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  • 1 # 蘇晨晨的生活

    大家都知道,新鮮的海鮮我們吃起來才是最健康的。但是有些時候,因為我們居住的地方,並不臨近海洋,所以只能到專門銷售海鮮的地方購買海鮮。這個時候,我們就會觀察海鮮是否還是活的。而很多商家知道大家都喜歡鮮活的海鮮,所以在運輸過程當中也會想盡辦法。那麼,海鮮運輸和儲存方法是什麼呢?

    其實,最讓人覺得歎為觀止的方式是船凍!沒錯,就是深海捕撈上船後,直接在船上進行加工,包括清洗、去髒、封包、冰凍等,最短時間、最大程度鎖住海產品的營養成分和新鮮程度,充分還原海鮮產品的原生滋味。

    第一時間鎖定海鮮的味道,這是比較常見的方法之一!

    很多人就問了,活的豈不是更好嗎?豈不是更新鮮!如果你身近海鮮捕撈點,那要求吃活鮮是合理的。但如果你身處內陸,或者想吃進口海鮮,其存活率和肉質飽滿程度就很難保證。拿生命力最頑強的大龍蝦來說,大龍蝦通常能夠堅持一週左右的運輸時間,這也是為什麼大龍蝦通常可以吃到活鮮的原因。但是在運輸過程中龍蝦缺吃少喝,導致蝦肉萎縮瘦癟,這也是為什麼活龍蝦烹飪後,經常會看到肉離殼,甚至蝦鉗肉只有1/3的原因。

    另外一種方式就是冰鮮!就是把海鮮上岸後在短時間內用碎冰一層一層將其覆蓋進行保鮮,這種處理方式的海鮮稱為冰鮮。碎冰可將海鮮溫度降到0℃左右,並在運輸和儲存過程都保持在該溫度範圍。在這個溫度範圍內,海鮮或肉味基本不結冰,可以在短期內維持鮮度。更直白來說,我們在超市常看到的,臥在冰塊上本身並不結冰的海鮮都屬於冰鮮。這種方式處理的海鮮儲存時間較短,不適於長途運輸。

    還有一種最靠譜的方式就是凍鮮了!凍鮮,是指急凍後在-18℃以下儲存的海鮮。凍鮮的好處是中心溫度迅速下降至-18℃而達到完全凍結,令水份完全固化,阻止了因流動性所造成的質量變動,確保了海鮮的營養與質量。冰凍海鮮可以鎖住海產品體內的營養、水分,以免流失。並且可以殺滅細菌和防止細菌侵入,保持產品原有的品質,利於長時間儲存。

  • 2 # 脫俗的趙小妖

    建議走快遞吧!過年車上或者途中人都比較多 行李也多 大包小包很不方便。用快遞經濟實惠!看下你發貨地區溫度和收貨地區溫度!如果我問你的低到話 普通快遞就可以走 如果溫度高的話 就順豐 !一般海鮮都會有白色泡沫箱加冰袋!很安全的!或者直接網上從產地購買快遞迴家!

  • 3 # 林木娟

    可以寄快遞順豐快遞比較快,可以用泡沫箱裝冰袋放裡面快遞一般不會壞掉,如果隨身帶的話也可以選擇密封的泡沫,把海鮮放裡面,拿冰袋或是水瓶裝水提前一天冰凍上,放海鮮上面一起可以保鮮。

  • 4 # 廈門華叔

    先準備好冰塊、塑膠袋、泡沫箱、封箱膠帶,臨走前到海鮮市場買來海鮮,把冰塊與海鮮倒入塑膠袋,裝入泡沫箱,封箱膠帶封上,冬天氣溫不高,一天半的時間,足以保鮮。

  • 5 # 海邊人的生活

    海鮮可以網上買的,一般順豐1-2天就到了,最好買海鮮本港貨,就是當地漁民捕撈的,新鮮度好口感好好多,現在這個季節浙江,廣東,福建,等等南方的新鮮海鮮比較多,北方結冰的可能海鮮少一點,下面介紹幾個現在比較好吃的海鮮。

  • 6 # 老娜家的三兩事

    泡沫保溫箱裡面加冰把海鮮全部埋冰裡,然後用膠帶把四周全部封好,不要透氣,我前年去江西,先高鐵,然後臥鋪,最後汽車,三天多到的,蝦裡面還有不多的冰,但是化成的水都特別涼,蝦還是很新鮮,大黃花魚冰全化了成水了,魚不太新鮮了,不過沒有變質,味道還是很好的。但是保溫箱裝的草莓到了可是特別新鮮,和新摘的差不多,草莓就直接地裡摘的裝箱的,可千萬別放冰,我總結了一下,就是坐臥鋪太熱了,要不冰不能化那麼快!個人意見,僅供參考!!

  • 7 # 北海鐵柱

    建議還是寄順豐吧,拿白色的泡沫箱裝,裡面必須放冰袋,過年人擠人的,帶著不方便,而且像螃蟹啊貝類啊,死了很快就發臭不能吃了。或者直接網上買,現在網上也有很多店賣海鮮這些的。

  • 8 # 樂緣遇

    現在快遞非常方便,哪裡都送,你在網上買了,回家了等著送貨上門。

    千萬不要自己長途跋涉的自己帶回去,太辛苦了。

    海鮮如果要想到家了還可以吃,一定需要冷藏儲存的,否則到家了也是臭到不能吃,吃了壞掉的海鮮會生病的,得不償失。

  • 9 # 藍莓味道

    出遠門自己坐車,還是少帶行李吧,行李多了又操心又累。如果想帶海鮮,又是那麼長時間的路程,海鮮要保鮮又要包裝又要冰塊的,帶著多不方便。只要不是特別偏遠的地方,建議你寄快遞吧

  • 10 # i沈小怡

    過年想買海鮮類當年貨帶回家,我建議不要自己帶,因為火車還是高鐵,冬天都會開空調,溫度較高,海鮮在這樣的環境可能會變質,再加上春運肯定是人山人海,帶著不方面,如果發生碰撞踩踏,那品質就更沒法保證了。

    我認為最好的做法,是委託快遞公司寄,比如可以選擇順豐,一般都可以次日達或者隔日達,快遞公司對於生鮮有專業的包裝方法,再加上有專業的運輸鏈,可以保證全程的質量,讓到家拿到還是新鮮好吃的。

    這個回答希望可以幫到你,預祝你過年好哦~

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 用陶瓷缸裝面還是塑膠桶裝面還是不鏽鋼裝面,哪個好?