答：部分研究表明甲狀腺疾病應適當避免十字花科的蔬菜，比如說蘿蔔、白菜等

備註說明：

十字花科蔬菜是一類富含硫苷的蔬菜,在某些特定的條件下,硫苷會水解並生成異硫氰酸鹽,而異硫氰酸鹽將會阻礙膳食中的碘的吸收和利用,影響甲狀腺前體物質以及抑制甲狀腺的分泌。十字花科蔬菜是一類食物，除了蘿蔔，白菜，還包括芥藍、小白菜、等。根據甲狀腺疾病的型別不同，具體的問題大家可以諮詢您的主治醫生。

提醒每一位朋友：合理的膳食和良好的生活方式可以更好的幫助我們促進健康提升，但任何食物及營養的干預都不能取代正規的醫生診斷治療及處方建議，為了確保您的健康，提醒所有的朋友在進行任何與疾病相關的治療及干預，請到醫院諮詢專業的醫生及營養師！祝大家健康！

眾所周知，甲狀腺是我們的內分泌器官。別看比較微小，但是它卻在我們的身體之中，扮演著不同一般的角色，尤其是激素的調節。如果甲狀腺功能喪失，我們又沒有及時的醫療幫助，顯然我們是難以繼續存活下去的。

因此在現實生活之中，絕大多數甲狀腺疾病的患者不敢胡吃海喝，非常重視甲狀腺的保健。與此同時，人們還格外注意甲狀腺疾病飲食的各種禁忌。這不，就像題主詢問的“甲狀腺疾病為什麼要少吃蘿蔔和白菜？”接下來，我借這篇文章詳細說說這個問題。

什麼是甲狀腺疾病？

●甲狀腺是一個小的蝴蝶狀腺體，位於脖子的底部，呈現一個蝴蝶形狀，它是稱為內分泌系統的複雜腺體重要的一部分，負責協調身體的許多活動，比如蛋白質的製造、能量的食慾速度，甚至是調節人體新陳代謝的激素。

●當甲狀腺過度活躍，產生過多的激素時，就會發生甲狀腺功能亢進。甲狀腺功能亢進症影響約1％的女性，但在男性中不太常見。毒性瀰漫性甲狀腺腫是甲狀腺機能亢進的最常見原因，約70％的甲狀腺功能亢進症患者受到影響。此外，甲狀腺結節也會引起腺體分泌過多的激素。不管是哪一種疾病型別，只要是甲狀腺激素分泌過多，大多數都會出現情緒躁動、出汗增加、緊張、睡眠困難等症狀。

●甲狀腺功能減退與甲狀腺功能亢進症恰恰相反。也就是甲狀腺活動不足，無法產生足夠的激素。甲狀腺功能減退症一般是由橋本氏甲狀腺炎、手術切除甲狀腺或放射治療造成的。在中國，它影響12歲及以上年齡段人群的約4.6％，但是大多數甲狀腺功能減退患者都是輕度的，產生症狀也是比較輕的，比如易疲勞、面板乾燥、心率緩慢等等。

甲狀腺疾病真的要少吃蘿蔔和白菜？

1、甲狀腺疾病患者少吃或不能吃白菜蘿蔔，主要源於一種稱為異硫氰酸鹽的影響。在幾乎所有的十字花科蔬菜中，都含有豐富的異硫氰酸鹽，比如捲心菜、白菜、蘿蔔等等。根據現有的研究表明，異硫氰酸鹽能夠阻止甲狀腺對碘的攝取，從而引起甲狀腺腫。從這方面來說，甲狀腺疾病的患者確實應該避免白菜蘿蔔。

