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1 # Meggy跳舞的蘋果
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2 # 話食科普
蘆筍·培根芝士卷
材料▪吐司 2片 ▪蘆筍 3根 ▪乾酪片 1片 ▪培根 2片 ▪番茄、西生菜 適量 ▪蛋液 適量
做法① 準備 | 蘆筍用水焯熟，培根用少許油香煎，番茄切片，西生菜洗淨備用② 吐司切去軟邊，擀成薄片，兩面均勻刷上蛋液，用不粘鍋煎至微黃③ 鋪一層保鮮膜，放好一片吐司④ 按喜好把各種食材疊放起來（下圖材料順序是：乾酪片、番茄片、蘆筍、培根、西生菜）⑤ 蓋上另外一片吐司，用保鮮膜緊緊捲起即可
彩椒圈·太陽花煎蛋
材料▪不同顏色的彩椒圈 ▪雞蛋 ▪鹽、黑胡椒
做法① 將彩椒洗淨去蒂，切成厚度約0.5cm的、切口平整的圈（若切口不夠平整，後續煎蛋時，蛋液容易滲出來哦~）② 平底鍋倒入少量油、抹勻，彩椒圈放入鍋中③ 將雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制④ 待雞蛋稍稍凝固，撒適量鹽、黑胡椒調味⑤ 雞蛋煎至蛋黃變熟即可關火，隨個人喜好搭配醬油或番茄醬食用
鮮蝦蛋沙拉·釀番茄
材料▪雞蛋 2個 ▪蝦 200克 ▪番茄 2個 ▪沙拉醬 適量▪黑胡椒粉、鹽、蔥、花椒、生薑 少許
做法① 蝦洗淨去腸、剪去蝦鬚，鍋中放適量水、煮沸② 加入蔥姜、花椒、鹽和蝦，煮5分鐘後撈出③ 煮好的蝦去殼、剝蝦仁，將蝦仁切碎備用④ 雞蛋煮熟，剝皮，切碎裝在碗中⑤ 碗中加入蝦仁、色拉醬、黑胡椒調味（可放少量鹽和檸檬汁），攪拌均勻，完成鮮蝦雞蛋沙拉⑥ 番茄洗淨，從上端切開，將番茄內部掏空（先用小刀在番茄內部四周劃一圈，然後中間切十字，即可輕鬆將番茄掏空哦~）⑦ 放入一隻大蝦，然後再放入沙拉，撒上蔥花即可
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3 # 愛覓食
香辣涼拌茄子
食材： 長茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油適量、青椒適量 .
做法：
1)長茄子洗淨切長條。
2)茄子條上鍋蒸熟，晾涼。
3)青椒洗淨去籽後切小粒。
4)把青椒粒放入乾淨小碗裡，調入兩湯匙涼拌醬油
5)調入1/2湯匙香油。
6)灑入適量精鹽。
7)根據喜好倒入適量的紅油，拌勻。
8)把調好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。
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豆瓣青椒拌皮蛋
主料： 皮蛋2個、青椒2顆、豆瓣醬一大勺、精選醬油1勺、糖半茶匙、大蒜幾瓣 .
做法步驟：
皮蛋剝殼，切成大小適宜的瓣，擺盤。
2. 擺盤的時候中間留一點空隙。
3. 青椒切丁， 蒜切末，配料備用。
4. 鍋裡下油，先下豆瓣醬和蒜末炒香，再下青椒粒小火炒至軟爛。
5. 加入菁選醬油，白糖翻炒入味。
6. 將炒好的蘸料剷起擺入皮蛋中間，可以拌勻吃，也可以直接蘸著吃。
7. 吃之前可以在皮蛋上再淋一圈醬油。
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老醋花生
食材： 花生100g，紅尖椒適量。配料： 油適量、鹽適量、洋蔥半個、陳醋5勺、醬油半勺、白糖3勺、香油適量
做法步驟：
1)花生挑選乾淨，洗淨控水。
2)鍋裡添足油，油七成熱時倒入花生。
3)細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。
4)洋蔥去老皮，切小丁。
5)紅尖椒洗淨切碎。
6)乾淨鍋裡倒入五湯匙陳醋。
7)調入適量精鹽。
8)倒入三湯匙白糖，小火煮開後關火。
9)調入1/2湯匙味極鮮醬油。
10)料汁晾涼後倒入炸花生。
11)倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。
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小蔥拌豆腐
主料：
內脂豆腐一盒、小蔥適量、生抽一勺、菁選醬油一勺、白糖半勺
做法步驟：
豆腐倒放在菜板上，四個角用剪刀各剪一個孔，震一下方便脫模。
2. 將豆腐開啟，倒扣到盤子裡，均勻將豆腐劃成片。
3. 用菁選醬油，生抽，白糖，調出料汁。
4. 均勻淋在豆腐上，撒上小蔥即可。
小貼士：
小蔥和豆腐在一起吃沒風險，只是小蔥裡面的草酸可能影響豆腐的營養的吸收，實在擔心的朋友也可以不放蔥，適當變通下嘛，喜歡這口味偶爾吃吃無妨。
