相信很多人不會一生下來是素食主義者。當肉吃膩了的時候，發現原來牛肉可以是瘋牛病的時候，雞鴨肉可以是禽流感的時候，豬肉可以是灌水的時候，我已經漸漸不喜歡肉類了。剛開始吃素的時候很容易餓。越是這個時候大家越堅持住，時間長了就好了。吃素可以增加人的耐力，可以排毒等等。願我的分享能給你幫助。

我偏愛吃素，但不是完全吃素。

沒有什麼原因就是喜歡吃的清淡一些！感覺吃葷的不如吃素的舒服！

當然吃素的話不會長肉！

現在的人們吃素，絕大部分原因是因為肥胖吧，因為肥胖對我們人體危害太大，大家意識到了，才會極力堅持去吃素，肥胖的危害有哪些呢？

1.導致血脂異常

肥胖者,特別是腹型肥胖者比普通人更容易表現為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白異常升高,而高密度脂蛋白反而降低。肥胖者容易患高脂血症的原因目前還不十分清楚,可能的原因有如下幾點:一是進食脂肪多,二是體內脂肪儲存多,三是高胰島素血癥可增高血脂,四是血脂的清除有問題。

2.增加腦血管病變肥胖者容易患高血壓、血脂紊亂及糖尿病,而有高血壓、血脂紊亂和糖尿病的肥胖者,大腦更容易出問題。首先,這種人容易發生大腦動脈粥樣硬化,他們的大腦血管又硬又脆,容易在高血壓的作用下發生破裂,引起危險的腦出血,甚至危及生命。其次,肥胖者血液中的組織纖溶啟用抑制因子也比普通人高,這種因子使血栓一旦生成,就難以溶解,所以肥胖者容易發生腦血栓,也就是腦梗死。

3.增加患高血壓的機率肥胖與高血壓密切相關。在40—50歲的肥胖者中,高血壓的發生機率要比非肥胖者高50%。一箇中度肥胖的人,發生高血壓的機會是體重正常者的5倍多,是輕度肥胖者的2倍多。

4.增加心臟負荷有人發現,肥胖者心絞痛和猝死的發生率提高了4倍。這說明肥胖肯定會增加心臟的負擔,造成心臟損害。正常人體的心臟就像一個水泵,不停地收縮和舒張,維持著血液的迴圈流動。肥胖者由於血液中儲存了過多的脂肪,所以血液總量也相應地增加了很多,心臟就會相應地增加收縮的力量。

5.導致脂肪肝，大約有一半的肥胖者患有脂肪肝。肝臟是合成甘油三酯的場所,然而肝內並沒有多少多餘空間來儲存它。在肥胖者體內甘油三酯合成與轉運之間的平衡發生了失調,肥胖者的脂肪酸攝入多,所以肝臟合成的甘油三酯也多。大量的甘油三酯堆積在肝臟內.結果形成了脂肪肝。

6.增加糖尿病風險肥胖是發生糖尿病的重要危險因素之一。在2型糖尿病病人中,80%都是肥胖者。而且,發生肥胖的時間越長,患糖尿病的機率就越大。

7.引起骨關節疾病肥胖可能引起的骨關節疾病主要有三種:骨性關節炎、糖尿病性骨關節病和痛風性骨關節病。其中發生最多、危害最多的是骨性關節炎。肥胖引起的骨性關節炎主要影響膝關節,其次可影響髖關節及手指關節等。

最常見的原因是出家人吃素。

其次就是減肥之人吃素。

再有就是注意養生的人，上了年紀的吃素。

每個人面對素食都有自己不同的見解，有些人認為吃素很健康、有些人認為吃素為宗教、也有些人認為吃素是時尚、當然很大一部分的人認為吃素沒營養。人運動量太少的話必須吃素。高熱量食物吃多了會堆積脂肪，增加腸胃負擔，引發高血壓，高血脂等慢性病。

素，除了作為食物的種類劃分含義外，還代表著寡淡，質樸，本色，不加修飾的本源主義。

葷，則在一定程度上代表了複雜，濃厚，多層次，意味莫名的多姿多彩的厚重意義。

而素食主義者，除了是一種個人飲食習慣的選擇外，堅持這種生活好像還有著別的韻味。

10月的第一天，中國勞動人民迎來了一年中最長的假期國慶節，大家放下忙碌的腳步，開始休閒度假、走親訪友、一撥兒接一撥兒的聚餐請客，推杯換盞間，配上山珍海味、大魚大肉方能顯示主人家物質生活的富裕。

但「無酒肉不歡」的同時，你或許不知道，10月的第一天其實也是「世界素食日」，世界各地素食協會組織利用這一天，建議人類改變飲食習慣，從不同的視角上勸說大家加入素食者的行列。據不完全統計，僅中國的素食人口已經超過了5000萬，而且這個隊伍的人數還在不斷的擴大。

在美國，每年約100萬人成為素食主義者

1.為了減少心腦血管疾病。

我身邊已經有兩位親人因為心腦血管的疾病離開了人，說實話，對我的打擊還是挺大的。所以我們家的飲食就開始發生了變化，儘量少吃多油，多鹽，含糖量高的食物，肉更是能少吃就少吃，就算吃，也要控制好量和次數。以免因為攝入太多的脂肪導致各種疾病的出完

