脾胃不好是可以吃些紅棗的，因為紅棗有養脾胃的功效，因為紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。紅棗又稱大棗、幹棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，也有天然維生素丸之美稱。

幹是補脾的，炒的大棗也是。但生大棗吃多了傷脾胃。呵呵。生痰溼，可能胖。但時，氣血生化乏源，筋脈骨肉失養，又會瘦。

大棗性溫，它具有補中益氣，養血安神，緩和藥性的作用，它是歸脾胃經的。對於脾胃虛弱，免疫力弱，厭食，大便稀溏，注意力不集中的孩子都可以使用大棗，它富含有蛋白質、糖類、維生素A、維生素C以及多種氨基酸。我們平時吃到的大棗，一般都是經過脫水乾制後形成的大棗，這樣的大棗易於儲存，可長期使用。對於應季的新鮮大棗，也可以食用。大棗在食療中常用作小米紅棗粥，山藥紅棗粥，銀耳紅棗湯，紅棗蓮子湯等。希望對你有所幫助謝謝

大棗是生的還是煮熟的都各有營養如下：

1.生棗可更多保留鮮棗中的維生素C和維生素P，從而具有改善毛細血管壁功能的作用，幫助消除面板上的出血點或瘀斑。

2.熟吃鮮棗會丟失維生素C等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質保留了，所以熟吃鮮棗依然可以起到補血等作用。脾胃功能弱的人生吃鮮棗可能感覺不適，而蒸熟的棗則更容易消化，對於脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃，或者加到粥裡或湯裡，起到健脾胃、助消化等作用。

大棗的作用很多:

1、大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微迴圈從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用。

2、所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加。

3、大棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。

4、大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。

功效作用

大棗，是原產中國的傳統名優特產樹種，多地區皆有產。富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。長期食用具有補中益氣、滋陰補陽、養血安神之功效。

1.降血壓、降膽固醇

大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微迴圈從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加。

2.保肝護肝

大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用；大棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。

3.預防膽結石

鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。

4.預防骨質疏鬆

對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

5.防治心血管病

大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMP，其藥理作用表現為改善人體微迴圈，擴張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病

6.抗癌抑癌

棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

大棗性溫，它具有補中益氣，養血安神，緩和藥性的作用，它是歸脾胃經的。對於脾胃虛弱，免疫力弱，厭食，大便稀溏，注意力不集中的孩子都可以使用大棗，它富含有蛋白質、糖類、維生素A、維生素C以及多種氨基酸。我們平時吃到的大棗，一般都是經過脫水乾制後形成的大棗，這樣的大棗易於儲存，可長期使用。對於應季的新鮮大棗，也可以食用。大棗在食療中常用作小米紅棗粥，山藥紅棗粥，銀耳紅棗湯，紅棗蓮子湯等。

我認為大棗在沒熟的時候 就是7八分熟的時候 可以選擇生吃，因為這個時候的水分是最多的 吃起來甜甜的脆脆的 如果是熟透了的大棗 生吃的話口感沒有那麼好，可以選擇煲粥熬茶之類的，大棗的營養價值是肯定有的 從古代的皇帝愛妃，到現在的養生大咖 都是必備用品

紅棗的吃法有很多，可泡，可蒸煮，可生吃，也可熬粥煲湯，做羹，做泥，然而紅棗的佳吃法是水煮。

當歸紅棗粥

紅棗能活血補氣，美容養顏，還可以提高免疫力。當歸能補血活血，調理月經，止痛化瘀，潤腸通道。

準備當歸15g.紅棗50g白糖20g.粳米50g

先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200g，

先煎濃汁100g，去渣取汁。與粳米，紅棗，白糖一起加入適量的清水，煮成粥。就可以吃了。

紅棗桂圓湯

首先把紅棗炒制一下，紅棗的皮是很厚的，在炒制過的紅棗在煮的時候，裡面的營養就會自動跑出來，比直接煮效果好，營養翻倍，炒熟後要把它和桂圓扒皮去籽，在放到鍋裡煮，煮開就可以食用了，