2、其實，異硫氰酸鹽對甲狀腺的影響，存在一個基礎要求，那就是影響只會發生在異硫氰酸鹽在血液中有著較高的濃度，這個濃度的數值在4.8-6.4mg/L。要想達到這一數值，就必須在短時間內大量食用蘿蔔白菜500-1000g。我想在生活之中，沒有那一個人會有著這樣奇葩的吃法。再說了大量吸菸也可以導致血液中異硫氰酸鹽升高更為劇烈，這也是甲狀腺疾病患者應該注意的問題。

3、在我們很多地區是達不到這個數值，除非是生長在中國碘缺乏的地區，比如江蘇、新疆等地。不過隨著食用碘鹽的逐漸普遍，缺碘的發生也逐漸減少。從這方面來說，甲狀腺疾病可以適當吃蘿蔔和白菜。

4、異硫氰酸鹽存在十字花科蔬菜中，這是既定事實、無可改變。況且異硫氰酸鹽在現有的研究下，對我們機體是具有健康的益處，也可以說是一個好東西。在現實生活之中，不管是健康人群，還是患有甲狀腺疾病人群，誰也不可能天天去吃蘿蔔、白菜。相反，我們更注重的是飲食均衡，什麼都吃一點，什麼都不多吃。

哪幾類甲狀腺疾病的人群儘量避免蘿蔔白菜？

上面我已經說了甲狀腺疾病能不能吃蘿蔔白菜，與異硫氰酸鹽影響甲狀腺對碘攝取息息相關。從這方面來說，甲狀腺疾病患者中有這幾類人群，應該避免食用蘿蔔白菜。

對於長期吸菸且患有甲狀腺疾病的患者，更應該注意異硫氰酸鹽對甲狀腺的影響。畢竟長期吸菸的人群體內高含5-20mg/L的異硫氰酸鹽，明顯比普通人群要高。相比對甲狀腺的影響更大。對於部分甲狀腺炎服藥患者來說，也要儘量避免十字花科蔬菜。畢竟甲狀腺炎是累及甲狀腺的疾病，對甲狀腺細胞損傷比較大，我們在服藥的過程中，恢復甲狀腺的功能需要大量碘參與。如果我們天天吃蘿蔔青菜，很大可能會影響甲狀腺對碘的攝取。正在接受碘131治療的患者也要避免過多食用十字花科蔬菜。如果不注意，很容易引起碘131的治療效果。

最後總結一下，十字花科蔬菜具有超強的抗氧化性，是我們日常生活中最常見的健康食品。對於我們健康人群來說，適當多吃一些對健康是具有好處的。總體方面雖然不會對甲狀腺產生影響，但是存在這三個甲狀腺疾病的患者，最好儘量避免。或是等過了治療期，再選擇進食。這樣才能讓自己的健康收穫最大的益處。

我朋友甲減，諮詢北京東直門中醫院門診一部的田大夫，她說除了辣椒、煙、酒不能吃，其它的都沒聽說。我朋友按照大夫的話做吃了幾個月的中藥效果挺好，有病本身就挺麻煩的，如果營養失衡了再添病就更麻煩了，個人見解，不信勿噴。

甲狀腺可以吃蘿蔔吃白菜。對食物的要求並沒有太高，只是不建議多吃富含碘的食物。甲狀腺結節是指在甲狀腺腺體內的腫塊，是甲狀腺疾病最常見的表現形式。它的病因有多種，比如說甲狀腺自身炎症的改變，碘的攝入過多或過少，甲狀腺退行性變，甲狀腺良性或惡性腫瘤等。

不是所用甲狀腺疾病都要求少吃蘿蔔白菜的。

因為捲心菜、蘿蔔、西藍花、芥菜等十字花科蔬菜、馬鈴薯、大豆、豌豆和花生、桔子、梨等蔬果，它們能產生抑制甲狀腺分泌，導致甲狀腺腫大的物質，所以甲減人群最好別吃它們。

甲狀腺結節飲食應以高熱量.高蛋白.高維生素.適量脂肪和鈉鹽攝入為原則，少用辛辣刺激性佐料食物,食物應軟易於消化，富與營養; 不要多食高碘食物（比如：海帶、紫菜、海蜇、海苔以及藻類食物等），防止甲亢控制不良。不吸菸.不喝酒.濃茶和咖啡 。

