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  • 1 # 珠海牛骨先生湯專門店

    巧克力是可可脂,可可粉,糖粉,奶粉等調製而成,其營養豐富,含多種微量元素,碳水化合物,等

    有黑巧克力,棕巧克力,白巧克力,

    巧克力溶化溫度,28度到32度左右,

    可用眼看,勺子舀起濃稠,用工具沾點很快變色即可,

    可以做成各種花,,片,彈弓,和灌模

    可揉搓讓巧克力,成麵糰狀備用,搓成各種型狀做蛋糕裝飾,讓蛋糕更加漂亮,有立體感。也可製作成各種藝術品。

    白巧克力,可加入各種(巧克力食用色素)也可搓揉,做成各種藝術品,也可雕刻成各種造型,

    最重是,,,加巧克力色素技巧:用小量白巧克力加小量色素粉,用勺子調散:

    再倒入白巧克力中攪均勻。

    如果色素粉直接倒入就會調不散有很多小色仔。

    也可用巧克力油調色:用小量巧克力油加色素調散,再慢慢加巧克力油。

    巧克力油慢慢加熱35到……40度左右溶低即可,溫度不可過高。

    最後摸上,膠紙,摸上巧克力製作成各種,片,條狀。

    木人是巧克力專業師傅,如有好的方法技巧請多多指教。‘

  • 2 # 我家晚餐

    你好,你肯定是一個浪漫的人。

    巧克力代表著 浪漫,青春,力量還有愛情。

    下面分享巧克力的簡單做法

    材料:白巧克力,淡奶油,抹茶粉,黃油。

    開始製作

    1.將白巧克力切碎放入碗中(乾燥無水,否則會影響巧克力口感),加入黃油

    2.鍋中將水燒開關火,將巧克力碗放入熱水中融化

    3.巧克力在融化的時候,將淡奶油進行加熱

    4.巧克力融化後與淡奶油混合,將抹茶粉過篩攪拌均勻

    5.將抹茶巧克力倒入鋪好烘焙紙的容器中,震幾下震出空氣,放冰箱冷藏至少5小時以上。

    6.最後切成小方塊,或者用愛心模具按壓,製作完成。

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