有三種方法可以快速乾淨的清洗豬小腸：

1、先把小腸外壁沖洗乾淨，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然髒東西會粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用)，然後不斷且反覆的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼，就是食用的鹼，再返復的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證一點異味都沒有了。

2、或者把小腸外壁沖洗乾淨，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反覆不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗乾淨，水滴乾，然後再放入鹽巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反覆搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴乾，放入盆中，燒一壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鐘後，撈起來洗乾淨。這樣就可以了。

3 、買來的豬小腸先放在

冰箱冷藏

會，然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端，然後把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下，撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分乾淨了。

豬小腸怎麼洗比較乾淨呢？食用鹽、乾粉、白醋三板斧式清洗，簡單粗暴、乾淨無異味！

“小腸”位於豬的胃部與豬大腸之間的接連部分，是和豬大腸一樣的一種豬內臟副食品，也是一種令很多人談之色變的食品，原因並不是因為小腸難吃，而是因為小腸位置特殊難以清洗且略帶苦澀，很多非專業的“家庭廚師”很難清洗到位，導致烹飪時會殘留一些令人噁心的異味影響正常的食用，因此在居家條件下，我個人比較建議採用簡單粗暴的“三板斧”式的清洗方法，基本上可以很輕鬆的把小腸清洗乾淨，具體操作步驟如下：

1、把準備好的小腸放入盆中並加入稍微多一些的清水，先把小腸的揉洗一遍後把水倒掉，然後加入一把乾粉並用手充分的抓洗一遍後，再用水清洗沖洗乾淨。

2、把清洗好的小腸利用筷子協助做一個翻面後放回盆中，加入一大把食用鹽並反覆的用手抓洗至小腸明顯發黏後，用水稍微的衝去黏液和內壁上掉落的黏物，然後把小腸放回盆中。

3、往盆中加入一把乾粉，再次的用手反覆的抓洗至小腸變得滑溜失去發黏的感覺後，用水沖洗乾淨並放回盆中。

4、往盆中在加入一大勺的白醋，同樣用手再次的反覆抓洗一遍，直到小腸慢慢變得不再有滑溜的感覺後，然後用清水沖洗乾淨殘留的白醋跟酸味後，基本上就完成對小腸的深度清洗了。

總結：小腸作為豬體內待吸收食物的儲存部位，相對於大腸要乾淨許多且更好清洗，因此經過以上步驟清洗一遍下來基本上可以算乾淨了，如果介意或是味道仍然較重的話，可以再次重複的清洗一遍，另外小腸雖然相對較瘦也仍有一些脂肪，介意的話可以直接用手撕掉，最後記得把清洗好的小腸翻回正面就搞定了。以上純屬個人的操作經驗，僅供大家參考交流！