任何食物都不能一次性攝入過多，飲食合理、規律是非常重要的，此外，還要保證營養供給的充沛，飲食上切忌刺激性的食物，多是營養豐富的新鮮事物，綠葉蔬菜、水果及粗糧都是不錯的選擇。

普通人吃蘿蔔白菜都是洗淨切開之後食用，這樣做會產生異硫氰酸鹽，異硫氰酸鹽這一成分會阻礙甲狀腺對碘的吸收，阻止T3、T4的合成。這對於甲狀腺疾病病人來說是雪上加霜。但是，與其這不吃那不吃，跟少攝入多種營養素比起來，這部分異硫氰酸鹽就不算什麼了。

這個問題的來源是白菜、蘿蔔等蔬菜中含有硫氰酸鹽類物質，隨著健康意識的提高，部分人群過於熱衷保健與滋補，對硫氰酸鹽類、保健品過分青睞，在日常生活中有意識的增加攝入，甚至對以該類成分為主的藥品亦盲目選用。由此，就可能造成人群實際攝入硫氰酸鹽類、類黃酮類的量遠遠超過安全攝食範圍。

近年來，有些音像媒體、小報、部分所謂保健類暢銷書籍不斷提醒人們蘿蔔和橘子同食可誘發甲狀腺腫大，其認為蘿蔔等十字花科蔬菜被攝食到人體後，可以迅速產生一類叫硫氰酸鹽的化學物，從而代謝產生一種抗甲狀腺物質硫氰酸。

硫氰酸鹽廣泛存在於十字花科類植物中，如白菜，其硫氰酸鹽含量約為。近十年來，國內外大量文獻報道：十字花科類植物水解後產生硫苷酶解產物即硫氰酸鹽，具有高度的生物活性，可表現出多種生物功能。其正向作用主要有抗癌、殺菌、抗氧化、降血糖血脂、抑制血小板聚集等。研究較多的是其抗癌作用，其抗癌能力主要是由於它能調節生物轉化酶的表達和活性，抑制啟用致癌因子的相酶，同時誘導相解毒酶，防止基因損傷；其次透過促進細胞凋亡和對細胞生長週期的阻礙，從而抑制基因受損細胞的生長。

研究人員透過富硫氰酸鹽類（白菜）、類黃酮類（豆角）食物對大鼠甲狀腺短期（30天）和長期（90天）作用的觀察，結合對大鼠食物利用率、血常規、血生化、臟器係數、抗氧化能力、靶器官損傷的組織病理學等方面的影響。

透過上述方法模擬人實際食物類別、攝食途徑及劑量，給予實驗大鼠不同劑量單一或聯合富硫氰酸鹽類（白菜）、類黃酮類（豆角）食物，在自甴飲食的情況下，進行短期（30天）和長期（90天）餵養，記錄每日進食量與體重，計算食物利用率。實驗期不同階段（30天、60天、90天），腹主動脈採血，檢測血常規、血生化、甲狀腺功能、心肌酶學等指標；處死動物，立即剝離甲狀腺、肝臟、腎臟、心臟、胸腺、脾臟等臟器，計算臟器係數；並對甲狀腺固定送檢生物透射電鏡。製備甲狀腺組織成單細胞懸液，使用流式細胞術分析指數和細胞週期。

同歸研究發現：綜合各項指標，發現在正常攝食劑量情況下，白菜、豆角組合的硫氰酸鹽類、類黃酮類食物搭配對機體無不良影響。隨著累計攝入劑量的增加，搭配對機體表現出一定的不良作用，主要表現在對甲狀腺的組織結構及功能方面的損傷，其次對肝腎功能及抗氧化功能均有不同程度的影響。提示人群在正常生活中應當注意富含硫氰酸鹽類、類黃酮類植物化學物來源的食物相互搭配以及攝入量，尤其對於存在甲狀腺疾病和相關基礎性病史的人群，應適當控制此類食物攝食量及頻率，即：

