粘米粉，是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。

粘米粉和糯米粉搭配能做好吃小吃啊甜品，雪媚娘，腸粉，涼皮，做出來都會很筋道。

教大家做腸粉用粘米粉如何做才才能韌爽

1.腸粉：將準備好的粘米粉倒入碗中，倒入一碗半的水，攪拌均勻，將耗油和豆豉油攪拌，將調好的粘米粉和調料放入鍋中蒸十分鐘即可。

2.腸粉：把粘米粉和小麥澱粉加水攪拌均勻，準備好肉餡倒入耗油醃製十分鐘，把調好的澱粉倒入盤子，肉餡鋪開，蒸至腸粉鼓泡即可。

3.腸粉：準備好蔥薑蒜和幹菇切碎，倒入鍋中炒至微黃，倒入耗油和水製成醬汁，將粘米粉和澱粉攪拌，把澱粉和醬汁放入蒸鍋中即可。

4.腸粉：將粘米粉和水倒入碗中，用一比二的比例抓拌均勻，將豆芽和冬菇切成絲，在蒸盤中刷油，把調好的粘米粉和配料倒入蒸盤中即可。

5.腸粉：準備肉餡，把蔥切成蔥花，蒜剁成沫和肉餡一起下鍋炒熟，再將粘米粉和小麥澱粉進行攪拌，把配料和粘米粉倒入蒸盤中即可。

6.腸粉：將粘米粉與澱粉加水進行攪拌，將蔥姜和辣椒下鍋炒香，再蒸盤上刷油，將調好的澱粉倒入蒸盤，把配料鋪上再下蒸鍋即可。

教大家做腸粉用粘米粉如何做才才能韌爽

1.腸粉：將準備好的粘米粉倒入碗中，倒入一碗半的水，攪拌均勻，將耗油和豆豉油攪拌，將調好的粘米粉和調料放入鍋中蒸十分鐘即可。

2.腸粉：把粘米粉和小麥澱粉加水攪拌均勻，準備好肉餡倒入耗油醃製十分鐘，把調好的澱粉倒入盤子，肉餡鋪開，蒸至腸粉鼓泡即可。

3.腸粉：準備好蔥薑蒜和幹菇切碎，倒入鍋中炒至微黃，倒入耗油和水製成醬汁，將粘米粉和澱粉攪拌，把澱粉和醬汁放入蒸鍋中即可。

4.腸粉：將粘米粉和水倒入碗中，用一比二的比例抓拌均勻，將豆芽和冬菇切成絲，在蒸盤中刷油，把調好的粘米粉和配料倒入蒸盤中即可。

5.腸粉：準備肉餡，把蔥切成蔥花，蒜剁成沫和肉餡一起下鍋炒熟，再將粘米粉和小麥澱粉進行攪拌，把配料和粘米粉倒入蒸盤中即可。

6.腸粉：將粘米粉與澱粉加水進行攪拌，將蔥姜和辣椒下鍋炒香，再蒸盤上刷油，將調好的澱粉倒入蒸盤，把配料鋪上再下蒸鍋即可。