燒烤的烹飪起源是北方黑龍江，黑龍江各地市都有燒烤但特點稍微不同，如果學習建議去黑龍江，去生意好的燒烤店廚房，去打工學習！

去正規的廚師學校比較好，你可以從以下幾個方面去考察：學習環境、教學方法、師資力量雄厚、燒烤的味道。自己選擇。也可以去比較好的燒烤店拜師學藝！

雲南新東方烹飪有中餐和西點專業，中餐可以學雲南代表菜，名族菜，八大菜系經典名菜和地方風味菜餚，還有火鍋，乾鍋，鐵板燒，宮廷名菜，官府大菜，藥膳，滷味，燒臘，燒烤，冷菜，中式麵點這些。西點可以學習製作起酥，油酥，餅乾，泡芙，冷凍甜點，布丁，海綿類蛋糕，戚風類蛋糕，油脂類蛋糕，乳酪類蛋糕，慕斯蛋糕，裝飾蛋糕，主食麵包，餐包，甜麵包，起酥類麵包，油炸麵包，快餐麵包，調理麵包，營養保健麵包，藝術麵包等

燒烤每個地區的品類口味都是大同小異，但主要是區分南北口味，北方地區的燒烤相當一部分需要蘸醬，刷醬來烤制，口味偏向平淡一點，以遼寧錦州等地燒烤比較有特色，而南方燒烤比較有特色的主要集中湖北，湖南，四川等地，湖北燒烤普遍以孜香，香辣為主，燒烤的葷食品種主要以豬肉，牛肉，羊肉，鮮魚，其他禽類為主，素食主要就是土豆，茄子，青椒，臭豆腐，魚豆腐，菇類為主，湖南最近幾年燒烤偏向於小串類，品類大體和湖北類似，口味略有區別，四川則和中式餐飲一樣偏向於麻辣居多。

言歸正傳，你想學習燒烤技術，首先看你是屬於哪個區域，建議不要去專門的培訓學校學習，大部分都是教導一些理論知識，學不到真東西。從事餐飲工作，需要儘可能多的去實踐才是正途，而且培訓學校多是以純盈利性質為主體，有可能不會盡到認真教學的義務，建議應該找一個當地生意比較好或有特色的小店去從學徒做起，學習燒烤技術，如果肯鑽研，能吃苦耐勞，有好的大師傅願意教，上手是很快的，學徒大概需要1年時間左右，至於時間長短，主要還是要看每個人都不一樣的。

俗話說的好，大旱餓不死手藝人，有一技傍身，走遍天下也不怕，不論是上班也好，自己開店也好，都是比較好的，只要能吃苦，收入也還不錯。

最後，祝你早日成功，我是汪大俠美食傳奇，有任何關於餐飲方面的問題可以隨時諮詢我。

新疆，新疆的美食想必也是全國聞名了吧，其中最出名的應該就是各種燒烤食品了吧，烤腸子，烤腰子，烤肉，烤羊肉串，最後在加個饢，簡直是無敵美味。燒烤對於新疆人來說簡直是深入靈魂的美食

四川.可以去夜市多的地方去看一下哪家的生意比較好.然後自己去試吃一下.然後覺得味道可以就可以找老闆商量跟他學習.

網路上有很多短影片博主，饞嘴猴，王剛等。很多燒烤店也招學徒和出售技術。

不過，做燒烤的話，學只是很多困難中很小的一個。夏天幾乎過去了，準備明年夏天的生意現在開始也許是很好的選擇。現在餐飲行業較前幾年已經發生了很大的改變，味道一定是永遠不變的核心，但是有好味道的競爭者已經太多了。擁有出色味道和口碑卻被別的原因打敗的也比比皆是。

在找學燒烤的地方的同時還是要充分思考下燒烤店的定位。

1、口碑好的學校說明辦學質量好，能學到真技術，不然別人不會給那麼高的認可

2、口碑好的學校收費一般都比較合理，是大眾都能夠接受的學費，學得起

3、口碑好的學校教學環境、師資力量、教學裝置都比較厲害

4、建議你親自去學校實地考察一番，再做決定個人建議東北燒烤

不管是學習哪一種廚藝，個人建議還是去實體店裡學，不要去培訓部門交學費學習！好處：1可以邊學習邊掙錢，相反去培訓學校學習是花錢的。2每天可以在店裡有更多的動手機會，學段時間出來就是熟手，可以直接開店，不會因為學的只是紙上談兵而沒有待客能力。3餐飲不止是有手藝就行，還需要經營，在實體店還可以學習經營理念，看看人家老闆是怎麼待人接物、怎麼做生意的！4燒烤其實相比較於其他廚藝，應該是門檻比較低的，很簡單：就是穿串、燒烤翻面手法、撒料手法這些，關鍵還是料粉、醬汁的配方，每個人可能味道都不一樣或者大同小異，師傅領進門，修行靠個人！師傅教會了，還是要自己琢磨，做出來屬於自己的特色！附上一個疫情期間我自己在家做燒烤的影片，很簡單！有什麼疑問歡迎交流！