1.在正常攝食劑量情況下，白菜、豆角組合的硫氰酸鹽類、類黃酮類食物搭配對機體無不良影響。隨著累計攝入劑量的增加，搭配對機體表現出一定的不良作用，主要表現在對甲狀腺的組織結構及功能方面的損傷。

2.白菜、豆角搭配在引起甲狀腺腫的基礎上，對其他臟器和功能也有一定的影響，但影響較小，且特異性沒有甲狀腺明顯。

在甲狀腺疾病就診的門診和諮詢中，很多患者問到能不能吃蘿蔔白菜的問題，今天將在本文中為大家全面講解關於甲狀腺患者吃蘿蔔白菜的問題。

　　問題一：甲狀腺患者到底能不能吃蘿蔔白菜？

　　甲狀腺專家：蘿蔔白菜屬於十字花科的蔬菜，能產生抗甲狀腺物質，經人體攝入後，會轉化成一種抵消甲狀腺素作用的物質——硫氰酸。對手術的康復和甲減治療是不利的。

　　甲狀腺手術後的病人，不管是部分切除、次全切除還是全切除，甲狀腺功能或多或少都會受到損傷，再食用蘿蔔白菜等抗甲狀腺物質的話，可能會導致甲減，或引發其他併發症。而甲減患者本身甲狀腺功能減退，再吃蘿蔔白菜只會加重病情。

　　所以，甲狀腺術後或甲減患者是不能吃蘿蔔白菜的，而甲亢和甲狀腺結節患者吃蘿蔔白菜，理論上是有益的，但注意甲狀腺結節伴甲減時最好也不要吃此類蔬菜。

　　問題二：除了蘿蔔白菜，還有什麼食物是不建議甲狀腺患者吃的嗎？

　　甲狀腺專家：通常十字花科的蔬菜和一些致甲狀腺腫的物質是不建議甲狀腺患者食用的。十字花科的蔬菜包括：

　　1.白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；

　　2.甘藍類：花菜、青花菜(西蘭花)、球莖甘藍、結球甘藍(包菜)、紫甘藍等；

　　3.芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；

　　4.蘿蔔類：蘿蔔、紅皮小白蘿蔔；

　　5.水生蔬菜類：豆瓣菜(西洋菜)；

　　6.白菜的變種：油菜、塌菜、烏菜等。

　　7、蘿蔔、芥菜、薺菜等十字花科蔬菜與桔子、梨、蘋果等水果或大豆同時吃，可導致或加重甲狀腺腫。原因是這些水果中含有類黃酮，類黃酮會進一步增強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用。

　　問題三：禁忌這麼多，甲狀腺患者還能吃什麼？

　　甲狀腺專家：雖然甲狀腺患者對某些蔬菜有限制攝入的要求，但能放心吃的食物還是有很多的，包括以下這些：

　　問題四：如果我特別想吃十字花科中的某些食物怎麼辦？

　　專家認為：十字花科蔬菜經過加熱後異硫氰酸鹽對碘吸收的影響作用會有所減輕，所以在特別想吃或是不確定是否為十字花科蔬菜的情況下，甲狀腺手術或甲減患者一定要注意不可大量生食，必須在透過各種加熱的方式做熟後食用，同時還應注意在食後4小時內不再進食生的水果。

