土豆切絲，用水泡五分鐘



洋蔥切丁，加少量蔥花，鹽和黑胡椒



加入雞蛋攪勻，放少量馬蘇裡拉芝士



土豆絲濾掉水，加入混合蛋液，攪拌均勻



烤箱預熱150度



放入烤箱180度烤25分鐘即可。



稍涼一些拿出來切成小塊裝盤，可以搭配燕麥粥，一頓營養早餐完成

香酥土豆絲餅

寶媽上一道土豆絲的做法，這個也叫土豆絲餅，但是，我這做法你肯定沒吃過，它香酥裡嫩，這還不算好吃，沒加肉竟然還有烤肉的味道，這才叫驚喜！

寶媽家烙制的土豆餅也經常做，但是總覺得差點啥，這不，這道香酥帶著肉味的土豆絲餅就出現了，這個土豆餅用的不是土豆泥，我嫌費事，小孩吃還可以，大人吃總覺得不帶勁，我直接用土豆絲，沒想到這個做法得到了全家的一致稱讚，連著吃兩頓了還都說沒吃夠，這有啥難，接著做，家人愛吃就是動力！

食材：土豆（中號）3個，麵粉適量，雞蛋2個，黑椒烤肉料2湯匙，鹽適量，蔥1小段，植物油適量

做法：

1備好食材，土豆去皮洗淨

2土豆擦細絲

3磕入雞蛋、加入烤肉料、鹽拌勻

4加麵粉拌勻

5狀態是挑起土豆絲成型又不稀

6鍋內加植物油燒至5成熱左右，團土豆絲放入麵包糠裡輕輕按成餅狀

7下入鍋裡中小火炸制，中途翻面，兩面金黃即可出鍋。

小貼士：

1土豆擦細絲，這樣熟的快，口感也好

2烤肉料沒有的用黑胡椒粉代替

3炸制的時候油溫不要太高

土豆絲餅是一種簡單易做的家常煎餅，可用麵粉也可以不用這個需要您根據自己的飲食習慣來決定，雞蛋也是可加可不加，不過如果想要做的好吃，還是建議放上雞蛋的。

所需要的原料：土豆、雞蛋、麵粉、清水、鹽、食用油；

給您介紹一款加面的做法

製作過程：

1、土豆去皮，用刀切成細絲，越細越好，也可用擦絲器替代手切

2、把切好的土豆絲放在小盆裡在水裡浸泡一會後撈出瀝乾水分；

3、放入適量的鹽和白胡椒粉攪拌均勻

3、倒入一杯麵粉，適量清水，水一點點加避免過稀

4、把小盆裡的食材拌成糊狀，攪拌至無顆粒；

5、把攪拌好的麵糊放置一邊靜待五分鐘。

5、平底鍋上火燒熱，放上食用油，再舀一勺土豆絲麵糊倒進去，用勺底在麵糊上轉圈，使它成為一個餅狀，可以一個鍋裡做兩到三個小的土豆絲餅，也可以做成一個整的；

6、小火慢煎，兩面煎黃，餅不要太厚，儘量鋪薄一點，這樣方便土豆絲煎熟；

7、煎好的土豆絲餅香噴噴，金黃色的，外焦裡嫩，煎的過程中可以用鍋鏟或勺按壓一下，確保煎餅熟透；

土豆餅這樣做還是第一次見!做法分享給大家，外焦裡嫩，色彩誘人，口感非常好!

這道菜平時可當點心，正餐又可當副菜，色香味俱全，一口咬下去，非常爽脆。

把土豆去皮後刮絲，放入冷水中，水裡加一勺鹽，一勺醋，浸泡20分鐘，這一步是減少土豆絲的澱粉，煎時不會粘鍋。

五香粉、鹽、雞蛋液攪拌均勻，想到提香的，也可加入少量蔥花。

倒入瀝乾後的土豆粉，拌勻，後倒入熱鍋中，油溫6成熱就好，記得煎這個，用平底鍋最好。

煎大概3分鐘左右，即可翻面，注意如果還不硬，就再煎一會，不要打散了。

翻面後，用小刷子沾少量番茄醬，均勻刷上去，量不要太多了。

重複上面的步驟，兩面煎至金黃，即可切塊出鍋。

結束語

這道菜的重點有兩個

第一個是土豆絲要洗浸泡一遍

第二個要用平底鍋來煎，這樣煎出來的餅更回均勻受熱。

土豆絲餅是一道菜品，製作原料主要有土豆、乾麵粉、胡椒粉等，口味鮮美，營養豐富，易於消化吸收。有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

土豆絲餅怎麼做好吃？

早餐土豆絲餅，不加雞蛋不加水，這樣做出來焦香酥脆，更營養美味。

【乾煸土豆絲餅】

食材：土豆500g、鹽適量、味精適量、花椒粉適量、辣椒麵適量、蔥花適量。

步驟：

1、把土豆切絲，切到最細，很細。2、把切好的土豆絲放鹽，味精，花椒麵攪拌均勻。3、鍋種燒較多的油，放入土豆絲擺成圓形，翻一到三次。4、把多餘的油倒出，裝盤放辣椒蔥花，完成。溫馨提示

