吐司可以說是麵包紅堡類的入門產品，需要有烤箱和磨具，最好下載一個吐司配方照著學就行了，主要是在醒發和揉麵兩個關鍵步驟上，要把握好

當然可以，我剛做完，最好有攪面機，不然揉手膜揉到哭

可以做，最簡單的方法有烤箱就行。

加入麵粉，雞蛋，白糖，牛奶，用筷子攪成麵糰，形成麵筋後，放入軟化的黃油，繼續揉動。

當面團將黃油完全吸收，放入容器，蓋上保鮮膜，發酵，拿出麵糰排氣，取一個麵糰，收口朝下，再次發酵。揉成長條。

放入烤箱預熱180度，開始烘烤20分鐘，加蓋錫紙，烤完放入盤子中即可。

你好，牛奶吐司可以在家做！

牛奶吐司所需食材：

高精麵粉250克

黃油25克

酵母4克

細砂糖30克

奶粉14克

鹽2克

蛋液30克

牛奶140克

做法：

1，除了黃油以外把所有的材料倒入廚師機中揉成光滑的麵糰。

2.然後加入黃油繼續揉成擴充套件的樣子

3.拿出麵糰放在案板上摔打，揉打，直到完全擴充套件

4.然後整成圓形蓋上布，讓它發酵至兩倍大

5.用手戳一個洞不回縮不塌陷就是發酵好了

6.發酵好的麵糰切成三份

7.然後一份麵糰搓成2個麵糰，三份就是6個，用保鮮膜蓋著醒15分鐘

8.取一個麵糰，擀成牛舍狀捲起來，不要超過三圈半，把收口處壓在底面

9.蓋上保鮮膜繼續醒15分鐘

10.收口朝下放入吐司盒裡，蓋上蓋子發酵到8分滿，放入預熱好的烤箱上下火180度，烤45分鐘即可

我是這樣做的:高粉250g、酵母4g、蛋液25g、牛奶150g、鹽5g、糖25g、黃油25g。做法:除黃油外所有材料楺至出小膜，然後加入黃油揉至出手套膜後發酵至2倍大，整形，入模具二次醒發8分滿，提前預熱烤箱，根據自家烤箱調節好溫度，開始烤制。

下面為你分享牛奶吐司的方法，希望喜歡。

250克高筋麵粉 3克酵母

35克白糖 一個雞蛋

120毫升純牛奶 20克食用油

25克黃油

準備250克高筋麵粉，放入3克酵母，35克白糖，打入一個雞蛋，先把雞蛋打散，接著倒入120毫升的純牛奶，攪拌至沒有乾麵粉，倒入20克食用油

下手揉，揉成團之後，把它轉移到面板上，繼續揉

案板上撒一些乾麵粉，把25克黃油揉近麵糰裡，像搓衣服一樣，一隻手按住麵糰的一邊不動，另一隻手搓推麵糰；捲起，重複這個步驟，大約揉8-10分鐘，不用揉出手套膜，揉出薄膜就可以了

把麵糰揉成圓形，放在盆中，密封醒發至2倍大

發酵好的麵糰，放到案板上，揉搓排氣，排成原來麵糰的大小就可以了；

搓成長條，分成四個大小均等的劑子，面板上撒一些乾麵粉，取一個面劑，由外向裡按壓，整理成圓形，稍稍按扁，收口朝上，用擀麵杖擀成橢圓形，兩頭向中間對摺

用手按扁，旋轉90度，收口出朝上

擀成長方形，從一頭捲起

捲成這樣就可以了

放到模具裡擺好，密封二次醒發至2倍大

醒發好後，把模具直接放到鍋中大火蒸25分鐘，悶6分鐘，或者是放到預熱好的烤箱裡上下火180度，放中層烤40分鐘，中間觀察一下，上色的時候加蓋錫紙，避免上色過度，出鍋震一下，脫模平放，晾涼即可。

超軟的牛奶吐司，完成

你好！我是圓潤的胖小夥，很高興回答你的問題。牛奶吐司在家裡是可以做的，自己在家裡做的牛奶肚子不僅用料非常的足，而且又非常的放心，現在外面市場上賣的牛奶吐司基本上都會存在著大量的食品新增劑，長久的食用，肯定會身體產生負面的影響，所以說我今天教大家來做一下既美味吃著又非常安心的牛奶吐司，希望大家能夠喜歡！

製作材料：高筋麵粉500g、牛奶290ml、雞蛋　1個、黃油50g、鹽5g、白糖70g、酵母粉5g

製作步驟：

1、將麵粉、220ml的熱牛奶攪拌成麵糊狀，繼續新增70ml牛奶、1個雞蛋、50g黃油、5g鹽、70g白糖、450g高筋麵粉、5g酵母粉，揉成可以拉成筋膜的麵糰，然後發酵至兩倍大

