湯圓和元宵並不是一樣的。

那麼什麼是湯圓？什麼是元宵呢？

湯圓

湯圓起源於中國宋朝。當時明州（現為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來把“浮元子”改稱湯圓。

元宵

元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。

大家覺得湯圓和元宵的區別是什麼呢？

一般是北方滾元宵，南方包湯圓。

元宵是滾出來的，將餡切成小塊，扔進糯米麵內滾，再過水，再滾……迴圈往復。所以，元宵表面是乾粉，下鍋以後湯會很渾濁，陷是硬的，皮兒吃起來也更有嚼勁。

湯圓是包出來的。先把糯米粉加水和成團，壓片，然後挑一團餡放在片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。湯圓下鍋後湯比較清，陷可以“流黃”、“爆漿”，皮面潤滑。

祝大家元宵節快樂哦～

按照民間傳統習俗，北方人這一天吃元宵，而南方則是吃湯圓，所以有“北元宵，南湯圓”的說法。很多人都以為元宵和湯圓是同一種東西，只是叫法上的區別，但其實它們完全是不同的，下面就給大家介紹一下元宵與湯圓之間的區別。

一.做法不同。

“滾元宵，包湯圓”，北方的元宵製作工藝相對繁瑣一些，先將固體餡料切成小塊兒，放入裝有糯米粉的大框裡來回搖晃，一直搖到元宵餡都裹上了一層厚厚的糯米粉滾成圓球為止。

湯圓的做法有點像包餃子，先用水把糯米粉和成團，揪一小團捏成片把餡料包進去後搓成圓圓的球就可以了。

二.餡料不同。

湯圓的餡含水量比元宵餡多，比較軟，可以像餃子餡一樣散著，也可以是凝固狀。很多食材都能做成湯圓餡，如黑芝麻、豆沙、花生、五仁、水果、肉類、鮮花等，甚至還有比較奇葩的韭菜餡湯圓、梅乾菜鮮肉湯圓等。

相比而言，元宵餡就比較單一了， 有黑芝麻餡、棗泥餡、什錦餡等。

三.口感不同。

湯圓有鹹味也有甜味，包出來圓潤精製，口感細膩有勁道。而元宵大多為甜味，外觀略微粗糙，吃起來比較軟糯。

四.吃法不同。

湯圓的吃法比較單一，一般就是水煮，沸水煮至浮起來即可，煮完後湯是清的。

元宵大多油炸了吃，也可以煮，但煮的時間比較長，要10多分鐘。因為元宵糯米粉是滾上去的，所以元宵煮後湯是渾的。

五.儲存方法不同。

湯圓比較容易儲存，冷凍後保質期較長，全年都能在超市買到速凍湯圓。而元宵一般都是現場製作，當日出售，放幾天或冷凍後就會開裂。

今天是正月十五，是我們團圓甜蜜的傳統元宵佳節~今天的主打美食只有一個，那就是元宵！

等等，這個圖不對啊，這可不是元宵，是湯圓啊！

湯圓？元宵？不一樣？？！

很多人看到這個問題。。開始懷疑人生[捂臉]。。難道元宵、湯圓不是一種東西？？

還真不是~

其實，一句話就能簡單說明白元宵和湯圓的區別：

做法不同：湯圓是包出來的，而元宵，是滾出來的！

除了做法不同之外，元宵和湯圓的區別還有4點：

1、看外表：湯圓表皮光滑黏糯，元宵表皮乾燥鬆軟。2、看餡料：湯圓餡料有豆沙、粗糧、水果、鮮花、梅乾菜燒肉等各種口味；而元宵一般都是甜的黑芝麻、豆沙等餡料。3、看烹製方法：湯圓多煮著吃，煮3-5分鐘就差不多了，煮完清湯；元宵多炸著吃，也可以煮，不過煮10分鐘以上，煮後湯比較渾。4、看存放方式：湯圓可以冷凍起來，保質期比較長；元宵冷凍容易開裂，保質期比較短。元宵&.湯圓的做法

湯圓做法

食材：糯米粉、澄粉、黑芝麻、白糖、豬油、溫水、開水

做法:

1、黑芝麻炒熟，和白砂糖一起放入料理機打成粉，加入半融化狀態的豬油（或者黃油）攪拌均勻。

2、將餡料分成15克一個，捏成團，放冰箱冷凍15分鐘。

3、將糯米粉加入溫水攪拌均勻，澄粉用開水拌勻後加入糯米粉中，多揉幾次至麵糰柔軟光滑，醒10分鐘。

4、將麵糰分成大小均勻的小劑子，分別揉圓再按扁，放入餡料，包緊收口揉圓。

5、鍋中加水燒開，放入湯圓下鍋煮沸，待湯圓浮起來之後再煮3分鐘就可以了~

元宵

1、餡料做法跟湯圓相同。

2、取一個大一點，深一點的容器，還要準備一盆清水，一個漏網

3、容器中放入糯米粉，放入團成小球的餡料，順一個方向搖，一定要使餡料滾起來，然後放入漏網中放入清水中3秒鐘取出來，繼續放入糯米粉中滾圓。如此反覆8-10次。

4、最後，修復元宵表面會有小裂紋，可以用手沾清水粘一下再沾些粉。

（做好的元宵一般比餡料的大兩倍）

今日元宵節，北方吃元宵，南方吃湯圓，元宵和湯圓看似差不多一樣的東西，他們之間儘管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。從地域來看，元宵的叫法主要在北方，而湯圓的叫法多在長江流域以南！