2. 為了養生而去吃素。

現在的生活質量好了，人們的收入高了，對美食的追求也有了新的高度。以前窮的吃不起肉的，現在天天吃也也有這個能力。不過好多人的富貴病也挺隨之而來。糖尿病，冠心病，腦梗等等，這些疾病無時無刻在危險我們的身體健康。同時吃肉也會導致身體發胖，一是對身體健康有影響，二是對愛美的人事來說還得減肥。

3.因為信仰而吃素。

有的人因為某種信仰而吃素，他們不會強調吃素的好處，而是認真堅持自己的素食生活。比如有的人因為信佛，有的人因為不願看到更多的殺害，沒有買賣，就沒有殺害。也有的是對宗教的信仰，所以這個也是素食主義的一種。

4 如果吃素，怎麼搭配更好？

簡單的食材多樣化搭配，隔三差五的變換花樣最好，吃素並不能完全保證身體健康，關鍵還是要有良好的生活，飲食習慣合理的膳食結構，搭配多樣化，偏食或者不良生活習慣下，吃素肯定對身體有影響，在日常的一些蔬菜水果，雜糧堅果之間互相搭配，調節飲食結構，就能保證身體健康。

社會的快速發展，城市的建設和發展速度越來越快，要想吃到有機蔬菜可謂是一種奢望

餐飲市場如同雨後春筍，日益發展壯大，食材供應鏈供小於求，於是各種各樣的激素和食品膨脹劑等產品就此誕生，人們長期食用這些食物，身體無形中就會處於一種亞健康狀態，這也是為什麼當今社會患癌的人員越來越多的因素

隨著社會的不斷髮展，人們對飲食的要求也越來越高，近年來，隨著營養過剩導致的富貴病的發病率的增高，吃素逐漸成為一種時尚，逐漸被大眾接受和推崇。

但是我覺得，人們的飲食生活中，對人體有益的各種微量元素都是必不可少的，無論少了哪一種元素對於身體來說，都意味著潛在的危險！

所以營養是人體健康長壽的物質基礎。營養質量的好壞和數量的多少，直接影響到人體健康，抗病能力和壽命的長短。

那麼長期素食對身體真的有好處嗎？

1.目前吃素能健康長壽的說法頗有市場，我個人認為就目前的科學研究來看，沒有足夠的證據表明吃素與長壽有必然聯絡。所以說吃素並不是身體健康的法寶。

3.長期素食 營養失衡 ，要想保持強壯的身體，就要葷素搭配，均衡膳食，只有這樣才 能有益健康，才能免受疾病困擾。

總結！人類在不斷髮展進步，飲食早已不再只追求於填飽肚子那麼簡單，美味而富有營養是最基本的要求。小石在這裡提醒大家 一定要根據自身情況和要求，合理膳食，不要盲目跟風。

大家好，你說什麼時候開始吃素？要分很多人群，祝勞動力大的就離不開肉類，現在這個生活水平提高，大魚大肉吃的比較多，城市裡開素食餐廳都比較多，

我們做一個糖醋茄條，

主料，茄子兩個，雞蛋一個

調料，姜蒜末各五克，麵粉50克，澱粉50剋剋，糖30克，醋20克，番茄醬50克，鹽食量，醬油適量，色拉油適量

製作，把茄子去皮切條，取一大碗把鹽澱粉雞蛋清一起拌勻，把茄子倒進去拌勻待用，

鍋上火加油，燒至六七層油溫，下茄條，炸定型扎表皮酥脆，裝盤待用

鍋上火，放底油，將蒜末，薑末炒香加番茄醬，適量清水，加糖加醬油醋加水澱粉勾芡，做好的糖醋汁倒在炸好的茄條上面即可，

突然想吃素，調理身體是第一，第二是諸多不順，吃素調理內心，一切平靜應對，無慾去做好自己應該做的事，用好的心態去慢慢積累

你好很高興回答你這問題:個人覺得，現在的生活質量好了，人們的收入高了，對美食的追求也有了新的高度。以前窮的吃不起肉的，現在天天吃也也有這個能力。不過好多人的富貴病也挺隨之而來。糖尿病，冠心病，腦梗等等，這些疾病無時無刻在危險我們的身體健康。同時吃肉也會導致身體發胖，一是對身體健康有影響，二是對愛美的人事來說還得減肥。也不是完全 全部吃素，我覺得葷素搭配才是最健康的事。

吃素是我人生做得最幸運的決定，它讓我的人生髮生了很多的變化，面板，性格，從事的行業。那樓主又是因為什麼原因吃素的呢？好奇的我期待樓主的分享。

瑜伽 很久之後，

好像 自然而然 身體就要求 素食了。

吃素 會有很多理由(Vegan 網站上面的內容 就足以讓人心服！)

但很多理由之中 身體的直覺是 最管用的

記得開始 瑜伽 的時候，

讀到一句，瑜伽久了 不知不覺中 生活習慣和飲食習慣 就會改變。

那時候 一點兒不信，，現在。。。事實。。。

我呢吃素是為了減肥19年體重165感覺行動都變的緩慢整個人懶洋洋、就開始只吃素少吃肉開始減肥到現在150斤整個人就輕鬆的很啦！

大傢什麼時候開始吃素這個問題，我想並不是很難知道，過去大家對身體營養膳食方便不是很關注，隨著社會的發展，大家慢慢意識到了身體健康的重要性，過量攝入肉類會對身體造成很大傷害，尤其是三高，而且現在醫療水平很高，去醫院檢查一下就知道自己身體是否健康，所以現在大家普遍不在大量攝入肉類，改為吃素。