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《冬至隨想》

趙伯文

（作於2019年12月22日早）

數九寒冬無早晚，

天地大道歲荏苒。

晝不與夜比短長，

夜不與晝較冷暖。

挺好的，一家人團團圓圓

有肉，有菜，有酒

蘇州的家常蛋餃，冬釀酒

家的味道

冬至的習俗有，吃餃子，喝羊肉湯，吃赤豆飯，吃湯圓，吃燒臘，吃九層糕，釀酒，宴請賓客，貼門環等習俗。可是對於生活在現代的我們，把所有習俗過一遍的可能幾乎為零。

冬至，其實想要的就是驅寒。不僅僅是天寒，更要的，就是驅心寒。過節自然要紅火，召集一下親朋好友，晚上一起吃頓飯，聊聊天，增進增進感情就好。過節不能死，要活，懂得了過節的目的，習俗只是一種形式。

冬至在北方尤其是東北傳統的習俗是吃餃子，餃子的寓意吉祥，表達了百姓的美好願望，韭菜餡的象徵"久財"財富永久，白菜餡象徵"百財"財路寬廣，酸菜餡象徵"算不盡"的財富，芹菜餡則象徵勤勞，務實，，，冬至大如年，必端餃子碗，千百年來不論時代如何更迭，變換在老百性的心裡民俗的節日都十分重要，四季交替卻從未忘記祖先留下的這份美好念想。

今天是冬至，冬至的到來，我的家鄉進入了最寒冷的冬季，冬至是我國農曆二十四節氣中最重要節氣之一，也是中華民族傳統的節日。今天又是星期天，應該好好的慶祝一下，家人相聚，炒上幾個菜，喝點小酒，吃著熱氣騰騰的水餃，（冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管喲！）願今年冬天平安渡過，吉祥如意！

一寸冬陽一寸溫，寒家孝道暖柴門。

歡欣亞歲團圓日，左挽高堂右抱孫。

首先向大家致以節日的問候！祝冬至節快樂！大吉大利！

過冬至節，當然是要一家人一起包餃子，吃餃子。但最令我溫暖難忘的是，陪著耄耋之年的高堂，坐在午後的陽光下，聞著南牆邊枯草的芳香，聽著老孃的家長裡短，張三李四。與老爹聊臺灣迴歸，朝鮮戰場等海闊天空的話題。小孫不時前來插話，拉著我去當馬騎！

溫情滿滿，歲月悠悠！

在中國過年，過節吃餃子已成習俗。今天冬至吃餃子。俗語說得好，“十月一日冬至到，家家戶戶吃水餃”。“冬至不吃餃，凍耳莫要怪”

說起冬至吃餃子的來歷，和醫聖張仲景有關，他深深瞭解窮人的飢寒交迫。於是用大鍋熬煮辣椒、羊肉和防寒食材，然後撈出用麵皮包裹成耳朵形狀。起名嬌耳，南方叫扁食。每人一碗湯，兩個嬌耳。這樣的習俗延續到過年初一吃餃子，這裡也有紀念張仲景的意思吧。

現在這樣的生活條件好了，已經不可能凍掉耳朵了。可吃餃子的習俗是流傳下來的。現代人更注重養生保健，冬天吃溫熱和熱補的東西有利於身體健康。一家人或是朋友，三五成群的坐在一起。喝個熱茶，吃頓火鍋，喝頓小酒，生活很愜意。

南方人，我老家的習俗是吃湯圓。湯圓粉和裹粉農貿市場都能買到。湯圓搓圓，熱水燒開下鍋煮熟，一粒粒浮出水面就可撈出。拌上裹粉即可食用。裹粉有講究，黃豆花生小麥黑芝麻等炒熟碾碎，加上白糖，依據各人口味可多可少。還有更講究的吃法，湯圓裝盤後淋上一些熱豬油，香噴噴的，胃口大開。一方水土養一方人，儘管我在在外多年，但這些習俗我還都記得，儘可能地回味下自己的童年[耶]