冰糖紅棗銀耳羹，滿滿的膠原蛋白

紅棗清洗乾淨，去核，將銀耳泡好，銀泡的時候，注意一下分量，看起來量很少，泡出來卻很多。熱水泡發，速度會比較快。

銀耳泡發好了後，去除根部，撕成小塊一點。準備燉鍋加入銀耳，紅棗和適量的清水一起燉煮，大火燒開後轉小火接著燜煮。等到半小時後，銀耳漸漸出膠，就可以根據個人的口味新增枸杞和冰糖了。然後接著燉煮，直到湯汁全部變得濃稠後，就可以關火出鍋了。

第一:更容吸收的吃法：把大棗放到開水裡焯一下，大概30秒左右再撈起，這樣一可以殺菌一下，二 使人體對棗皮的吸收會更好。不然棗皮很容易粘在人的腸壁上。

第二:做米飯的時候，飯快熟的時候把大棗洗乾淨掰開放在飯上一起蒸，口味絕佳。

第三:家裡有烤箱的人還可以做焦棗，先把中間的棗核取出來，然後到烤箱裡烤，烤到焦的時候再拿 出來 ，味道也是不錯的。

第四:常用的吃法：吃火鍋或燉湯可以放幾粒下去。

最好是熟吃不傷胃，大棗可生吃，可熟吃，也可酒泡，曬乾。棗常可以製成蜜棗、紅棗、燻棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業原料。

可供鮮食，棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、P。棗可以說是一種非常好的水果，吃棗可以補血、降壓、增強人體免疫力。同時，棗裡還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對保肝護肝，鎮靜安神還有一定的功效。

鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時令性，不能經常買到，而且多吃可能傷害消化功能。幹棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收。

食療做法

①紅棗泡水，養肝排毒

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。

還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

②紅棗熬湯，止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據各人的口味添減分量）

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。

紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

④紅棗熬粥，安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

⑤紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

大棗，中藥名，並不是說大的棗，而是中藥名，這個名字叫大棗，炮製過的紅棗。

用紅棗（一次可以多一些）放入炒鍋開始溫火炒，炒出香味兒並炒黑，然後自然涼涼，即成中藥大棗。

我覺得我說的很明白了。

紅棗，又名大棗，是鼠李科植物棗的乾燥成熟果實。長這個樣子

大棗功效：補中益氣的功效，可用於脾虛，如治療脾氣虛弱、消瘦、倦怠乏力、食少便溏等症。還能養血安神，可用於髒躁及失眠症。此外，紅棗與部分藥性峻烈或有毒性的藥物同用，可以緩和藥性和降低毒性。

生大棗中含有非常豐富的維生素c，能夠快速補充身體營養物質，並且味道比較鮮美。但是對於脾胃功能比較虛弱的人最好不要生吃，大棗可以在平時煮粥的時候放入大棗，能夠最大限度的提高營養吸收率，而且不容易出現刺激胃腸黏膜的情況。

　　紅棗生吃熟吃大不同，因每100克鮮棗中的維生素C的含量高達243毫克，還富含鐵、鉀和維生素P。因此生吃鮮棗，可更多保留鮮棗中的維生素C和維生素P，從而具有改善毛細血管壁功能的作用，幫助消除面板上的出血點或瘀斑；一般人吃紅棗習慣洗淨後生吃，但紅棗溼氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。不妨將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營養也不會流失。

　　熟吃鮮棗會丟失維生素C等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質保留了，所以熟吃鮮棗依然可以起到補血等作用。脾胃功能弱的人生吃鮮棗可能感覺不適，而蒸熟的棗則更容易消化，對於脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃，或者加到粥裡或湯裡，起到健脾胃、助消化等作用。

煮熟比較好，煲個木瓜大棗銀耳湯，1

將銀耳洗淨去根，摘成小朵。

大棗去核切成小丁。可以加個木瓜，切菱形◇塊，

將鍋中倒入清水，放入銀耳和冰糖大火燒開後，改中火燉20分鐘。

加入切好的大棗，燉5分鐘。

一道清淡滋補的大棗銀耳湯就展現在大家面前了。