建議先冷凍兩小時以上，這樣煮出來的花生會快速煮爛。

也可以加適量食用鹼，這樣煮出來的也會加速煮爛。

乾花生煮之前建議浸泡一個晚上。

1：如果您真的來不及浸泡，那麼可以嘗試著用乾花生放高壓鍋裡煲湯。

廣東人最喜歡煲湯了，排骨湯，雞湯裡面都22：煲湯時放入乾花生，會讓湯汁更加濃郁，有花生的清香味。

3：一定要用高壓煮，大火煮10分鐘，轉小火煲半個小時，裡面什麼食材都煮得爛爛的。

一點經驗，希望可以幫到您！

沒泡水的乾花生這麼煮容易爛

1、將大料、花椒、鹽放在鍋的最下面，然後放洗好的花生，最後加沒過花生一手背深的水。

3、接著用大火急煮20分鐘就好了，開鍋5分鐘後就關火。

4、注意不要急著開鍋，再燜一個小時，煮花生就做好了。這個方法不僅省水省火，還能讓花生更好地入味。

花生的營養成分還是挺高的，含有多種維生素，具有增強記憶力，抗老化和滋潤面板等功能。所以，花生也有很多種做法的。

煲湯，這個是最能體現其營養的做法，一般煮排骨，豬腳湯都可以加點花生去，又營養又美味。花生，最好就能提前泡一下的，這樣容易爛。時間不夠的話用溫開水泡個10幾分鐘都比不泡好。如果不泡水，最好就用高壓鍋壓的，這個就很快爛的。

水煮花生，放點食鹽，放點花椒，可以當小菜吃，非常的營養，好吃一般我們是煮泡過水的花生，好煮，但是有時候由於時間的原因，我們也可以煮乾花生

食材幹花生一大把，花椒大料，食用鹽也可以適當的割點味精

鍋中放入清水，下入花生和花椒大料煮沸，然後小火慢煮20分鐘，加入食鹽，悶五分鐘，就可以出鍋了，這樣煮出來的花生比較入味，平時煮上一把，可以當小菜，就著小米粥吃，非常好

也可以把煮花生配上胡蘿蔔，芹菜涼拌

做法把胡蘿蔔洗乾淨，切成丁備用。

芹菜洗乾淨用刀切成小段，

鍋中放入清水燒開，把切好的胡蘿蔔先焯水，不要焯太長時間，否則就不脆嫩，撈出控水備用，同樣芹菜也焯一下，保持青菜的翠綠感，老楚和胡蘿蔔放在一起，然後把煮好的花生放入其中加入鹽，雞精，味極鮮，香油攪拌均勻即可。這樣做出來的涼拌菜口感清脆，爽口好吃，而且芹菜還有降血壓的作用

首先把花生米先用開水煮過一遍，大概煮五分鐘就可以。然後把它用涼水洗乾淨，這樣可以減少它的口感發澀。然後再用高壓鍋壓30分鐘，悶十分鐘之後再開鍋。這樣做出來花生米一般都會比較軟爛。

水煮花生是一道非常好的冷盤。誰一道下酒的必選制菜。

在一些場合我們也可以直接用乾花生。在煮乾花生的時候放入鹽味精七分。香葉，桂皮，大料一起煮至20分鐘。然後關火燜五分鐘。使其入味。

煮好之後放入芹菜，胡蘿蔔。。。丁和花生米一起拌至。在拌制的過程中放入鹽味精雞粉白糖醋那就香油一起拌制。是下酒菜的首選。