紅薯粉條是我們常吃的一種食物，豬肉燉粉條，酸辣粉，等，既然您說怎樣炒粉條不粘鍋，那麼我就以粉條炒雞蛋來為您分享做法。

主要食材：

雞蛋3個，粉條80克，鹽1克，胡椒麵2克，生抽5克，五香粉1克。

製作方法：

1，將粉條用溫水泡30分鐘，或開水煮5分鐘，過冷水控幹水分。

2，將雞蛋打入碗中，放入食鹽，攪散備用。

3，粉條拌入生抽，五香粉，胡椒麵，10克食用油。

4，鍋中燒油，倒入雞蛋，炒至蛋花，倒入粉條，炒熟。

5，出鍋，撒蔥花，美味即成。

炒紅薯粉粘鍋，想必大家在平時的生活中都會碰到，要想炒的好吃，肯定不能讓它粘鍋，以我多年的烹飪經驗來講的話呢！簡單概括有注意幾個方面。

1.大家去市場上買粉絲的時候，首先都會選擇買紅薯粉，因為紅薯粉吃起來不僅營養而且最好吃。但是真正的市場上有很多慘假的現象，當我們在買紅薯粉的時候，一定要看仔細。而且我們可以用手去觸控粉絲，如果輕鬆就能夠折斷的話，說明這裡面沒有大量的膠。

2.你可以根據自己經常買粉絲的經驗，仔細的觀察，希望大家都能夠買到真正的紅薯粉，在飯店吃後都覺得這道菜特別的美味，所以就會有很多人在家裡邊模仿這道菜的做法，但是在家裡面做的時候，總會出現粉絲粘鍋的現象。那麼今天我就跟大家說一下，在炒粉絲的時候不粘鍋的竅門。詳細步驟如下:

1.其實在炒這道菜的時候,首先把粉絲準備好，可以用清水沖洗之後再用溫水泡上，因為粉絲是一種特別吸水的食物，所以乾粉絲用溫水泡的話，最少要泡上半小時，看到粉絲有些漲發就可以了。然後把五花豬肉切成碎末，放進碗裡面，碼味上色少許。

​2.接著燒油鍋，放入碼好味地五花豬肉碎給鍋裡面放姜蒜，炒上10秒種的時間加上一些蔥花食鹽。這是因為大家在炒粉絲的時候總是出現粘鍋的現象，那是因為有很多人在撈粉絲的時候，沒有拎幹水直接下進鍋裡面，這樣就會出現粘鍋的現象。而且有的人在炒粉絲的時候出現粘鍋的現象，就會給鍋裡面新增一些水，這樣粉絲炒的時候就會越炒越軟吃起來更不好吃。現在大家應該知道在炒粉絲的時候，粘鍋不好吃的原因吧！

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據我個人的經驗是炒紅薯粉不粘鍋的訣竅最重要在於

首先你要有一個不粘鍋，因為不粘鍋是專業研製的，從方方面面考慮了做菜時不粘鍋的效能，這樣可以事半功倍。

其次一定要記住，泡紅薯粉非常關鍵，不能泡得太軟，要保持還有一定的韌性，太軟的話，在炒的時候，粘鍋的可能性會大很多。

最後，對火候的把握是關鍵，初入油鍋，油要多些，而火要旺，要快速翻炒，迅速顛鍋。

做到以上步驟，基本上就不會粘鍋了。

1.泡紅薯粉時不能泡得太軟，要保持還有一定的韌性，太軟會增大粘鍋的可能性；

2.炒前先把鍋擦乾，熱鍋涼油，可以先加些肉或蔬菜，火力不要太旺，放紅薯粉的時候加點水；

3.把握好火候，紅薯粉初入油鍋時，油要多，火要旺，要快速翻炒，迅速顛鍋。

要想炒紅薯粉不粘鍋有幾種方法可以試一下： 首先就是要買質量好一點的，用涼水自然浸泡。鍋一定要先刷洗乾淨，把鍋使勁燒熱但是不要燒紅，然後就放進去食用油，把油往鍋內四周來回淋均勻一直到油溫7成熱到8成熱時把油倒出來，然後然後加水刷一下鍋，然後再用同樣的辦法用油再涮一下鍋，讓鍋充分吸收油脂後潤鍋。炒紅薯粉的時候一定要把滋潤好的鍋先燒熱後，再放油，這樣炒的時候就不容易粘鍋了。

炒紅薯粉條不粘鍋，有什麼方法？

曉胖，下面告訴大家一些小竅門。

首先要選正宗的紅薯粉條，真正的紅薯粉條，用開水煮十分鐘都不會爛， 韌性也很好。折斷時很脆。

其次，可以選用好的，不粘鍋。

最後，製作過程中的技巧。

1，用冷水泡40分鐘左右，或熱水燙6分鐘左右。吸足水，撈出涼幹。

2，熱鍋，加油，加入肉沫，翻炒，加入耗油，鹽，醬油，翻炒熟。

3，加入粉條，大火翻炒。

4加入蔥花，香油

注意到這三點，不易粘鍋。

炒紅薯粉不粘鍋的訣竅最重要在於掌握以下幾點：

首先，要買一個不粘鍋，因為不粘鍋是專業研製的，從方方面面考慮了做菜時不粘鍋的效能，這樣可以事半功倍。

其次，泡紅薯粉非常關鍵，不能泡得太軟，要保持還有一定的韌性，太軟的話，在炒的時候，粘鍋的可能性會大很多。

最後，對火候的把握是關鍵，初入油鍋，油要多些，而火要旺，要快速翻炒，迅速顛鍋。做到以上步驟，基本上就不會粘鍋了。

紅薯粉條煮法：因各地粉條不一樣有些區別，紅薯粉條先用冷水浸泡30分鐘，鍋裡下適量水（水量要浸過粉條），放薑片，醬油，鹽調好味，煮開，然後放入泡好的紅薯粉條，放入芹菜蒜苗一起煮熟即可，煮熟時水份剛好差不多煮幹。

首先，要買一個不粘鍋，因為不粘鍋是專業研製的，從方方面面考慮了做菜時不粘鍋的效能，這樣可以事半功倍。

其次，泡紅薯粉非常關鍵，不能泡得太軟，要保持還有一定的韌性，太軟的話，在炒的時候，粘鍋的可能性會大很多。

最後，對火候的把握是關鍵，初入油鍋，油要多些，而火要旺，要快速翻炒，迅速顛鍋