為這個問題我還特意去查了一下，發現還真有一些原因。

蘿蔔和大白菜都有一個共同的特點，這個特點在植物學上叫做“都是十字花科的”。

什麼意思呢？就是開花的時候是這樣的：

還有這樣的：

估計您已經看出來了——開的花都是十字型的！

那麼除了蘿蔔和白菜，還有其它十字花科的嗎？有，太有了。

比如白菜花菜捲心菜，油菜青菜西藍花，白蘿蔔紅蘿蔔青蘿蔔，芥末辣根板藍根，這些都是。

那為什麼甲狀腺疾病要和十字花科的植物死磕到底呢？這是一種怎樣的精神？國安精神麼？

還真不是……真實原因是：它們有硫苷。

硫苷是十字花科特有的一種抗氧化物質，這東西可以水解成異硫氰酸鹽，而異硫氰酸鹽是一種可以導致甲狀腺腫大的化學物，因為它可以抑制甲狀腺對碘的吸收，導致甲狀腺素（T4）的濃度降低，最後的結果是導致甲狀腺腫大。

這種作用只發生在血漿中硫氰酸鹽濃度比較高的情況下（濃度要達到4.8-6.4mg/L才行），而其實大多數地區人群的硫氰酸鹽濃度都是遠低於這個區間值的。一些缺碘地區的人群（指碘攝取量低於100ug/天），會導致硫氰酸鹽/碘（SCN/I）排洩比較低，這樣的低排洩比可導致促甲狀腺激素（TSH）水平提高和甲狀腺素（T4）濃度降低。

所以就有了“少吃蘿蔔和白菜”的說法。

話說天下到處好吃噠，何必死磕十字花？蘿蔔白菜各有所愛，可是除了蘿蔔白菜，還有大片等著你去吃的啊對不對！

感謝提問！

首先，據我瞭解，蘿蔔和白菜屬十字花科蔬菜一類，可能產生一種影響甲狀腺激素合成的物質。

但是該不該吃，郎中我認為要辯證的看問題！

為什麼這麼說呢？因為據研究顯示十字花科蔬菜中含有的異硫氰酸鹽過量可以損傷線粒體，而線粒體是我們體內能量代謝的重要場所，而甲狀腺生理活動必須要能量的參與，所以如果線粒體損傷，自然會影響甲狀腺激素的合成，但是這種情況是發生在體內大量異硫氰酸鹽堆積的情況下，比如一天吃幾十斤甚至更多白菜蘿蔔。（也希望大家看到這裡不要謀生網購純淨的異氰酸鹽來吃抗癌的想法，如果吃了，肯定中毒！）

但是，一項發表在《柳葉刀》上關於異硫氰酸鹽抗癌的文章直接證明了其可以減少肺癌的發生，還有其他研究發現該物質具有提高免疫力、抗氧化等作用。所以該不該吃呢？這個問題似乎很難回答了吧。

而且，我在臨床和門診跟了很多教授專家，也治療了無數甲狀腺疾病患者，除了告知患者甲亢要忌碘，甲狀腺炎要少吃海產品以外，再沒有囑咐過其他飲食方面的注意事項。而且病人的治療效果都很好。

所以，我的回答是，正常情況下無需擔心，均衡飲食。

如果有特殊的情況，特殊對待即可。無需草木皆兵，那樣生活太緊張，到最後情緒又出問題，變成焦慮或者強迫了就不好了。

普通人吃蘿蔔白菜都是洗淨切開之後食用，這樣做會產生異硫氰酸鹽，異硫氰酸鹽這一成分會阻礙甲狀腺對碘的吸收，阻止T3、T4的合成。這對於甲狀腺疾病病人來說是雪上加霜。但是，與其這不吃那不吃，跟少攝入多種營養素比起來，這部分異硫氰酸鹽就不算什麼了。

不僅僅是蘿蔔白菜，只要是十字花科蔬菜，比如菜花、西藍花、小白菜、小油菜、甘藍等等，都含有有這物質。但是如果不切不嚼的話，就不會把十字花科蔬菜的細胞壁損壞，也就不會產生異硫氰酸鹽的。但是透過切嚼的方式，會將其細胞壁破壞，細胞內中的芥子油苷與同細胞外的一種特殊的酶，葡萄糖硫苷酶和黑芥子酶觸碰到發生反應，然後生成異硫氰酸鹽，那麼就會妨礙甲狀腺對碘的吸收。