滾出來的元宵

要做元宵，首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。簡而言之，元宵是滾出來的。

包出來的湯圓：

而湯圓的做法跟包餃子類似，先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。

湯圓和元宵是中國的傳統美食，其色澤雪白，造型圓潤，象徵著團圓和美好。每逢正月十五，中國人必吃。然而，對於大多數人來說，湯圓和元宵究竟有什麼區別，是分不清的。從地域來分，南方人吃湯圓，北方人吃元宵。湯圓，是“做”

出來的，個頭大。把調好的餡兒用勺子放進去，然後用手輕輕的縫合、搓揉，直至十分圓滿即成。元宵，是“滾”出來的，個頭小。把配好的固體餡兒放在糯米粉當中不斷打滾，使餡兒的周邊包住一層厚實的圓潤的粉塊即成。湯圓和元宵通常是用糯米做成的粉來加工。湯圓的餡兒通常較多，可甜可鹹。元宵的餡兒通常是甜的。好了，關於湯圓和元宵的區別，相信各位的心裡多少有點數了。

昨天晚上我就開始哼著兒歌：

老奶奶，手兒巧

做花燈，鬧元宵

金魚燈兒尾巴搖

狗哥：“什麼事這麼高興啊？”

我：“這不是過元宵節了嘛，能吃到好吃的元宵了”

狗哥：“我們這叫湯圓”

我：“還不都是一樣的東西”

狗哥：“你這話就說錯了，元宵和湯圓是有區別的”

聽到這話，我就又懵圈了

過了這麼多年的元宵節

竟然才知道元宵和湯圓是不一樣的

於是經過狗哥的一番點撥

我又漲姿勢了……

那麼這看起來並沒什麼差別的元宵和湯圓到底有什麼區別呢？

接下來我們就來詳細的說一說。

第一，分佈地區不同

在大部分北方地區，人們把它叫做元宵；而相反的，在南方地區，很多人都叫它為湯圓。

這種地區差異就有點像北方的餛飩和南方的抄手以及兩廣地區的雲吞之間的差別。

第二，原材料不同

首先是兩兄弟的外皮，雖然都是糯米做成的，但是元宵的皮是幹糯米粉，而湯圓的皮則是用糯米粉團，所以元宵所含的水分就要比湯圓少得多。

其次就是它們的餡料了，元宵最早是以什錦餡和棗泥餡為主的。

什錦餡是什麼呢，其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁和果仁混合在一起的，這樣一看就很像我們常吃的月餅裡面的五仁餡。

而湯圓呢，最早是以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁和棗泥為主的。

不過隨著社會的發展，人們的口味也變得越來越挑剔，為了迎合大部分人對新鮮食物的好奇心理，元宵和湯圓也打破了傳統餡料的束縛。

竟然在市面上出現了水果口味，除了這一口味，元宵的獨特口味還有巧克力和玫瑰，湯圓還出現了肉餡的。

第三，製作方法不同

元宵是滾出來的，常常在超市裡看到一個很大的滾筒，裡面放了很多糯米粉，其實仔細一看裡面不單單是糯米粉，還有很多滾來滾去的元宵。

它是以餡為基礎製作的，把拌好的餡料攤成大圓薄片，晾涼後再切成乒乓球大小的立方體。

最後放入像大篩子一樣的滾筒裡面，倒上糯米粉，讓它越滾越大，所以表面看起來就比較粗糙。

湯圓則是包出來的，方法就和包餃子包包子差不多，只是不需要擀麵杖。

先把糯米麵和好醒透，溼糯米的粘性很強，所以包的時候只需要用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。

用筷子挑一團事先做好的餡放在糯米上，兩手邊轉邊收口，就包好了一個湯圓，

因此看起來就要比元宵光滑很多。

第四，製作時間和製作方法不同

我們最常見的方法就是把它們煮來吃，元宵因為又大又重，所以煮熟的時間也相對長一點，大概需要十多分鐘。

而湯圓則不然，它最短只需要3-5分鐘就可以煮好了。

除了煮著吃，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都惡可以，但是湯圓卻沒聽說過這些做法。

第五，口感不同

元宵因為需要把餡晾涼了再滾，所以相對來說就會更硬一點。

表皮勁道，餡料也很有嚼勁，由於是用幹糯米粉滾出來的，所以煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

湯圓則是表皮光滑口感細膩，由於湯圓內水分較多，所以在咬破的一瞬間，裡面的餡會像流沙一樣流出來，除此之外煮過湯圓的湯也要比元宵的清亮很多。

當然了，雖然說元宵和湯圓存在著這樣一些區別，但是人們蘊含在它們之中的含義和希望確是相同的。

它們一個個圓圓滾滾的模樣，都象徵了人們心中所期盼的家庭團團圓圓，事業美美滿滿，朋友和和睦睦。

在正月十五元宵節到來之際，祝你們元宵節快樂！

快端上一碗熱氣騰騰的元宵，亦或是湯圓，和家人朋友們一起憧憬美好的一年吧。