2、切成2塊，靜置15分鐘，讓其醒一醒，取一塊麵團將擀成長方形，捲起呈長方筒狀，放入吐司模；2塊麵糰剛好是2個500g吐司的分量。

3、再次發酵到滿模，可以將其中一個麵糰劃一刀，以便於排氣。

4、有條件的話可以表面塗上一層雞蛋液，這樣可以使烤出來的吐司更加的溼潤，而且好看～

5、烤箱預熱190℃，上下火烤35～40分鐘，出爐後，敲一敲吐司盒的側面，再脫模放涼。

《純奶手撕吐司》，原配方材料：白燕高筋粉270克、雞蛋55克、細砂糖30克、煉乳30克、淡奶油35克、牛奶85克、奶粉25克、酵母3克、鹽3克、黃油20克。要用蛋白質含量14.5的特高筋麵粉，這樣麵糰筋度高才不容易斷。然而，急哄哄想跟做的我，手中材料並不齊全，於是使用了現成的蛋白質含量為14的新良麵包粉。雖然首戰成品自然不太理想，好在經過反覆調整，終於有些模樣了，這才有了下面這個針對我手中現有面包粉的手撕吐司的配方。

原料：高筋粉、蛋液、牛奶、淡奶油、細砂糖、乾酵母、黃油、鹽。

做法步驟：

第1步、除黃油以外的所有材料放入打面槓，攪打至能拉出粗膜後，加入已軟化的黃油，繼續攪打，直至麵糰能扯出結實的薄膜。

第2步、揉好的麵糰分割成三份，稍微滾圓，不用靜置鬆弛。第一次擀卷：麵糰擀成40釐米左右的長條，捲起。不用鬆弛。

第3步、第二次擀卷：麵糰擀成50釐米左右的長條，捲起，放入學廚吐司模。兩次擀捲動作要快，夏天操作時需要注意調節室溫，防止擀卷時麵糰快速發酵。在溫度35、溼度75%的環境中發酵至六分滿，切記不可發酵過度。

第4步、放入預熱好的烤箱，上火170度，下火170度，下層烘烤30分鐘。時間和溫度可以根據自家模具導熱情況和烤箱特性調節。出爐後立刻震模，並將吐司倒在涼網上晾涼即可。

這款牛奶吐司真的超級簡單，適合新手~

當然可以啦。

接下來為你介紹一種簡單做法，僅供參考呦！！！

食材用料：

白燕麵包粉450克

白砂糖25克

鹽7克

奶粉20克

耐高糖乾酵母6克

煉乳30克

蜂蜜50克

淡奶油100克

冰牛奶230克

總統黃油26克

配方為2個方形450克吐司模。

過程：

步驟1

準備好材料及工具。

步驟2

將所需牛奶取一半左右提前放入冰箱冷凍成小塊（炎熱的夏季用來降溫的，其它天氣不需要），其它液體材料也請全部使用冰箱冷藏過的。

步驟3

除鹽、黃油以外的其它全部材料放入廚師機攪拌桶中，攪打至麵糰成團，表面有點光滑時，加入軟化黃油和鹽。

步驟4

繼續攪打至可以拉出不易破的薄膜階段。

步驟5

取出，注意麵糰溫度最好控制在26度以內，最好不超過28度。

步驟6

取出後，立即均分成6份，滾圓。

步驟7

取一份，收口向下壓扁，擀成橢圓形，翻面並順便將四個角整理成方形。

步驟8

捲起，依次做好全部。

步驟9

再從第一個開始，依次從中間向上下兩邊擀開。

步驟10

翻面並順便抻長，擀長至40-50cm。

步驟11

捲起4-4.5圈。

步驟12

依次排入吐司盒內，放溫暖溼潤處進行發酵（我放在微波爐裡，再放入一碗熱水）。

步驟13

發酵至7-8分滿，蓋好上蓋兒，放入預熱好的烤箱中，上火160度，下火190度烘烤33分鐘（烘烤時間及溫度，請根據自家烤箱情況自行調節）。

步驟14

時間到，馬上取出，烤網晾涼。

小貼士

本配方適用平頂、方形吐司，如果想做山形吐司，擀卷時只需捲起2.5-3圈即可。

必備的材料和裝置都有的話可以在家做（吐司、低筋麵粉或者澱粉也可以，純牛奶，芝士片，黃油，白砂糖，杏仁片可加可不加，烤箱）過程操作簡單。