如果是整棵被水燙過，把酶滅活了，那再怎麼切怎麼嚼就都沒問題了。這樣做雖然可以解決了阻礙甲狀腺對碘的吸收的難題，但卻是享受不了異硫氰酸鹽的抗癌效果了，所以我們一般蔬菜都不宜高溫煮太久，這樣會破壞其含有的對人體有益的成分。所以對於患有甲狀腺疾病的人來說，一定要很好的控制自己的飲食生活。甲狀腺患者的吸收和代謝功能都比普通人會更低點，血脂異常、心率等方面也會弱點，因此更要注意營養的搭配，一方面要避免營養素吸收不足，而另方面還要避免能量過盛。

指導專家：孫偉，主治醫師，六安市人民醫院腫瘤外科。

擅長：甲狀腺癌，食管癌，肺癌等各種良惡性腫瘤的手術，化療，放療及癌症止痛治療等。

甲狀腺腺結節，飲食需適可而止

後天的飲食對甲狀腺健康起著主導的作用，如甲狀腺腫大，由於攝取過多抑制甲狀腺素合成的食物（捲心菜、蘿蔔、洋蔥、大豆類食物），俗話說“病都是吃出來的。”但是不務道理，甲狀腺這個與碘食物有著密切聯絡的食物。

1. 伴有甲亢，應忌碘飲食2.如無甲亢、僅需低碘飲食3.一般情況下無需高碘飲食4. 致甲狀腺腫的食物煮熟之後再吃5.甲狀腺癌術後吃碘有講究

甲狀腺是位於人體頸部前側的最大的內分泌腺，臨床上，不論是甲狀腺形態或功能發生異常，都可表現為甲狀腺疾病。廣州協佳醫院甲狀腺科 主任指出，甲狀腺疾病會影響到機體的各個器官和系統，表現出各種不同症狀，以下做詳細介紹。

1、甲亢：食慾亢進、消瘦、怕熱、多汗、心慌、心動過速、疲乏無力、情緒易激動、失眠、思想不集中等;

2、甲減：怕冷、乏力、汗少、食慾減退、便秘、體重增加、健忘、反應遲鈍、皮膚髮涼、乾燥粗糙，小腿肌肉痙攣性疼痛等全身表現;

甲狀腺結節：主要表現為頸部前側出現大小、數量不一的結節，有些可摸出來、有些可看出來，甚至會造成壓迫;

甲狀腺炎：不同原因導致的甲狀腺炎症狀有所差異，急性可表現為喉嚨疼痛，並可伴有甲亢或甲減症狀。

如何預防?

甲狀腺結節患者不能吃蘿蔔是因為蘿蔔族食物含有硫脲類致甲狀腺腫的物質，他可以阻止甲狀腺激素合成，引起甲狀腺腫大，所以若有甲狀腺結節，吃蘿蔔可加重病情，禁吃蘿蔔。甲狀腺結節是常見病，如果各項檢查(血液化驗)都正常，就先觀察，不用急於治療。建議你可以查一下血如果沒有甲亢或甲減等問題可以吃無碘鹽減少海產品攝入每年定期複查.

更要注意飲食方面：三高一忌一適量，指高熱量、高蛋白、高維生素飲食，忌碘飲食，適量補充鈣、磷等。

1.宜選食物：根據您的平時的飲食習慣，可選用各種含澱粉食物，如米飯、麵條、饅頭、粉皮、馬鈴薯、南瓜等;各種動物食物，如牛肉、豬肉、羊肉、各種魚類等;各種新鮮水果及富含鈣、磷的食物，如牛奶、果仁、鮮魚等。低鉀時，可多選橘子、蘋果等。

