首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

現代人在飲食方面越來越講究食物的美味，新鮮和營養，新鮮的番薯葉不僅包含很多對人體有益的元素，同時味道鮮嫩可口，實屬時令蔬菜佳

1

摘取新鮮番薯葉的嫩尖部分，洗乾淨，然後焯水去除苦澀味後晾乾備用。

2

往鍋中倒入適量的油，待油溫升高後加入蒜蓉和適量鹽進行爆炒，然後倒入番薯葉進行翻炒，加入適量醬油，再加入少量水，蓋上鍋蓋，注意時間不能太長。

3

快速收汁，加入適量的蠔油翻炒後上碟，一盤新鮮甜美的番薯葉就做好了。

注意事項

番薯葉要摘取嫩尖部分，其他部分太老不宜食用。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

蒜炒番薯葉

材料：番薯葉，蒜頭，鹽，糖。

做法

1、先將準備好的番薯葉處理好，摘下葉子，之後將梗子表面的皮剝去，將梗子折成段。

2、蒜頭切成末;

3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸;

4、下洗淨後濾水的番薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味;

5、炒勻後至番薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。

番薯葉雞蛋湯

材料：番薯葉、雞蛋、蔥、蒜。

做法

1、番薯葉洗淨，幾刀切成大塊。

2、在鍋底放油，之後將蔥花炒出香味，再將番薯葉放入翻炒，之後再加水用大火燒開，在湯中加適量鹽。

3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。

4、下入蒜末，攪勻後，關火加味精出鍋。

我們這邊番薯葉就是熱豬油和小蒜粒去炒，最後不要忘記加點魚露或普寧豆醬調味，太美味了！[愛慕][愛慕][愛慕]

涼拌最好吃，先焯水，過涼水，然後調汁，蒜，十三香，雞精，辣椒油，生抽，小米辣，鹽，香油麻油，醋，這款汁是萬能汁

這個季節的雨水比較多，番薯葉也是最嫩的時候，不過要把番薯葉的梗去掉，保留比較嫩的葉子，下面介紹幾種做法。

1、蒜蓉炒番薯葉

首先將番薯葉洗乾淨，蒜頭切碎，熱鍋後放油，跟著先把蒜蓉放進去爆香，接著放入番薯葉翻炒，加一點點水，再加入鹽、糖、雞粉等調味品，翻炒均勻，再猛火炒一分鐘，即可關火出鍋。

2、腐乳浸番薯葉

起火熱鍋，加菜油，將腐乳三塊攪拌後放鍋裡，放番薯葉進鍋，攪拌均勻，加水，水剛剛浸過菜就可以了，不要太多，放鹽、雞粉等調味料翻均勻，煮兩分鐘就可以起鍋了。

3、上湯皮蛋番薯葉

先將番薯葉飛水灼好，備用，再起鍋，加入清湯，放炸好的蒜子，切好的皮蛋，肉絲，煮好的湯後調好味道，加番薯葉再煮一分鐘就可出鍋。

番薯葉最好的做法就是炒，把蒜蓉爆香，加入番薯葉翻炒，加入鹽、砂糖、雞粉翻炒均勻，這樣最簡單的調料，最直接的烹飪方法，是最好吃的。

材料:

適量蝦醬

一把番薯葉

蒜蓉

小許雞粉

適量油

1.先把番薯葉洗乾淨

2.下油再下蒜蓉爆香

3.下蝦醬後炒一炒

4.下番薯葉進鍋裡

5.大火炒番薯葉(一定要大火)

6.加一點熱水,然後下調味料

7.再炒幾分鐘就能上碟了

這到菜是我小時候吃過最好吃的菜

很高興回答你的問題，對於你的問題，番薯葉怎麼煮才好吃？我的回答是先將番薯葉，清理乾淨洗好備用，然後，鍋熱加入油，用豬油最好油可以多放一點，然後油溫差不多的時候放入番薯葉炒一會兒，然後放點鹽，不要放太多，差不多可以出盤的時候，放點醬油翻炒幾下出盤即可，這樣炒出來的番薯葉既有那個蒜香的味道，然後又有醬油的鹹鹽香味，這樣炒出來的番薯葉是我覺得最好吃的做法，謝謝，這就是我對這個問題的回答