冬至過節源於漢代，盛於唐宋，至今已有2500餘年的歷史。今天是冬至節，冬至俗稱“數九、冬節”、“長至節”、“亞歲”等，是我國二十四節氣中最早制訂的一個。

冬至應該做點有意義的事情，提前安排好手上的工作，回家和家人們一起吃個團圓飯，能和親人一同過節最好，節日時候能回一次家裡，家人會很開心。如果實在沒時間回家，沒時間過節，也不要忘記問候家人。特別要給父母打個電話，問問父母的情況，並祝節日快樂。

我國很多地方在冬至這天都會過節慶賀。南方沿海部分地區延續祭祖的傳統習俗。

廣東人冬至吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。

潮汕一帶有“冬節丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”。

杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。

在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首。

湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。

客家人認為，冬至時的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。

在南方一些地區，則比較盛行吃冬至團（冬至丸），取其團圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，並用糖、肉、菜、果、蘿蔔絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。

在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。

佳節陪伴家人，關懷不是今天才開始，祝福也不是今天就結束，望君把最誠摯的心，最多的關懷和最深的祝福送給家人！

春風楊柳大眾會，二月二日賞龍會。三月十五龍華會，四月初八蕎麥會。五月五日祭龍會，六月初六曬衣會。七月七曰降誕會，八月八日賽藥會。九月九日重陽會，十月初一祭壇會。冬月之季冬至會，臘月初八小年會。此會盤古初分論，三皇五帝立乾坤。歷代相傳以千古，古代文明到而今。由於始皇焚書籍，從此無書載歷程。要說世間重重事，先有吾道後有天。吾道盤古初分定，三皇治世立乾坤。天皇地皇人皇氏，伏羲軒轅與神農。伏羲治配天和地，神農嘗草治五穀。軒轅治世發號令，從此產生日月神。曰照陽時一會止，月映陰暗五時分。從此天地別落定，還差四季不分明。三皇議定崆峒頂，要把天地四時分。從此議下春秋季，轉眼荒闢無人煙。盤古坐在崑崙頂，白鶴展翅把話傳。令你伏羲治人論，為何如此空。也無飛禽並走獸，也無蟲蛤讓世中。伏羲蜀地回聲應，一人怎能配乾坤。盤古聽罷也有道，用手一指生女咼。令你二人能配就，三山坡前作洞府。溪水湖畔常洗浴，產生人論造人形。從此立下天地會，崆峒秦漢萬物生。傳揚道論三天地，蜀隴秦陝西祁人。而今歌頌千載久，不防民間聽傳聞。隴南成州遊子簡單續題於:2019.冬至的傳說

冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間。　　冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過後，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。　　現代天文科學測定，冬至日太陽直射南迴歸線，陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長，這天之後，太陽又逐漸北移。　　在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣迴圈的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。”說明古代對冬至日的重視。　　現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗

冬至為何吃餃子！

每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

作為24節氣裡被最早制定的一個，很多人其實不知道，冬至是在一次國家的規劃中被制定上的。當時是由於周公測影，最後測出來這個洛邑是天下之中的一個地方，進而定成了土中。但是讓他們沒有想到的是，原本只是出自政治運動的一個行為，居然在後來演化成了一個節日。冬至的由來是什麼？中國的各個朝代是怎樣過冬至的？

周秦的時候，把冬十一月定做是正月，換句話說，人們覺得過冬至的原因便是要迎新年的這麼一個意思。因為在古人看來，冬至的便意味著開始，過這個節日也會十分的吉祥。也就是因為這個原因，很多的人呢才會選擇在冬至的時候進行聚會，祭祖。也因為它在節日中的重要作用，才被人們稱作是小年。那麼冬至真正發展起來是在什麼時候呢？

就歷史而言，我們總是把唐朝叫做是“盛唐”。在這期間，不僅僅是國家方面的富強，在文化上也是發展的不錯。比如說，這個冬至的節日，便是在唐朝發展的。

要說這個冬至節出現的時間，那便是在漢代了。在哪個月份一般是有兩件關於習俗上的事情的，這兩件事便是拜歲和賀冬。直直到漢武帝時期，才把它給分開了。

漢代把冬至叫做是“冬節”，把其中進行的祝賀儀式稱作是“賀冬”。在這一天裡，古代的要求則是全國上下都要“放假”，來好好的度過這樣的一個節日。在魏晉六朝的時候，老百姓還要對父母行禮，宋朝之後，主要還是強調了祭拜祖先這麼一個意思。

