解凍

冷藏室拿出，開袋，放室內1-2小時。

煎制

薄牛排，150克

1、開大火，鍋熱冒煙，放入牛排。

2、煎1-1.5分鐘，翻面。

3、煎1-1.5分鐘。

4、兩面撒黃油，翻面融化，關火。

5、裝入木盤或有溫度瓷盤。

6、靜置3-5分鐘，撒黑胡椒，開吃。

厚牛排，200克/230克

1、開大火，鍋熱冒煙，放入牛排。

2、煎1.5-2分鐘，翻面。

3、夾起牛排封邊，變色即可。

4、煎1.5-2分鐘。

5、兩面撒黃油，翻面融化，關火。

6、裝入木盤或有溫度瓷盤。

7、靜置3-5分鐘，撒黑胡椒，開吃。

以上牛排做法是參照了新澳直供原切牛排——優喜牛排的做法

不過人家優喜是原切牛排，你這是醃製牛排，我在做法上稍做了一點調整

優喜牛排做法如下

說明

1、牛排5-6分熟，是牛排正宗煎法，保留了牛排天然風味。

2、牛排取自閹割過的公牛，無腥味，血水是甜的，資深牛排吃貨烹飪時會保留血水。

3、建議牛排表面煎焦。焦肉含上百種味道，結合血水之新甜、海鹽之鮮鹹、胡椒之辛香，口感飽滿，層次豐富。

4、純正高階牛排只需簡單的天然調料，絕不加醬料。加醬料多半是牛排本身不純正。

為什麼要買醃好的牛排啊！

醃好的牛排一般為了掩蓋牛排不好的味道

會新增很多化學新增劑等等啊