炒番薯葉是我的最愛，特別是這個季節的番薯葉，水份足，特別嫩。多吃番薯葉對身體好，它可以潤腸通便，便秘者和小孩子可以多吃，一般摘番薯滕尖下來的第三四五片葉子最好吃，洗乾淨熱鍋下油（放豬油最好吃）蕃薯葉下鍋前撒點水在蕃薯葉上，這樣炒出來的蕃薯葉又嫩滑又翠綠！

首先番薯葉在我們海南是很常見的，我們這邊是叫它地瓜葉，也是炎熱夏天的最佳下飯菜。在海南番薯葉的品種也有很多。做法也都很簡單，怎麼豬好吃呢。在海南最常見的製作方法有三種。

第一種就是放辣椒炒，用辣椒和蒜末起鍋燒油炒香之後加入番薯葉炒熟。喜歡吃辣椒的朋友一定要嘗試這個做法。

第二種就是蒜蓉番薯葉，八個左右的蒜瓣剁碎成蒜末、起鍋炒香。再加入番薯葉翻炒，滿滿的蒜香味，越吃越上癮。

第三種就是蝦醬番薯葉，用蝦米幹醃製得蝦醬，用蝦醬起鍋炒香，倒入番薯葉，這時候加一丟丟鹽就可以了，因為蝦醬有鹹味可以作為調味，就不需要放太多鹽了。這種吃法就是多了一份鮮香，妥妥的加飯菜。

這三種方式做起來的番薯葉都很好吃，強烈推薦。

給大家分享一道紅薯葉不一樣的吃法，非常的爽口開胃，做法超級簡單，十分鐘就能做好，分分鐘消滅乾淨，喜歡的小夥伴趕緊的做給家人吃！主料紅薯葉2把

輔料蒜4瓣

北京米醋2勺

生抽1勺

花椒10多粒

玉米油適量

鹽2克

 1

準備好原料，蒜去皮切碎，喜歡吃辣的可以切點小米椒。

 2

紅薯葉摘洗乾淨，控幹水分，湖北把紅薯葉叫苕尖子。

3

鍋中水燒開，放入少許油和鹽，把紅薯葉放進去焯熟，撈出過幾遍冷開水，控幹水分備用。

4

鍋中放油燒熱，放入花椒炸出香味，關火後把花椒撈出不要。

5

把熱油澆在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，鹽2克，攪勻鹽化開。

6

紅薯葉放在盤子中，把調好的料汁澆在紅薯葉上，拌勻就可以開吃了。

番薯葉要怎麼煮才好吃？上面很多人的回答是去掉梗留下葉子才比較嫩，其實不然。番薯梗也是可以吃的，只要把梗上的那層皮撕掉，一樣是嫩嫩的。做番薯葉其實很簡單，清炒就可以了，但是想做的好吃，那確實很多人不知道，要下點功夫。