在唐朝和宋朝的時候，皇帝在冬至的這一天還要準備好貢品來祭拜上天，老百姓則是要祭拜自己的長輩。在明朝和清朝的時候，皇帝更是把這天當設定成了專門的祭天大典，甚至還要要求大臣們把冬至當作是過年一樣。

冬至

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冬至酷冷迎聖誕，

燈火闌珊夜平安。

新春將近辭舊歲，

時光如梭又一年。

·

人逢歲末易惆悵，

風吹三更尤覺寒。

月朗星稀發凌亂，

往事汩汩動心絃！

·

又逢年底，又迎聖誕，在嚴寒中辭舊迎新，更是多了份懷舊與惆悵。月朗星稀、夜色燈火下的中央電視塔，像個大紅燈籠一樣懸掛空中，忽明忽暗，給這個清冷的平安夜帶來一絲靈動和溫馨。

夜幕下的公主墳，車水馬龍，流燈閃爍，高聳著的城鄉貿易中心，流光溢彩，富麗堂皇。當年求學的時候，這裡曾經是常來常往的地方。歲月流逝中，當年環島中的廣場、水景已變成縱橫交錯的交通樞紐；當年年少輕狂的熱血青年也已成為謀定思動的不惑中年。

記憶中的往事，如同平安夜中的頭髮，被寒風吹亂，被心絃撥動，千頭萬緒，連綿不絕，汩汩而出；而記憶中的青春，則如同平安夜裡的塵埃，被寒風吹散，消失的無影無蹤，一去不返，唯餘嘆息……

先說下冬至的由來:冬至，是中國農曆中一個重要的節氣 ，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公曆12月21日至23日之間。

在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有"冬至大如年"的說法，而且有慶賀冬至的習俗。

一、吃餃子。

古語有云："十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。"可見冬至吃餃子已經是必不可少的風俗。"醫聖"張仲景曾任長沙太守，辭官回鄉後，看到鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。因而命其弟子搭臺築灶，把羊肉和驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的"嬌耳"，煮熟後，分給來求藥的人吃。人們吃後，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著"嬌耳"的樣子，包成食物，便叫"餃子"。

二、九九消寒。

冬至的次日開始數九，這就是人們所說的"提冬數九"。數上9天是一九，再數9天是二九，以此類推，數到"九九"就算"九"盡了。"九盡楊花開"，那時天就暖了。入九以後，文人墨客，搞所謂消寒活動，擇一"九"日，相約九人飲酒("酒"與"九"諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。

三、祭天祭祖。

很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。家家戶戶都把家譜、祖先像、牌位等供於家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。

吃餃子，俗話說“冬至大於年”，可見古人對待冬至的尊重，那麼吃餃子成了必不可少的習俗啦，因為吃餃子不僅代表著國人對待餃子的喜愛還代表著團圓美滿；象徵著喜慶相傳這一習俗源於漢代，盛於唐朝，流傳至今。

今天中午吃的白菜豬水餃，昨天早上買了豬肉，二十五元一斤，昨晚切的白菜，今早和的面。

一家人吃完剩了八個，剩的面，用壓面機壓了雜麵，又加了豆麵，玉米麵。

白菜是自己院子裡種的，個頭還不小呢，裹得很是結實，一顆有六七斤重。

肉是剛買的，包出來的水餃很是鮮美。

冬天只有白菜餃子最好吃，遵循大自然的規律，只有白菜是正味。

今天冬至吃的白菜豬肉水餃，太美味了，再喝上一碗湯，就更舒服了。

我是客家人，冬至節這樣過。冬至在客家人的傳統習俗中是一個大節，農時中一個重要的節氣，有“冬至大過年”的說法。這個重要的日子會有“慶冬迎春”的很多活動，冬至當天的節慶和冬至前後進行過年的準備活動。比如做蘿蔔包、米果、糯米飯、湯圓、醞釀米酒、做臘肉等。

