前言 終於把材料備齊,可以做驢打滾了,雖然做的時候不好操做,糯米粉太粘了,粘在手上的感覺真心不好,不過做出的成果,真心不錯,兒子吃的開心,給朋友送了一些,都說好吃。 材料 主料：糯米粉500克、豆麵粉300克； 輔料：紅豆沙適量、熟植物油適量 驢打滾 1 準備好食材,豆麵粉提前用炒鍋小火炒熟,(我的是我上次沒用完剩下的,放冰箱裡了,這次就直接用了) 2 糯米粉放盆裡,加少量清水,用筷子攪拌成粘稠狀。 3 攪拌好的糯米粉上鍋蒸二十分鐘 4 蒸好後用筷子把麵粉四周往中間聚攏 5 用擀麵仗沾上熟植物油摔打上勁,這麼做是為了讓糯米糕口感更好。 6 案板上鋪上一層黃豆麵 7 糯米糕鋪到豆麵上,朝上的一面均勻的沾上植物油鋪上保鮮膜,用擀麵仗擀成長方形。 8 擀好的糯米糕 9 把紅豆沙均勻的抹到糯米糕上 10 捲成長條 11 用刀切成小塊,甜甜糯糯的驢打滾就做好了。 小貼士 無

主料：水磨糯米粉250克；黃豆麵100克；豆沙餡300克

輔料：水250克；

步驟1

食材:水磨糯米粉250克、黃豆麵100克、豆沙餡300克輔料:水250克

步驟2

糯米，水，一起混合，用筷子攪拌成非常

步驟3

攪拌好的糯米糊放入蒸鍋，，容器上蓋個盤子，防止蒸汽滴落裡邊，大火蒸20分鐘。

步驟4

不粘鍋加熱，無油無水，放入黃豆麵翻炒，小火翻炒。( 炒黃豆麵的時候不要離開，要不停翻動，防止炒糊)

步驟5

顏色變深了，能聞到豆香味就ok了，放涼備用。太久會糊，注意。

步驟6

來處理豆沙餡，把豆沙餡放入保鮮袋中，擀成豆沙片備用。( 買來的豆沙餡一般都比較稠不抹，這個方法非常方便，而且還均勻)

步驟7

關火取出趁熱多攪拌幾下，然後放溫，手摸溫乎不燙手，就可以操作下一步了。

步驟8

關火取出趁熱多攪拌幾下，然後放溫，手摸溫乎不燙手，就可以操作下一步了。

步驟9

將糯米糰擀成比較規整的長方形薄皮。

步驟10

把剛才(6)擀好的豆沙鋪在糯米皮上。

步驟11

從一頭捲起，滾成條形，在表面再撒上些黃豆粉(哈哈，卷的比較厚，是大胖子)

步驟12

切成小段，再撒些豆麵，就可以擺盤啦。當天做當天吃，超級糯，豆香唇齒相依，簡直了。

步驟13

成品超級糯，，放到第二天也不會硬，但是等不到第二天哈，一 會就光碟。

步驟14

成品。

溫馨小貼士

切的時候可以在刀上抹些清水，防止粘刀。