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剁椒黃瓜拌涼粉
主料：
黃瓜1根，涼粉250g 輔料： 香油、鹽適量，剁椒15g，蒜瓣4個，白糖2g，蒸魚豉油20ml，香醋10ml
做法步驟：
黃瓜去皮切片加少許鹽醃製片刻；
2.涼粉洗淨切片；
3.鍋中香油燒熱放入蒜末和剁椒炸出香味關火備用；
4.黃瓜洗去鹽味，加入蒸魚豉油；
5.加入香醋；
6.再加少許白糖拌均勻； 7.然後把炸好的椒蒜油加入碗中；
8.再次拌均勻即好。
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手撕杏鮑菇
食材：
杏鮑菇 3個，香蔥 1棵，姜 2片，蒜2瓣，小米椒 2個
輔料：
芝麻油 2大勺，鮮醬油 1大勺，白醋 1小勺，白糖 1小勺，鹽適量（調味料僅供參考，請根據自己口味調整）
做法步驟：
1、杏鮑菇清洗乾淨，入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘，也可以在電飯鍋做飯的同時放在上面的籠屜裡一起蒸制，米飯好了，杏鮑菇也蒸熟了；
2、蔥、姜、蒜切末，小米椒切小圈備用；
3、蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會，不燙手的時候，將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條；
4、撕好的杏鮑菇擺入盤中，放上蔥、姜、蒜末和小米椒，淋入調味料，拌勻就可以了。
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4 # 生命時報
第一樣寶是醋。拌冷盤時加點醋可以增進食慾，對口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用，幫助消化吸收。另外，醋有很好的抑菌作用，能夠有效預防腸道疾病，同時減少亞硝酸鹽的產生。此外，拌冷盤時放醋，還能在很大程度上保護維生素C和B族維生素不被破壞，促進鈣、鐵離子的吸收。醋的酸味還能夠提高味蕾對鹹味的敏感性，從而減少鹽的用量。
第二樣寶是橄欖油。橄欖油中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它能夠降低血液中低密度脂蛋白水平、提高高密度脂蛋白水平，從而起到預防心血管疾病的作用。另外，作為植物油脂，橄欖油還能促進涼拌菜中脂溶性維生素及植物化學物質在人體內的吸收,如β胡蘿蔔素和番茄紅素。
第三樣寶是姜。生薑具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃。姜性溫和，可以中和冷盤中的寒性，驅除人體內的寒氣，殺菌解毒。另外，生薑是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用。
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5 # 司嫿
把竹筍焯過一道水，用手把焯過水的竹筍撕成一條一條的，加上辣椒粉、豆油、鹽、味精、醋（口味隨自己），一道涼拌竹筍就好了
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夏天這麼熱，再勤快的人也不愛進廚房。都講究在客廳臥室安空調，其實最應該裝空調的地方就是廚房了。但是目前來看，咱們的中式廚房面積不大，又因為煎炒烹炸，似乎安個空調也更不顯得安全。所以看到這個話題的親們，儘量整個中西分開獨立的廚房吧，給你親愛的TA一個舒適的烹飪環境。
嘿，有點扯遠了啊！
夏天的瓜果梨桃真不少，蔬菜更是五花八門的。來個簡單的拌菜，拌蔬果，拌黃瓜，再或者來個熗拌土豆絲什麼的，都是有滋有味，清爽有營養。做法簡單，也讓人胃口大開。
下面這道就是用血橙和黃瓜、苦苣拌的，不喜歡沙拉醬嫌它熱量高，可以換成蘋果醋、少許鹽、橄欖油，又清爽又解膩又祛火。
這道是辣豆豉拌黃瓜條。黃瓜切成條，用少許鹽醃一醃，直接入盤，燒上辣豆豉、生抽、香醋，齊活！
這道涼拌秋耳，也好吃好做。加點大蒜末，還能提味，殺菌。
這道涼拌豇豆，要先將豇豆蒸熟或者煮熟，再調入酸辣汁兒，多放點大蒜末。真的棒極了！
老吃素也受不了吧！來一隻小仔雞，煮熟之後，撒塊，晾涼，再澆上豆豉酸辣汁，如果能放冰箱裡冷藏一會兒再吃，嘿！！這味道和口感，甭提多棒了！
這是一道熗拌苤藍，清熱、消炎、開胃的效果明顯。直接切成絲或者擦成絲，少許鹽、辣椒油或者香油。簡單省事，苤藍非常的脆爽。
這是兩個小時之後的泡菜，再下一張是兩天後的泡菜。粉色是心裡粉蘿蔔遇到白醋之後變的色，是純天然的顏色。放心吃吧！