糯米飯色香味俱全，還有滋補健身美容等作用。

我最喜歡家鄉的什麼食物呢？

我來自浙江紹興，別名會稽。因為我這裡所屬在江南，是魚米之鄉。所以當地的食物味道符合當地人的習慣，下面我來介紹幾種家鄉的食物:

1、紹興臭豆腐

紹興骨子裡就喜愛黴，臭的味道。臭豆腐就非常具有典型的代表了。老豆腐用發酵的莧菜梗湯汁進行浸泡，瀝乾後用菜籽油進行炸制。外表金黃，入口外酥內軟。聞起來臭，吃起來香，讓人愛不釋口。

2、梅乾菜扣肉

紹興有歷史悠久的醬缸文化。自然就造就了各種各樣的醬菜、醃菜。梅乾菜扣肉就是當地的一道特色美食。肥瘦均勻的五花肉，用寬油炸制。切片碼入提前炮製好的梅乾菜。一層五花肉，一層梅乾菜。蒸制。梅乾菜吸飽肉的肉汁。五花肉也因為被吸走多餘的油脂而變得肥而不膩，肥瘦適中。非常好吃下飯。

3、黃酒

大名鼎鼎的紹興黃酒馳名天下，用會稽山脈鑑湖水釀造而成。是世界上最古老的酒類之一。酒體呈琥珀色。入口醇厚，味道甘甜。正所謂酒逢知己千杯少。一杯黃酒解憂愁。

4、茴香豆

黃酒最佳伴侶茴香豆，是魯迅先生筆下人物“孔乙己”的最愛。在寒冷的冬天，溫上一壺黃酒，伴著一碟茴香豆。雖然沒有大魚大肉的陪伴，但勝在逍遙自在，賽過神仙。

5、黴千張

紹興人嗜臭，把好好的千張，硬生生的發酵出了臭不可聞的味道。但是，就是這奇臭無比的黴千張，用來搭配肉餅子進行蒸制。奇妙的味道，鮮美無比。喜歡的人，愛如性命。

編輯

我的家鄉在大連，大連盛產海鮮。歷史上大連曾是山東人闖關東的第一站。於是大量的山東人留在了大連。造就了目前的大連話膠東語系。目前大連百分之六十都是山東人。

但是由於大連也地處整個東北的最南端。飲食上也頗受東北菜的影響。所以今天的大連菜主要是由海鮮為主的魯菜系，和東北菜混合交織而成的獨特大連菜。

不過大連還有一道經典美食，可以說是大連獨一份，大連發源的燜子。用地瓜澱粉調水熬製而成的半成品，成塊狀。將燜子切成若干三四釐米長的塊子，放入平底熱油鍋裡煎成兩面金黃，用鏟子產出。將蒜泥，芝麻醬，醬油調和成汁。用小叉子插著吃。煎的時候火候非常重要，不可太大，容易糊，不可太小，否則炒不透。

不過大連最好吃的還是海鮮了。大連的海鮮是冷水海鮮，主要產自渤海灣和黃海。渤海灣的水底子是冷的，但是由於有灣，所以冷中帶溫。所以微生物含量高，魚蝦蟹們的食物豐富。這樣產出的海鮮肉質鮮美，營養價值高。來大連一定要嚐嚐海鮮，但是一定要做功課，大連有幾家海鮮市場出了名的宰外地遊客。儘量不要去，或者找本地人帶著。

奶奶炸的酥肉，吃過很多種酥肉，跟我們那個地方的做法都不一樣，有的是將肥瘦相間的肉切條裹粉炸，有的是將整塊肉炸了再切。

我們這邊的酥肉主要的材料就是肉和紅薯粉。先將肉切片或小條，裡面放入鹽、自制辣醬、花椒粉、辣椒粉、雞蛋、蒜、姜、幹橙子皮顆粒、醪糟少許，攪拌均勻，放置一旁，讓其充分入味，將紅薯粉用水調溼，用手捏碎紅薯粉小顆粒，不然炸的時候會爆和影響口感。將肉與紅薯粉充分攪拌，然後用手抓，能抓到懷疑人生，這也是最重要的一步，如果用勁不足，回導致酥肉不Q彈不蓬鬆，之前在奶奶的指導下，做過酥肉，但還是沒有奶奶做的好吃，這是個技術活，還要多多總結經驗和技巧。

奶奶做的酥肉特別好吃，畢竟做了幾十年，每年過年都會做很多，要招待客人。剛出鍋的酥肉外酥裡嫩，Q彈可口，肉質細膩，要趁熱吃，每次都會吃很多，然後就不用吃午飯了。當咬一口之後，因為裡面的調料，香味會隨之撲鼻而來，聞起來超級有食慾。酥肉還可以蒸或者燒湯，因為是用紅薯粉做的，所以燒湯的酥肉也是很軟很糯的，很適合中老人。@探劇小放送

很開心可以回答這個問題，我是雲南昆明的，雲南的過橋米線應該是最出名的了吧，但是我們本地人都不喜歡吃過橋米線的，一個是貴，一個是還不如外面8塊錢一碗的小鍋米線來的實惠，所以，我對小鍋米線絕對是真愛了。

其次就是尋甸的牛乾巴，雖然貴，但是確實賊好吃，非常喜歡吃炸的酥脆酥脆的那種，下酒都似乎有點奢侈了！

油條、豆腐腦、小餛飩、蘭州拉麵、生滾粥、腸粉…有過多少地方，就會愛上那裡的早餐，因為只有早餐是能喚醒人們投入忙碌單調生活的利器，所以不好吃的早餐會被毫不留情的淘汰掉！在全國任何一個城市的小區街道上，你不會遇到難吃的早餐。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