2.忌選食物：忌用含碘食物，如海帶、紫菜、髮菜、加碘食鹽等。中藥如牡礪、昆布、海藻、夏枯草、丹參、元參、香附、浙貝等也屬忌用。

3.注意食物的性昧功能，從中醫觀點來說，食物直選有滋陰功效的，如龜、鱉、水鴨母等，少吃溫熱、辛辣刺激的食物。

大家都熟知，甲狀腺疾病和碘的攝入有著極大的關係，但卻沒不知道有些在人們眼中的健康蔬菜也會對甲狀腺疾病的起著推波助瀾的作用。蘿蔔和白菜就是其中的兩種，對甲狀腺患者來說，蘿蔔和白菜少吃為妙。

蘿蔔和白菜都屬於十字花科植物，十字花科、類黃酮類食物共食能導致甲狀腺腫，主要是因為這兩種十字花科蔬菜都含有一種共同的物質，那就是硫氰酸。蘿蔔中的蘿蔔硫素，也屬於異硫氰酸鹽類。有些甲狀腺疾病與過量攝入硫氰酸鹽有關，其機制是食物中的硫代葡萄糖苷在胃腸道細菌催化下代謝為異硫氰酸、硫氰酸鹽等物質，富硫氰酸鹽、類黃酮類食物可能直接影響甲狀腺的超微結構，從而影響甲狀腺對碘的攝取，最終導致甲狀腺出現異常；這些蔬菜也有可能影響碘在腸道的代謝、吸收，使得碘在甲狀腺發揮的有效作用的量不足，導致相關激素合成量異常，導致甲狀腺代出現異常。近年來，由於硫氰酸鹽、異硫氰酸鹽、類黃酮類植物化學物具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤等作用被廣泛應用於食品新增劑、醫藥和保健品等行業，這些和甲狀腺疾病的高發息息相關。而蘿蔔和白菜的食用會加重疾病。說白了就是，蘿蔔和白菜中含有一種叫硫氰酸的物質，而這種物質對甲狀腺碘的攝入是有影響的，碘吸收的異常導致甲狀腺疾病的產生。因此，甲狀腺患者應少食用蘿蔔和白菜。

提供實事一例，供參考：有朋友患甲狀腺結節，T S H偶爾會稍高，其他均正常，暫不需治療。去年秋天在路邊買了幾個青皮的水果蘿蔔，回來一吃又脆又甜，於是又去買了10斤，天天晚上吃一個，連吃了約20天，結果脖子就覺得有點勒(像毛衣領子小了緊勒的感覺)，說話聲音發啞，後來發展到甲狀腺部位疼。去省級人民醫院檢查，T S H高於正常值，主任醫師級醫生說結節性腫大，吃藥至今，脖頸已不勒不疼。

一般情況下，很多人吃蘿蔔白菜都是洗淨切開之後再進行食用，殊不知，這樣的做法會產生異硫氰酸鹽.研究發現，異硫氰酸鹽這一成分會阻礙機體甲狀腺對碘的吸收，進而阻止T3和T4的合成。這對於甲狀腺疾病病人而言，無疑是雪上加霜。

很多人可能就會好奇，甲狀腺疾病患者真的不能吃這一類食物嗎?

事實上，不僅僅是蘿蔔白菜，只要是十字花科的蔬菜，比如菜花、西藍花、小白菜、小油菜等等，其實都含有這一種物質。如果透過切嚼的方式，則會將這一類蔬菜的細胞壁破壞，進而生成異硫氰酸鹽，最終妨礙機體甲狀腺對於碘這一物質的吸收。

由此看來，對於存在有甲狀腺疾病的人而言，在平時的生活中，一定要注意控制好自己的飲食生活。與一般人相比，甲狀腺患者的吸收和代謝功能都要比普通人更低，因而此時更應當要注意進行營養的搭配。一方面要避免營養素吸收不足，而另方面還要避免出現有能量過剩的情況。