粘鍋的話先放少量油熱一下鍋，把油倒出後再放入較多的油煎就不會粘了。

大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的梨梨。

土豆絲餅是很簡單的一種美食，簡單又好吃，而且特別適合拿來做早餐，下午茶也不錯哦。

梨梨分享一下怎麼做出好吃的土豆絲餅。

土豆絲餅

食材：

土豆、胡蘿蔔、鹽、五香粉、胡椒粉

做法：

1、土豆和胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲，加入鹽、五香粉、胡椒粉攪拌均勻；

2、起鍋燒油，油熱之後將拌勻土豆絲麵糊放入鍋中，在鍋中用勺子按平，煎至兩面金黃出鍋盛盤。

不喜歡胡蘿蔔可以不放，直接用土豆絲就可以，酥酥脆脆香味十足，特別好吃，快來試試吧。

今天這款土豆絲餅，可以說是簡單到極致了。

主料就只有一樣，那就是土豆絲~

切絲我都懶得切了，直接上擦絲器。三下兩下就搞定了，丟進鍋裡煎一煎，香噴噴的土豆絲餅就出爐嘍！

不過雖然簡單，但還是要嘮叨一個重點~

土豆絲刨好以後，就不要泡水了，因為土豆自身帶有澱粉，定型全靠這些澱粉，如果泡了水去掉澱粉，就不好定型了。

這次我是用平底鍋煎的，如果家裡有電餅鐺，那就更方便了，翻面都省了。

嘿嘿，下面就來看看怎麼做這個簡單又好吃的土豆絲餅吧！

大人小孩都饞哭！超簡單土豆絲餅

> 食材清單 <

土豆 2-3個 / 蔥花 一小碟 / 食用油 適量

鹽 二分之一小勺 / 胡椒粉 四分之一小勺

> 烹飪步驟 <

1. 土豆去皮，洗淨

2. 將土豆用擦絲器擦成細絲

3. 鍋裡放入適量油，油溫熱後，將土豆絲均勻放入鍋內

4. 讓土豆絲鋪均勻，用鏟子整理成有點厚度的圓餅形。

* 保持中小火煎

5. 煎好一面後，翻個面繼續煎，煎至完全可以在鍋裡滑動即可~

6. 撒上鹽和胡椒粉，再撒上蔥花，就大功告成啦！

煎好的土豆絲餅，兩面金黃，微微焦脆。咬上一大口，土豆保有一點硬挺的口感，配上表皮上焦香的鍋巴… 怎一個6. 撒上鹽和胡椒粉，再撒上蔥花，就大功告成啦！

香字了得！

如果還覺得單調，再蘸上一點番茄醬，比吃薯條過癮多了。

在家做這個，還可以像切披薩一樣，切成一塊塊的用手拿著吃，小朋友一定喜歡！

土豆真是食材界的魔術師，能變出好多種花樣，但不管是哪種花樣，都是一樣的美味！

這種在平凡中煥發出來的魅力，真是致命~

我心中食材之王的位置，土豆算是坐穩了！不知道，大家心中的食材之王又是誰呢？

小提示：

1. 油不能太少，太少的話會粘鍋。

2. 判斷一面煎好的方法：煎一會兒後用鍋鏟輕輕推動土豆餅，如果完全可以在鍋裡滑動了，就說明底面煎好了，這時可以翻面。

3. 如果在煎的過程中發現油少了，可以適當新增。

做過土豆絲&蘿蔔絲餅的人來回答，顏值高味道也很棒

附步驟：

1.土豆先切片再切絲，片越薄切越容易切出細絲

胡蘿蔔同理，有刨絲器的就刨呀～

2.用手抓勻土豆絲和胡蘿蔔絲，變軟一些口感更好

3.放鹽，麵粉(澱粉也可，會降低筋性，外皮更酥脆)

4.攪拌均勻後，整理成圓形放熱油鍋小火煎，可用鏟子壓扁更容易熟，幾分鐘後翻面，兩面金黃就可以出鍋啦

5.直接啃、蘸醬吃、撕開細嚼慢嚥你們開心就好～

對了，胡蘿蔔絲可以換成紅辣椒絲、地瓜絲、南瓜色等等其它各種絲。

娟子來分享一道美味的土豆絲臥雞蛋，喜歡的可以照這個方法做；

胡蘿蔔、土豆、胡椒粉、鹽、麵粉、雞蛋、蔥花

1；胡蘿蔔洗淨，切絲

2；土豆去皮洗淨，切絲放入容器中過冷水洗去澱粉，瀝乾水分

3；土豆絲裡放入胡椒粉、鹽、麵粉，蔥花和切好的胡蘿蔔絲用筷子拌勻

4；平鍋中倒少許油燒熱，將土豆絲放入，中間按出凹槽

5；在凹槽中打入雞蛋一個，加少許水，蓋鍋蓋燜2-3分鐘

6；小火煎至底部定型，翻面再煎，煎熟出鍋即可

其實土豆絲餅做起來挺快的，成功率也比較高，喜歡的可以試試看哦

不過話說現在商業版的土豆絲餅應該追求的不只是好吃，還得好看吧，

所需材料：一個土豆，一個雞蛋，兩根小蔥，少許芝麻，一杯麵粉

土豆削皮洗乾淨，切絲，再橫切幾刀，土豆絲切短一些

將200克麵粉加50ML水攪拌成麵糊，再打入一個雞蛋拌勻倒入切好的土豆絲再撒上鹽，蔥花，芝麻和麻油攪拌均勻平底鍋稍稍預熱後刷上薄薄的一層油，調至中小火，倒入一大勺土豆蛋糊，攤薄一些

小火將土豆餅兩面煎黃即可出鍋裝盤，

剛出鍋，香香脆脆的好吃極了