想要做的好吃，有兩點要注意的，以上說的是其中一點，把梗上的皮撕了，和嫩的葉子一起炒。第二點就是，用豬油渣炒。豬油渣就是肥豬肉。

具體步驟如下：

材料：準備肥豬肉、蒜末、番薯葉

1、先把肥豬肉切成小塊，房子鍋裡小火炸出油來，出油後的肥豬肉就成了豬油渣了。

2、再放入蒜末爆香，再倒入番薯葉一起翻炒，不用炒太久，炒至番薯葉變軟斷青時，加鹽就可以起鍋了。

今天給大家分享一道紅薯葉不一樣的吃法，非常的爽口開胃，做法超級簡單，十分鐘就能做好，分分鐘消滅乾淨，喜歡的小夥伴趕緊的做給家人吃！

初級

拌

蒜香

十分鐘

主料

紅薯葉2把

輔料

蒜4瓣

北京米醋2勺

生抽1勺

花椒10多粒

玉米油適量

鹽2克

1.準備好原料，蒜去皮切碎，喜歡吃辣的可以切點小米椒

2.紅薯葉摘洗乾淨，控幹水分，湖北把紅薯葉叫苕尖子

3.鍋中水燒開，放入少許油和鹽，把紅薯葉放進去焯熟，撈出過幾遍冷開水，控幹水分備用。

4.鍋中放油燒熱，放入花椒炸出香味，關火後把花椒撈出不要。

5.把熱油澆在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，鹽2克，攪勻鹽化開。

6.紅薯葉放在盤子中，把調好的料汁澆在紅薯葉上，拌勻就可以開吃了

番薯葉首先得買嫩點的，手去摸摸葉子的柔軟程度。手指掐一掐紅薯葉杆子，掐不斷就老了。

只要紅薯葉嫩，水燒開把紅薯葉焯斷生。撈出裝盤，倒適量蒸魚豉油。切點蔥絲，加點蒜末。淋上熱油，就非常美味。

[呲牙][呲牙]一個路過的潮汕人告訴你，一般我們都是水煮後，加點普寧豆瓣醬抄下就很美味了，豆瓣醬要選（普寧豆瓣醬）這個鹹的美味，是我們的特產哦！可以試下

我們潮汕人的做法就是洗淨番薯葉，然後鍋裡放油，拍點蒜蓉，然後下鍋炒，差不多好的時候加入金不換，味道香而不膩，有助於養生。

廣東人喜歡清炒番薯葉，做法如下：

1．先將紅薯葉去掉梗上的衣，在梗中間掰斷撕下梗衣就可以了。

2．清水浸泡已經摘好的紅薯葉，瀝乾水份。

3. 鍋洗乾淨，放入花生油，待油熱之後，放入蒜頭和薑末，一般拍扁比較容易散發出味道。蒜蓉姜爆出香味之後，調至猛火，放入晾乾水分的紅薯葉，翻炒，途中灑幾滴酒，鹽適量，蠔油，炒的過程中，需不斷的翻炒，葉子轉青三十秒左右上碟，大功告成。

食材，番薯葉尖，幹辣椒，蒜米，食用油，鹽，雞精

一，番薯葉洗乾淨，瀝乾水份備用

二，幹辣椒切兩半，蒜米切片

三，鍋燒熱，加入油燒開，放蒜米，幹辣椒下去爆香，大開火，放番薯葉下去翻炒斷生，放雞精下去攪拌均勻起鍋

個人認為有三種做法好吃 第一種 先蒜茸爆香 再爆香黑豆豉 適量酸筍 然後下番薯葉大火猛炒 烹入米酒保持翠綠 然後成成品 第二種煮法先猛火爆香蒜蓉 然後放番薯葉 然後米酒 最後加入一勺普寧豆醬 第三種是腐乳炒番薯葉 也很好吃

1，蒜蓉番薯葉

洗淨，去掉硬根；大蒜切碎；熱鍋下油；爆香蒜，下番薯葉；變軟加鹽雞精盛出；2分鐘一道美味。

2，白灼番薯葉

洗淨；大蒜切碎；熱鍋下油下蒜末，炒至金黃；盛出備用，加生抽；另起鍋下水沸騰；下番薯葉變軟盛出；淋上炒好的汁就成了。

3，腐乳番薯葉

去老的梗，洗乾淨備用；熱鍋下油爆香蒜；腐乳搗碎成泥下入鍋內，下番薯葉；拌勻即可出鍋。

4，豆瓣番薯葉

和3一樣做法腐乳換成豆瓣