一、客家人冬至的節慶內容

1、做米糕：將香糯米和“蒸米”即正常的蒸飯吃的米，按比例放在一起泡發後漏幹，用石碓打成粉，然後拌糖做成紅糖或白糖糕之類，蒸起來又香又甜，軟糯又韌爽。用來祭祖拜神。

2、糯米飯：客家人冬至節日會採取一種比平常更加上心耗時的煮飯方法，叫“燜飯” 。何為“燜飯”，煮飯時，是要小火慢慢燻，讓飯在蒸汽中慢慢熟，這就是客家人所謂的燜。

燜糯米飯是冬至節補氣的重要主食之一，有鹹有甜，以甜為主，裡面放入果仁、桂肉、芝麻、花生等堅果，又香又粘又脆。可打成糕亦能做成飯。鹹糯米飯就是用白糯米加上三層豬肉，在鍋裡炆熟後，加上味料、蒜苗或蔥花，即做成了美味可口的糯米飯。客家人認為冬至吃糯米飯對身體有益，也可強身健體。

3、湯圓：相對於米糕簡單，可以用米糕的粉，拌入“洋紅”或紅糖或白糖，做成各色的圓，亦可包入芝麻、花生等餡料；再加入姜、紅糖作湯料，一起煮熬成甜湯圓。

客家人舊時有一種說法是：“冬至挪圓，夏至撿田。”意思是說，冬至吃了用糯米做的湯圓之後，對身體很有益，明年生產勞動的勁頭更大，可得到更多更大的經濟收入，用勞動所得的錢來買田地。

4、進補：這也是冬至節的一項重要內容，會用小母雞清蒸出少量的湯，去拌參粉鹿茸等吃。會燴燜蘿蔔羊肉等暖胃補氣的菜吃，南方的春天溼冷，吃了紅棗、當回等藥膳的羊肉後，整冬整春都不怕。

二、冬至的備年方式

1、釀酒：客家人古時居住圓樓或圍樓，過年有提酒串門道賀的風俗。家家戶戶釀新酒是很重的冬至備年內容，有冬至釀的酒可以喝到九月九之說。每年冬至前後客家人認為，水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，後勁頗足。所以，客家人冬至釀酒的習俗也就慢慢形成。

2、祭祖：春冬兩祭是客家人祭祖的重要內容，雖說現代外出多了，以春祭為主，冬祭漸漸淡化，但只要故鄉還有家人在，“備辦飲食，饗祀先祖”還是不能少。

3、做臘肉：臘豬頭皮、五花肉、做臘五香腸等是最重要的過年下酒菜。隨著生活的富有，曬牛肉乾，泡鳳爪之類的也加入的食譜。這些都是客家人過年用來招待客人的重要下酒菜，都在冬至前後就準備齊了。

冬至是二十節氣時重要的時節，秋收冬藏之時點，又有承舊年啟新年之關口，所以在傳統農耕文化的華夏文明中，形成了各式各樣的節慶。客家人以自己特有的遷徙和圍樓文明，形成自己的冬至風俗。

冬至是我國的一個傳統節日，也是農曆中一個非常重要的節氣，現在我國不少地方仍有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”“長至節”“亞歲”等。早在2500多年前的春秋時代，冬至已經在我國用土圭觀測太陽而測定，它是二十四節氣中最早被制定的一個，時間在每年陽曆的12月22日或23日。我國古代對對冬至節相當重視，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。經過數千年的發展，冬至形成了它獨特的節令食文化。很多地方都把餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等作為過節時的食品。在北方的一些地區還流傳著冬至不吃餃子會被凍掉耳朵的傳說。以前較為時興的“至亞歲宴”的名目也有很多，如獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。

冬​至​，

餃​子要吃​燙‎燙​的​，

生活​過‎的旺旺的。

㊗️冬‎至‎快​樂​！

吃餃子，買自己喜歡吃的餃子餡，自己動手包起來！一家人一起吃冬至餃子[靈光一閃]

北方的冬至一般都是吃餃子的，可以帶上你或者另一位到蘭州美味學院包餃子，吃餃子，咬口冬至餃，從此好運交