在如果有人問學技術學什麼好？讀技校選擇哪家學校好‌‌，一定有很多人會說到學廚師。

為什麼很多人會選擇學廚師呢？一個原因是現在廚師行業缺口，有資料顯示，現在中國每年的廚師人才缺口在200萬，所以現在學廚師是一個明智的選擇。第二個原因就是現在廚師的待遇高，不用的擔心失業問題，就拿我所在的重慶新東方來說，很多學生都是還沒有畢業就被各大酒店提前挑好了，一畢業就直接去酒店，根本不用擔心就業的問題，中國又崇尚民以食為天，廚師永遠不會過時，也不用擔心失業問題，；第三個原因就是現在廚師的工作環境改善，讓很多人改變了廚師行業的偏見，所以學廚師的人很多。甚至是越來越多。

學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技內校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最容好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。

燒烤創業現在模式有很多，雖然辛苦了點，但是利潤也是相當可觀的，當然這前提是味道要好，生意做的有時候很多都是回頭客，一個好的味道，能大大的提高創業成功的可能性。?現在很多燒烤人創業都會選擇在小區周邊，而小區周邊恰恰都是固定人群居多，不管你是做實體還是網上外賣，味道肯定就是前提，你味道好，能瞬間幫你拉住一大幫回頭客；而且人都有慣性，習慣了你這裡的味道，就很少去其他地方了；所以大家在選擇學校的時候，需要慎重。特別是現在市場上面很多大大小小的餐飲培訓機構，讓人眼花繚亂；在這裡我就提示各位朋友了，品牌很關鍵，一個大的品牌，能在市場上存在很多年的品牌，肯定就有它的獨到之處，舉個列子：如新東方烹飪學校，我想大家都知道，我也去這瞭解過這個品牌，它開始於1988年，現在在全國有幾十所院校，到現在專門做烹飪教育都有31年了，而且各種各樣的美食都能學到；前不久還在香港上市了；所以你看這就是品牌，一個大品牌的底蘊，去這種大品牌學習，很多方面都不是一些小機構可以比的，各方面都能給你一個保障，你也不怕事後找不到它。所以給各位夥伴總結的就是，品牌很重要。

甘肅東方烹飪學校是一所綜合性的專業烹飪院校，地址位於甘肅省蘭州市和平鎮大學城牡丹路北一號，學校開設有中餐、西點、西餐等數十個熱門專業，是一所培養高素質烹飪人才的綜合型職業院校。

東北夏天最愜意的事就是邀上三五好友一起來頓自助燒烤，喝點小啤酒。所以對於燒烤我們再熟悉不過了，吃了這麼多年試過各種醃製方法，經過多次調整，現在我們幾個朋友一致覺得這麼吃最好吃

戶外燒烤首先需要準備的東西有：摺疊桌椅，碳烤箱，果木炭，鐵籤子，食材，調味品（鹽、味精、油、孜然、芝麻、辣椒醬等）飲料、餐具、滅火用水。

1、羊肉醃製，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半顆圓蔥醃製

2、羊肉串串法，用鐵籤子（鐵籤子烤出的好味道是竹籤子比不了的）穿，籤子頭部空出五釐米用來放在烤爐上，串時候串上三個瘦肉兩個肥肉，隔開穿。

3、烤羊肉串，選用果木炭（果木炭比機制炭味道好，就是不耐燒）

4、先將羊肉串均勻鋪在烤爐上不要捱得太緊（串的左右兩面讓它能透過熱氣為宜）先將一面烤定型，再將其他面全部快速烤一遍（這是為了鎖住肉的水分，注意不要先放鹽，先放鹽會讓肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、將肉串刷一遍油，繼續烤制，烤到串出香味，再刷一遍油繼續翻烤幾下，撒上辣椒麵，孜然，芝麻、鹽即可開吃了

6、烤乾豆腐，將幹豆腐切絲，捲上香菜，穿成串，刷油後開始烤制，烤到金黃色就可以撒辣椒麵，孜然等調味開吃

7、鹽焗雞胗，將雞胗洗淨整個穿上籤子，一串穿兩個整個的雞胗，一串用兩根籤子平行穿，將雞胗刷油後大量撒鹽（多刷油，讓鹽附著在雞胗上然後定型）烤定型後翻另一面同樣做法，小火來回反面烘烤30分鐘，烤出燒羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用鐵刷子將表面黑色東西刷掉，將表面刷起毛，將鹽殼磕掉就可以開吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤時間長，不熟會中毒。

提示：戶外燒烤注意防火

小妙招：如果烤制過程中 肉的油滴到木炭上就會起火，這時候可以撒一把鹽在起火部位就可以將明火壓下,可以用礦泉水瓶扎幾個眼噴水。