我的家鄉是客家之鄉 我們那美食太多了 都很喜歡

說起美食，大家都會想到客家第一菜，十三釀菜之一的客家釀豆腐，客家鹽?h雞，梅菜扣肉，客家開鍋肉丸，客家牛肉丸紅?，仙人?，甜?(年糕)，釀?，客家醃面，娘酒。客家鹽?h雞、客家釀豆腐、梅菜扣肉、客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州醃面、梅州鹽?h雞爪、客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、長樂燒酒、梅縣麥芽糖、平遠慈橙、青欖、梅乾菜、米?、黃?、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽滷鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐乾、百侯芒果、大田果合柿餅等。 客家鹽?h雞客家鹽?h雞是廣東梅州傳統名菜。主料是項雞，主要烹飪工藝是鹽?h。鹽?h雞製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳餚。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是華人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。 梅州鹽?h雞爪梅州鹽?h雞爪是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系。最早源於廣東梅州市，在梅州市區(含梅江區、梅縣區)的梅城大街小巷都有梅州鹽?h雞爪。由於中原地區和粵東山區都屬內陸腹地，因此梅州客家菜用以入饌的副食品都是家養禽畜和山間野味，海產品較少，有“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃”的說法，日積月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家鹽?h雞爪是從客家鹽?h雞中延變出的客家小吃。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

最喜歡家鄉的燒餅，在外面很多年了，從來都沒吃到過比家鄉還好吃的燒餅，又香又脆！豬油的味道在口腔裡融化，超香

最喜歡家鄉的臘肉啦~

每一次過年回家，都能吃上一口臘肉和香腸，感覺很幸福！因為不是光吃的臘肉，還有家人滿滿的等候和期待，一年就那麼一次團圓所以很珍惜！

我最喜歡家鄉的鴨血粉絲湯，鹽水鴨，烤鴨，六合豬頭肉，鍋貼，小餛飩。大家肯定能猜出我是哪裡人了吧？小時候因為家庭條件不好，在農村的其實沒有吃過鴨血粉絲湯，是長大後到城裡才吃過的。現在連兩個女兒都受我影響，特別喜歡吃鴨血粉絲湯，湯湯水水的吃吃喝喝挺好的，清淡不肥膩，特別是冬天吃，又暖和，又養胃的。

南京人都喜歡吃鴨子，網上說“沒有一隻鴨子能游出長江”，哈哈！可見南京人是多喜歡吃鴨子。鹽水鴨是天氣剛開始熱，就大街小巷就都有了，我們鎮上都是擺攤子的，以前都是板車推的，現在有開店的，有騎電動車下鄉賣的。夏天家裡來人了要去斬鹽水，上街買東西想吃了斬鹽水鴨，農村大忙了沒時間做飯，斬點鹽水鴨當菜吃。當然還有烤鴨南京烤鴨是一絕，帶滷汁的烤鴨真的比北京烤鴨好吃，也許也是我們從小吃到大吧。

鍋貼，小餛飩，以前我小時候上街吃的鍋貼真是太鮮太好吃了，現在再吃任何鍋貼都吃不出來那種好吃的感覺了。還有小餛飩，薄薄的皮裹一點點肉餡，好像入口就能化掉一樣，小時候上街能吃上一碗真的是美滋美味，可能小時候太窮吧，肚裡缺有油水了，現在再吃不到那種感覺了。

南京其實好吃的有很多很多，希望大家有機會親自來南京吃吃喝喝！

今天買菜路過一個攤位，好像是看到了幾把藜蒿，因有事，也沒停下來細看。

但這個季節若真有藜蒿，那時間也太早了，估計是人工種植，藜蒿的香味不知還有沒有。

藜蒿，彷彿為搭配臘肉而出現，一年之中大約也就那兩、三個月的時間脆嫩可口，再往後，莖老了就如同嚼草，沒人吃了。

“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，若說南昌全城人瘋吃藜蒿多年，一點也不為過，很少有人會在品嚐之後再次拒絕它的味道。

藜蒿要野生的才好吃，香味濃，口感也不一樣。炒藜蒿時，放上些半肥半瘦的臘肉，再撒上一把幹辣椒，還未出鍋便香氣四溢，那味道用南昌話來講，就是“絕殺”。

怕辣的孩子也抵擋不了它的誘惑，面前放碗開水，把藜蒿用筷子從盤中挑幾根出來，放碗裡涮涮，興奮地吃起來。

現在菜市裡的藜蒿大多是大棚種植，早沒了野生藜蒿那份濃郁的香氣。有的不止香味淡，莖含水量還高，吃到嘴裡淡而無味，讓人對美食的興致直接降到了底點。

看到那好像是藜蒿的菜，心裡其實還是挺想念以前野生藜蒿炒臘肉的味道。

所以，我最喜歡的家鄉食物，就是一盤野生藜蒿炒臘肉。

最喜歡家鄉的炕洋芋，恩施的富硒土豆馬爾科是很出名的，那土豆的吃法在恩施就是各式各樣了，最讓人流連忘返的還是炕土豆，柴火灶上小火慢煎，不是油炸，會放些油，卻不會淹沒土豆，炕的整個土豆金黃色，起一層鍋巴，然後備上辣椒麵，胡椒麵等調料，直接撒在土豆上面和勻實，就可以起鍋了，這樣做的土豆真的是香而不膩，特別是用小土豆炕的，一口一個，每一個都是舌尖上的美味。每次有客人做上這樣一桌，一上桌便成了哄搶的菜。手慢了就吃不到了。外地人來恩施，一定要來吃碗恩施炕洋芋